Прочитайте “Навіть так, вегане” - особисті історії про веганський спосіб життя та конкуренцію
Життя веганів досі є загадкою для більшості людей сьогодні. Багато забобонів давно оселилися в свідомості людей. Але як це насправді повністю змінити свій раціон? Пристрасна кухарка Крістіна більш інтенсивно займалася цією темою і натрапила на книгу "Jetzt Vegan" Андреа Балхауз та Крістіана Воекса.
Образ вегана сильно змінився за останні роки. Незважаючи на це, все ще існує багато упереджень. Коли ви думаєте про “вегана”, відразу приходять на розум терміни абстиненція, дефіцит заліза та екстремальне ставлення.
Два автори, котрі пишуть про стійку поведінку та мінімалізм у своєму блозі, провели 13 розмов із найрізноманітнішими людьми, які дотримуються веганської дієти.
нові пропозиції про роботу
| Майстер (м/ж/д) для виробничого/загартовувального цеху TRINITY TO BE®️ КОНСУЛЬТАЦІЯ Беттіна Тернер у Штутгарті | ||
| Технічний консультант/інженер з продажу (м/ж/д) IoTmaxx GmbH в Ганновері | ||
| Бухгалтери для будівельних робіт Будівництво трубопроводів і заводів Königs Wusterhausen GmbH & Co. KG в Дрездені |
Веган - це завжди зречення?
Шеф-кухар Бьорн Мощинський - кухар-веган, автор кількох кулінарних книг, проводить курси кулінарії для дітей і з 2013 року є покровителем фонду харчування в Німецькому дитячому фонді. Він веган з 1994 року. Він також знає упередження: вегани не хочуть їсти м’ясо, але тоді готують альтернативи, дуже схожі на м’ясо, що, звичайно, не поєднується. Апетит до м’яса походить не від самого м’яса, а від приготування та спецій.
Мощинський хоче передати, що означає веганство. Це означає аспекти добробуту тварин, здоров'я та стійкість. Як шеф-кухар-веган він хоче переконати вас, що вам не доведеться змінювати весь процес на великих кухнях, а потрібно лише більш інтенсивно мати справу з веганськими продуктами. Для нього немає відмови від веганства.
Чи є веганство ідеологією?
Лікар. Мелані Джой - професор психології та соціології в Університеті Массачусетсу в Бостоні. Вона написала книгу «Чому ми любимо собак, їмо свиней та вирощуємо корів». У ньому, серед іншого, вона ввів термін "Karnismus". Це описує систему вірувань, яка обумовлює нас харчуватися лише певними видами тварин.
Для них дуже сумнівно, якщо веганів позначають як єдиних, хто має ідеологію. Це був би дуже ефективний спосіб приглушити різних людей, пробувати різні речі і не йти в ногу.
Без м’яса продуктивність значно покращилася
Патрік Бабумян - успішний силовий спортсмен, який виграв німецьку боротьбу у 2011 році та веган з 2011 року.
Після зміни дієти він спробував зв’язатися зі ЗМІ, щоб зробити статтю про ефективність. Відповідь була така: ні. Ви не можете просто пропагувати дієту з тваринним білком протягом 20 років, а потім сказати людям, що вона вам не потрібна для нарощування м’язів. Це пов’язано з фінансуванням реклами, оскільки білкові продукти дуже часто рекламуються.
Бабумян займався цим видом спорту майже 20 років, ставши вегетаріанцем у 2006 році, а потім зазнав надзвичайного вибуху. Зробивши крок до веганства, у нього більше не було проблем із концентрацією, оскільки він більше не вживав маси молочних продуктів.
Чи можливе веганство під час подорожі?
Джастін П. Мур подорожує світом, щоб пізнати людей та їх культуру. Він черпає натхнення для своїх рецептів, публікує їх у своєму щоденнику або в своїх книгах. Він також є веганом протягом багатьох років.
Йому самому не важко їсти веганське в дорозі. Це просто пов’язано із смиренням, ввічливістю та повагою до місцевої культури. Правильне спілкування відповідною національною мовою часом буває дещо складним. Перш ніж поїхати до якоїсь країни, він завжди вивчає кілька основ із відповідної мови. Найкраща частина веганства - це концепція ненасильства. Для нього це, перш за все, щось дуже природне.
Чи є життя дорожчим, як веган?
Анна студентка, вона веганка з 2011 року, не має великих грошей і, як і багато студентів, повинна бути дуже обережною щодо бюджету. Вона вважає "дурним" те, що люди завжди кажуть "веганське - це так дорого" і "спочатку це потрібно собі дозволити". До того, як вона стала веганом, вона витратила стільки ж, скільки зараз. Приємним побічним ефектом для неї було те, що показники крові, особливо залізо (без додаткових препаратів), значно покращились.
Роуз була одиноким батьком і отримала Хартца IV, зараз вона малооплачувана, але в підсумку у неї так само мало грошей. Вона знає, як економити, і є веганкою з 2012 року. Вона живе дуже мінімалістично, витрачає лише 100-150 євро щомісяця на продовольчі товари. Її дієта зараз дешевша, бо вона заздалегідь була така "голодна". Веганські солодощі настільки дорогі, що вони рідко ними балуються. Якщо ви багато чого робите самостійно, веганська дієта не є дорогою, але більш трудомісткою. Важлива порада - купувати фрукти та овочі сезонно. Це значно економить гроші.
Не типовий радник охорони здоров’я
Двоє авторів не хочуть робити всебічну всебічну обкладинку, не хочуть переконувати читачів у веганському способі життя і навмисно не робили розділу на тему здоров'я. Ви самі говорите, що вже існує чимало хороших книг на тему веганського харчування. Ви хочете показати життя веганом "зсередини", тому лише особисті та унікальні історії з реального життя.
Двом це вдалося зробити, як читач ви отримуєте уявлення про найрізноманітніші галузі. Тим, що не є веганом, цікаво спостерігати, що люди у найрізноманітніших ситуаціях обирають веганську дієту і не шкодують про цей крок навіть через багато років. Навпаки, вони в цьому переконані. Якщо ви шукаєте путівника, книга не буде для вас. Якщо ви хочете по-перше поглянути на світ веганства або якщо у вас є сумніви і ви хочете переконатись, вам обов’язково слід прочитати книгу.
Тим не менше Vegan * був опублікований компанією tredition Verlag і доступний у твердій обкладинці (19,90 євро) або у м'якій обкладинці (12,90 євро), а також як електронна книга * та ePub.
Фото: Андреа та Кріс
Але навіщо купувати, коли книгу теж можна виграти?
У нас ви можете виграти копію "Незважаючи на це веган". Відтепер ми даруємо безкоштовну копію.
Що для цього потрібно зробити? Просто напишіть нам коментар до цієї статті. Кінцевий термін - 21 жовтня о 23:59. 22 жовтня ми розіграємо переможця з усіх, хто взяв участь.
Умови участі
Кінцевий термін подання заявок - п’ятниця, 21 жовтня 2016 року, о 23:59. Участь відбувається за винятком правового захисту. Кожен учасник може взяти участь лише один раз. У процес відбору включатимуться лише правильно заповнені коментарі. Переможець буде проінформований електронною поштою та запитає адресу, на яку слід надіслати приз. Право на отримання призу закінчується через три тижні, якщо переможця неможливо визначити або якщо переможець не зв’яжеться з організатором змагань (MobilityMag.de) протягом трьох тижнів після оголошення призу. MobilityMag.de не несе відповідальності за якість книги. Книга була надана нам для конкурсу та огляду.
Примітка: Конкурс закінчено. Ми зв’яжемося з переможцем.