Продаж фуа-гра буде заборонений у Нью-Йорку з 2022 року - L Express
Порушників чекає штраф у розмірі від 500 до 2000 доларів, який може поновлюватися кожні 24 години.
Харо на фуа-гра. Рада Нью-Йорка прийняла в середу текст, що забороняє з 2022 р. Продавати продукти, що підлягають примусовому вигодовуванню тварин, отже, французької їжі.
Через три роки буде заборонено продавати фуа-гра, користуватися нею або навіть тримати її. Порушників чекає штраф у розмірі від 500 до 2000 доларів, який може поновлюватися кожні 24 години.
Таким чином, Нью-Йорк приєднається до штату Каліфорнія, де маркетинг заборонений з січня, навіть якщо юридична боротьба триватиме навколо цього рішення. Виробництво фуа-гра також заборонено в ряді країн, включаючи Данію, Великобританію та Австралію.
"Історичний день прав тварин"
Для набуття чинності захід ще має бути ратифікований мером Нью-Йорка Біллом де Блазіо. Але результати голосування в середу не викликали сумнівів: більшість обраних чиновників підтримали цей текст, представлений на початку року кількома муніципальними радниками.
"Це історичний день для прав тварин у Нью-Йорку", - прокоментував після голосування Метью Домінгуес, політичний радник асоціації "Виборці за права тварин", який зіграв важливу роль у цій справі. Для Метью Домінгуеса примусове годування - це "жорстокість".
Інститут добробуту тварин Асоціація захисту тварин також у своєму твіті привітала кінець маркетингу в Нью-Йорку "цієї нелюдської розкішної їжі".
"Ми будемо битися"
Окрім любителів, роздрібних торговців та рестораторів, першими постраждали від цього заходу два великі виробники, розташовані на північ від Нью-Йорка, хуадсон-фуа-гра і долина ферми La Belle. Фуа-гра з цих двох ферм забезпечує значну частину нью-йоркського ринку, навіть якщо цей захід також матиме вплив на французьких виробників.
На опонентів, які запевняють, що тварини страждають від примусового годування, хуадсон-фуа-гра відповідає, що кількість зерен, що вводяться качкам, не перевищує того, що вони могли б їсти самостійно. Вони також зазначають, що качиний шлунок, природно, має функцію зберігання і не має чутливості, як у чоловіка.
"Ми будемо битися", - відповіла Аріана Даґен, засновник і генеральний директор D'Artagnan, посередника, який постачає значну частину нью-йоркського ринку фуа-гра. "Ми підемо до суду". Для неї новий закон "зовсім не конституційний". "Міська рада не повинна вирішувати, що є, а що не жорстоко щодо тварин". За її словами, набуття чинності заходом "буде драматичним" для Д'Артаньяна, оскільки фуа-гра та шматки жирної качки важать близько 10% від її обороту, або 15 мільйонів доларів.
На Іззі Янай, співзасновника долини Гудзон, Фуа-Гра, активісти напали на її галузь, оскільки вона скромна в порівнянні з гігантами селекції та агробізнесу. "Усе розведення та виробництво негуманне. Навіщо брати такого маленького?" Також відреагував Хьюг Дюфур, шеф-кухар ресторану M. Wells Steakhouse, що в районі Квінз. "Ті, хто проходить, все ще є фаст-фудом, великими мережами", - додав шеф-кухар, який подає фуа-гра у своєму закладі.
Сьогодні пропонується фуа-гра, отримана без примусового годування, але її обсяги незначні в галузевих масштабах. Французький стартап Aviwell також працює над альтернативним процесом, який може бути використаний промисловістю.