Продовольчі заборони - Запаси - Огляд т; міська власність
Продукти харчування та продукти харчування
Харчування, культурна практика
Ринок капуцинів
Їжа та межі іншості
Харчові заборони
Маркери ідентичності та межі іншості
Ряд дослідників погоджуються проаналізувати заборону їжі з точки зору механізму ідентичності та неповторності, чиї добре змащені гвинтики працюють для розмежування між "нами та іншими" (Цветан Тодоров). У той же час, якщо ці категорії підтримуються правилами уникання та покарання, це перш за все забезпечення встановленого соціального порядку.
На практиці користувачі не завжди знають, чому заборонено вживати таку їжу в її референтній групі. Візьмемо приклад із заборони свинини в ісламі. Серед мусульман деякі виправдовують це гігієністичною теорією. Серед них мусульманські вчені відповідають на питання, чому свинина категорично заборонена, що вона є джерелом шкідливості або хвороби, досі ігноруваною, але щодо якої ми одного разу отримаємо пояснення. Пророк мав би передати цей принцип обережності, провидчиво до часу "хвороб, що передаються тваринами". Для інших мусульман лише одна частина тварини буде оголошена поза законом, але, не знаючи якої частини, заборона на всю тварину. Треті повідомляють, що свиня збила пророка з коня, який кинув свій гнів на тварину. Але загалом кажучи, заборона свинини виправдовується забороною, визначеною Кораном: "Це так, Бог цього хотів. "
Але табу, далеко не незрозуміле, полягає в зрозумілій турботі про захист суспільства від поведінки, яка могла б його знищити (М. Дуглас). Заборони їжі - це внесок у захист соціального порядку. Тіло, яке є дзеркалом суспільства, за словами Мері Дуглас, страх перед "оскверненням" є символічною системою захисту культурного порядку.
Яке це замовлення ?
Членство та згуртованість "ми" розвиваються шляхом спільного використання колективних цінностей та практик. Це членство особливо відзначається дотриманням дієтичних заборон. Кожна культура встановлює порядок їстівного та неїстівного, який, не завжди явний, тим не менше накладається на тих, хто в ньому бере участь. Вирішення питання, чи можна тварину чи рослину готувати та споживати, є частиною системи спільних колективних уявлень. Усі ці заборони є ознаками належності до референтної групи.
Ці соціально нав'язані елементи, які формують харчову поведінку, можуть впливати на фізіологічні реакції людини: огиду, нудоту. Загроза загального забруднення є зброєю взаємного примусу, вважає Мері Дуглас.
Коли група, у якій їм призначено, контактує з іншими чітко визначеними групами, заборона їжі виділяється або навіть посилюється. Ці розділові лінії, почуття небезпеки яких пов’язано з ідеєю близькості (Benkheira 1995), відокремлюють антагоністичні групи.
Отже, основне значення заборони їжі слід аналізувати з точки зору відчуття приналежності - бути частиною групи, порядок якої повинен підтримуватися - та згуртованості - колективно поділяючи ті самі цінності - що вона забезпечує.
7 повідомлень
Що стосується споживання алкоголю, Коран це повністю забороняє.