Проблема зайвої ваги та ожиріння сьогодні
Досьє - Нутрігеноміка на вашій тарілці
Вальтер Валі
Спеціаліст з молекулярної ендокринології
Опубліковано 17.02.2013
Змінено 22.08.2015
Опубліковано 17.02.2013 - Змінено 22.08.2015
У той час, коли в нашому суспільстві виникають харчові проблеми, нутрігеноміка, яка зароджується, намагається знайти пояснення та розробити рішення, зосереджуючись на взаємодії між геномом та поживними речовинами.
Нутрігеноміка на вашій тарілці
Проблема зайвої ваги та ожиріння сьогодні
Харчова археологія: чому ми страждаємо ожирінням ?
Від харчування до нутрігеноміки
Зв’язок між нашими генами та їжею
Технології, перспективи та виклики нутрігеноміки
Харчова геноміка, новий союзник дієти та здоров'я
Харчування та генетика: етичні та соціальні проблеми
Для нутрігеноміки сумісний з цілісністю особини
Книга Вальтера Валі та Наталі Константин: Нутрігеноміка на вашій тарілці
Хоча вид - це основна сутність класифікацій, яка об’єднує живі істоти з набором морфологічних, анатомічних характеристик. "data-url ="/planete/definitions/zoologie-espece-2261/"data-more =" Читати далі "> людству протягом століть доводилося боротися, щоб подолати нестачу їжі, голод, хвороби та суворі умови навколишнього середовища. дослідження, розпочаті в 1960-х роках, забезпечили незаперечні докази вибуху в ожирінні, який розпочався на початку минулого століття в промислово розвинутих країнах.
Двадцять перше століття вперше в історії людського виду побачило кількість дорослих людей у Причини та наслідки надмірної ваги
Надмірна вага - це накопичення жиру в жировій тканині. Часто це викликано вживанням занадто багато калорій. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/3/e/9/3e910aad61_87064_shutterstock-monkey-business-images.jpg "data-url ="/health/definitions/medecine-surpoids-15563/"data-more =" Lire la suite "> надмірна вага перевершує кількість тих, хто не має ваги В даний час на всіх рівнях соціально-економічного розвитку разом, надмірна вага лякає в багатьох частинах світу, настільки що ми більше не вагаємось говорити про пандемію .
Більше того, прогресування ожиріння особливо зачіпає дітей та підлітків, що надає ще більше тривожного характеру цій “обезомії” та піднімає її до рангу головної проблеми охорони здоров’я. Дійсно, надмірна вага, класифікована серед десяти основних факторів ризику захворювань на планетарному рівні, становить великий ризик розвитку діабету 2 типу, гіпертонії та причин серцево-судинних захворювань.
Серцево-судинні захворювання сприяють:
Загалом, збільшення ваги виникає внаслідок встановлення в організмі енергетичного дисбалансу, тобто, коли енергопостачання перевищує витрати, нахиляючи баланс на стороні формування резервів. Оскільки їжа є єдиним джерелом споживання калорій, а фізичні вправи є найбільш очевидним способом спалювання енергії, не можна заперечувати, що здорове харчування (або збалансоване харчування), що супроводжується достатньою фізичною активністю, є важливими ключами для підтримки енергетичного балансу організму. Однак часто цього простого рівняння недостатньо, щоб пояснити всіх прихильників проблеми, оскільки надмірна вага та ожиріння є результатом складного переплутування факторів різного походження, які в поєднанні впливають на ефективність, з якою людина керує своїм енергетичним балансом.