Пробіотична їжа також є плюсом для схуднення
Флоріан Ціннер
Станом на 7 вересня 2020 р., 16:23
Не красива упаковка, але ефект тим більше лікувальний: пробіотичні молочні продукти люблять світити здоровим споживачам з холодильних полиць. Вважається, що пробіотичні штами бактерій навіть допомагають схуднути, свідчать сучасні дослідження з Італії. Але будьте обережні!
Це дослідження відіграє щось важливе для продавців питних йогуртів! Ви вже знаєте: дістаньте пляшку з холодильника, зніміть кришку і відкиньте її назад. Відчувається як закуска, на смак - як цукерка, але має бути чимось справді хорошим: сприяє імунній системі та травленню, зазначає реклама. Все завдяки змішаним у пробіотичних культурах бактерій. Експерти з питань захисту прав споживачів із Foodwatch у 2009 році нагородили виробника йогуртів із крихіткою негативною нагородою "Goldener Windbag" - за найнахабнішу рекламну брехню року. Через два роки відбулося чергове лаяння з кремом для того ж виробника - також для йогуртового продукту з пробіотиками. Чи великі спостерігачі за молочною їжею занадто рано витягували вуха? Зараз хвиля може змінитися.
Дієта з пробіотичними продуктами
Вчені з Університету Східного П'ємонту в Алессандрії на півночі Італії зараз говорять: Пробіотичні продукти допомагають боротися з ожирінням у дитинстві. Пов’язано з дієтою, але результати показують, що діти, які підтримують дієту з пробіотичними продуктами, втрачають більше ваги, ніж ті, хто сидить лише на дієті. Тож цей «пробіотик» повинен бути дуже особливим.
Особливо як усе життя на землі. Пробіотик походить від пробіотику, що означає «на все життя». В основному це назва, яку дають їжі, що містить живі мікроорганізми. Це бактерії, такі як молочнокислі бактерії в йогуртах, які - якщо все вдається - вкладаються в кишечник і забезпечують там приємний клімат. Цей ефект доведений обмежено, але пташеня - це річ. Neue Zürcher Zeitung посилається на дослідження, які показують, що це не можна сприймати як належне. У деяких людей бактерії можуть просто прорватися, не потрапляючи в кишечник. Ваша кишкова флора може запобігти імплантації. Крім того, попередні дослідження позитивного впливу пробіотиків не є водонепроникними, оскільки колись можна було проводити лише зразки стільця, а не генетичний аналіз кишкової флори. Оскільки вони показують: пробіотики в калі не обов’язково означають пробіотики в слизовій оболонці кишечника.
Пробіотики: Про тонка талія
Однак, як тільки вони прибули в кишечник (і трохи затримаються), це може бути дуже корисним для схуднення, на думку дослідників з Італії. І тоді, коли пробіотики допомагають відновити склад кишкової флори. Ваші результати говорять про те, що в цьому є щось. З сотні обстежених дітей із зайвою вагою ті, хто сидів на дієті з підтримкою пробіотиків, серед іншого показали зменшення окружності талії та ІМТ.
Директор дослідження також має професіонала на своє ім’я: доктор Флавія Продам пояснює, що пробіотичні добавки до цього часу давали без доказів. "Наші результати демонструють безпеку та ефективність двох пробіотичних штамів бактерій для лікування ожиріння серед молодої популяції". Зараз хочеться розробити індивідуальні стратегії лікування підходящих пацієнтів.
Одне ясно: поки що це працювало лише з дослідженими штамами бактерій. Вживання одного комерційного йогуртового напою за іншим, ймовірно, посилить проблему. Класичний варіант відомого пробіотичного напою містить десять грамів цукру на сто грамів. За словами виробника, це вже дванадцять відсотків добової потреби дорослої людини і, звичайно, не корисно для лікування, яке зосереджується на втраті ваги.
Споживчий портал Utopia також зазначає, що залишки антибіотиків у молочних продуктах можуть негативно впливати на кишкову флору. Такі залишки вже були знайдені у звичайних продуктах, вміст молока яких надходить із заводського господарства. Як підказує слово, антибіотики практично протилежні пробіотикам. Якщо використовуються пробіотичні молочні продукти, то органічна якість.
Незалежно від того, такі молочні продукти зникають, як гарячі пиріжки. Товариство інноваційних досліджень ринку підтверджує, що щонайменше сімдесят відсотків німців не проти споживати пробіотичні продукти - лише три відсотки чітко їх відкидають. 1,2 мільйона німців - стільки людей, скільки мешкає в столичному районі Лейпциг-Галле - щодня споживають пробіотичні молочні продукти. І: у 2018 році пробіотичні продукти для травлення становили сім відсотків продажів дієтичних добавок.
Пробіотична домашня кухня
Замість того, щоб дивитись на аптеку або полицю супермаркету, також може бути корисно сходити в комору: багато продуктів є пробіотичними, без плями, що показує цю функцію в потрібному світлі. "Квашена капуста - активізує імунну систему", принаймні, досі не звучало в телевізійній рекламі. Тим не менше, крім вітамінів, він також містить пробіотичні молочнокислі бактерії. Принаймні, поки трава сира - тобто не нагріта і не пастеризована.
Також добре: натуральний яблучний оцет або змішані соління, наприклад кислі корнішони. Але лише в тому випадку, якщо вони були збережені шляхом традиційного молочнокислого бродіння і не просто замариновані в оцті. Інакше? Час від часу прогулянка на свіжому повітрі. І не їжте стільки лайна. Має теж допомогти.
Інформація про дослідження
Презентація Добавки з Bifidobacterium breve BR03 та Bifidobacterium breve B632 сприяла зниженню ваги та поліпшенню метаболізму інсуліну у дітей та підлітків із ожирінням у перехресному рандомізованому плацебо-контрольованому дослідженні BIFI-OBESE, яке відбулося 7 вересня в рамках конференції e-ECE 2020 Європейського товариства з ендокринології.