Проблеми зі здоров’ям, пов’язані з неправильним харчуванням у німецьких клініках та будинках престарілих
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
Проблема зі здоров’ям: недоїдання в німецьких клініках та будинках престарілих
Оцінка харчування Дані за 14-й звіт про харчування DGE показують необхідність вживати заходів
(dge) У німецьких клініках та будинках престарілих недоїдає до 30% пацієнтів та до 25% мешканців. Це було результатом аналізу даних про харчування, які німецьке товариство з питань харчування e. V. (DGE) як попередня публікація для 14-го звіту про харчування DGE 1.
Хоча є численні міжнародні дослідження щодо харчової ситуації в клініках та будинках престарілих, ситуація з даними в Німеччині є скупою. Таким чином, метою проекту 14-го звіту про харчування DGE, ініційованого спільно DGE та Німецьким товариством харчової медицини (DGEM) та фінансуваного Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства (BMEL), була оцінка харчової ситуації в німецьких клініках та будинках престарілих та на міжнародному рівні. порівнювати. З цією метою вперше систематично оцінювали дані харчування, зібрані з 2006 по 2018 рік щодо частоти недоїдання та існуючих структур догляду в клініках та будинках престарілих у Німеччині. «Результати чітко свідчать про необхідність дій. Невідкладно потрібні заходи щодо поліпшення харчування в німецьких клініках та будинках престарілих, щоб запобігти розвитку недоїдання та адекватно лікувати існуючі проблеми з харчуванням », - говорить проф. Дороті Фолькерт з Інституту біомедицини старіння Університету Ерланген-Нюрнберг. Вона реалізовувала проект у тісній співпраці з nutricionity day Vienna, DGEM та DGE.
Дефіцит харчових структур та професійна компетентність
Невідкладно: заходи щодо поліпшення продовольчого забезпечення
З метою покращення харчування у лікарнях та будинках престарілих автори рекомендують впроваджувати та впроваджувати загальнонаціональні рекомендації та стандарти щодо харчової медицини. Регулярне фіксування ситуації з харчуванням при надходженні до лікарні повинно проводитися загальнодоступно, щоб виявити недоїдання або ризик його виникнення. Для забезпечення належної дієтичної медичної допомоги в кожному закладі необхідна достатня кількість кваліфікованого персоналу - від лікарів, які пройшли підготовку з питань дієтології, до медперсоналу, до дієтологів та міждисциплінарних груп харчування. Необхідно розширити медичну експертизу з питань харчування, наприклад B. шляхом більш тісної інтеграції вмісту харчових ліків у підготовку медичних професій. Як основна вимога до дієти, яка задовольняє потреби, якісна, приваблива їжа в клініках та будинках престарілих повинна бути частиною стандарту кожного закладу. Сюди також входять дієти, модифіковані текстурою, а також збагачені страви з високою енергією та щільністю поживних речовин, щоб люди, які страждають від недоїдання або мають ризик недоїдання, мали достатнє споживання енергії та поживних речовин.
Для 14-го звіту про харчування DGE, який буде опублікований у 2020 році, DGE представить результати окремих дослідницьких проектів, що фінансуються BMEL, з особливою актуальністю. Розділ 2 "Харчова ситуація в лікарнях та будинках престарілих - оцінка даних за день харчування для Німеччини" доступний в Інтернеті як попередня публікація до 14-го звіту про харчування DGE.
Довідкова інформація
DGE готує звіт про харчування DGE кожні чотири роки від імені BMEL. У науково обґрунтованих звітах щодо харчування DGE описується та оцінюється розвиток ситуації з харчуванням у Німеччині. Федеральний уряд використовує результати досліджень та заяви як допоміжний засіб для прийняття рішень для своїх заходів у галузі охорони здоров'я та харчування. Подальша інформація щодо звітів щодо харчування DGE зібрана у статті з поширеними запитаннями.
NutritionDay - це глобальний проект з підвищення обізнаності про недоїдання в клініках та будинках престарілих. Понад 10 років щорічно проводиться опитувальне опитування, яке дає огляд поживності в установах, що беруть участь, і дає можливість порівняння на національному та міжнародному рівнях. Дата наступного дня харчування - 7 листопада 2019 р. Додаткова інформація про проект dietDay та можливість взяти участь доступна на www.nutritionday.org.
1 Німецьке товариство з питань харчування (Ред.): 14-й звіт про харчування DGE - попередня публікація Глава 2. Бонн (2019); https://www.dge.de/14-dge-eb/vvoe/kap2
обслуговування
0 символів (з пробілами)
Передрук прес-релізів та зображень безкоштовно, посилання на DGE бажане.
Запит на копію зразка
14-DGE-EB-Vorverooffublikung-Kapitel2.pdf