Пробіотики, міцні союзники для здоров’я
Підняти нову тривогу через тривожну еволюцію ожиріння, підкресливши життєво важливе значення просвітницької діяльності всього населення у боротьбі з цією "епідемією", створення та підтримання здорових харчових звичок, були основними темами, які обговорювались у Літній школі. Харчування, науковий захід, організований в Яссі між 18-20 червня Румунським товариством харчування.
Захід отримав задоволення від присутності відомих румунських спеціалістів у цій галузі, але також виграв від участі міжнародних гостей. Доктор Енн Букьяу, засновник і колишній президент Бельгійського товариства дієтологів, представила нові аспекти використання пробіотиків у клінічній діяльності.
«Турбота про себе та своїх близьких - це елементарний акт відповідальності та самооцінки. У нас під рукою продукти з високою харчовою цінністю і мало калорій, такі як фрукти, овочі, йогурти, особливо пробіотики, які сприяють нормальному функціонуванню травної системи та імунної системи ", - сказала д-р Енн Буккіау.
Прогресивно називаються грецькими словами "pro" та "bios", що означає "на все життя", насправді корисними бактеріями або ферментами. У дорослої людини є кишкова флора, яка нараховує 100 000 мільярдів бактерій. Біфідобактерії - найбільш відомі та вивчені пробіотичні бактерії. Кількість біфідобактерій становить приблизно 80% кишкової флори у немовляти, що годується груддю, але зменшується у дорослого через кілька факторів: неправильне харчування, стрес, лікування антибіотиками, вживання алкоголю, старіння тощо. Тому пробіотики - це живі мікроорганізми, які при регулярному вживанні приносять користь здоров’ю, врівноважуючи кишкову флору.
"Недавні дослідження, що використовують сучасні засоби дослідження, показують, що структура кишкової флори у людей із ожирінням відрізняється від структури людей з нормальною вагою. Це ще одна ознака того, що підтримка різноманітної та збалансованої кишкової флори споживанням пробіотичних продуктів може відігравати дуже важливу роль у здоров’ї та якості життя ", - говорить доктор Енн Букьяу.
Йогурт, цінна їжа, добре збалансована з поживної точки зору, є природним джерелом кальцію та високоякісного білка та забезпечує пробіотичні бактерії, які допомагають підтримувати нормальну флору кишечника.
Більше того, згідно з нещодавніми клінічними дослідженнями *, часте вживання йогурту в дієті з контролем калорій спричиняє більшу втрату ваги - як у жінок, так і у чоловіків - особливо в жировій тканині черевної порожнини, корисно для зменшення ризику зайвої ваги та ожиріння. Навіть під час західної дієти, яка включає продукти, концентровані у жирах, цукрі, солі, вживання йогурту виявилось корисним для підтримки нормальної ваги тіла.
Є також вагомі докази користі пробіотичних йогуртів для травної системи. "Медична спільнота дотримується того факту, що на основі досліджень та клінічної діяльності є чіткі підтвердження значення пробіотиків у лікуванні функціональних розладів травлення або діареї після тривалого лікування антибіотиками, що може мати надзвичайно серйозні, навіть летальні наслідки. Я вважаю, що менш відомий аспект полягає в тому, що прийом пробіотиків допомагає пацієнтам легше переносити і виконувати складні методи лікування, такі як Helicobater Pylori, бактерія, яка викликає виразку шлунку та дванадцятипалої кишки, або навіть рак шлунка. . На щастя, ми побачили, що в Румунії є пробіотичні йогурти, користь яких підтверджена численними науковими дослідженнями ". Висновок д-р Енн Букьяу.
Завдяки безлічі переваг, йогурт рекомендується в будь-якій дієті, пристосованій до будь-яких харчових потреб або патологій, у будь-якому віці. Йогурт можна легко інтегрувати в щоденний раціон, його можна вживати вранці, під час сніданку, звичайним або зі злаками; протягом дня питний йогурт може бути ідеальною закускою між прийомами їжі, втамовуючи як голод, так і спрагу, особливо влітку. В обід можна з’їсти фруктовий йогурт як легкий десерт, а ввечері звичайний йогурт перед сном.