Процвітання змінює глобальну дієту Зелений звіт
До 2050 року ми будемо на два мільярди більше, ніж сьогодні. Завдання полягає в тому, щоб забезпечити, щоб потреби у продовольстві різко змінилися, особливо в країнах, що розвиваються в Африці та Азії, згідно з аналізом Всесвітнього економічного форуму.
В середньому людина споживає майже 3000 калорій на день. Більшість із них походять із круп, таких як пшениця, кукурудза або рис, понад 45%. Наступними основними джерелами калорій є цукор і жири, овочі, молочні продукти та яйця.
Споживання м’яса, барометр добробуту
Підвищення рівня життя та зростання населення є ключовими факторами збільшення споживання м’яса в країнах, що розвиваються. Наприклад, у Китаї, який уже є найбільшим споживчим ринком свинини, до 2026 року очікується подвоєння інтересу до яловичини. Подібним чином ситуація в Африці на південь від Сахари схожа.
Дослідження: Якщо ви вкладаєте долар для зменшення харчових відходів, ви заробляєте 14
Хоча яловичина і без того надзвичайно популярна в багатьох країнах із високим рівнем доходу, вона є не зовсім найбільш стійким джерелом їжі. Яловичина потребує більше води та ґрунту на кілограм, ніж майже будь-яке інше джерело білка, але це не заважає людям навколо споживати її у постійно зростаючих кількостях.
Тим часом в Індії близько третини населення є вегетаріанцями, але країна стає важливим ринком споживання м'яса. З 2009 року річний дохід покращився на 95%, а споживання м'яса збільшилось майже на 50% за той самий період.