Продовжуйте балувати себе, якщо у вас діабет, це можливо!
23 вересня 2019 р
Цукровий діабет - це дуже поширене хронічне захворювання у нас, яке засмучує багатьох. Для багатьох його діагноз звучав смертно для гурманів ... навіть соціального життя. Деякі навіть відкладають медичний огляд, щоб не дізнатися «поганих новин». Як шкода, адже після постановки діагнозу це цілком можливо лікувати діабет, не жертвуючи обжерливістю. Ізабель ЛЕНГАТ, дієтолог-дієтолог, пояснює, як підходити до дієти для діабетиків ... і без розладів !
Клацніть на фотографії, щоб отримати доступ до рецептів.
1. Всі овочі солодкі, але ...
Розробляючи здорову дієту для діабету, пам’ятайте, що всі продукти рослинного походження містять цукор. зелені овочі містять дуже мало, нема про що турбуватися. Навпаки, хороша порція зелених овочів може насичення без ризику підвищення рівня цукру в крові.
Бамія, зелена квасоля, капуста, салати ... настійно рекомендуються під час кожного прийому їжі.
Щодо фруктів, а також крохмалів (солодкий смак яких не переходить до смакових рецепторів), ви повинні бути обережними. Найкраще завжди супроводжувати їх їжею, що містить білок, можливо, з невеликою кількістю жиру уповільнюють всмоктування цих цукрів і уникайте стрибків цукру в крові.
Сир та заправка сповільнюють швидкість засвоєння цукрів із фруктів.
2. Слідкуйте за кулінарними засобами та готовими стравами.
Хороша дієта для діабету також надає почесне місце домашні страви. Таким чином, діабетик може краще контролювати порції (визначені у лікаря та дієтологів) та інгредієнти (зокрема, вміст цукру та, зокрема, жирів).
Однак якщо слід уникати готових страв, придбаних у магазині, цілком можливо використовувати вдало підібрані кулінарні засоби. Наприклад, томатний соус без додавання цукру для приготування соусу, або 100% фруктовий компот для прикраси шкаралупи пирога.
Банка з 100% помідорами та купа трави цікавіше соусу для піци з додаванням цукру.
3. Не потрібно звертатися до таблиць глікемічного індексу
Замість того, щоб напружувати мозок для аускультації таблиць глікемічного індексу, найпростіший спосіб зробити страви, які асоціюйте солодку їжу з білком і трохи жиру, при споживанні клітковини. Як уже згадувалося вище, саме різноманітність продуктів, що входять в один і той же прийом їжі, дозволяє уповільнити темп швидкість поглинання уповільнена, щоб уникнути стрибків цукру в крові.
4. Знання про їжу зберігає обжерливість
Адаптована дієта для діабетиків не обов’язково забороняє всі маленькі солодощі, які ми так любимо на десерт, на закуски, в сірі дні ... І не варто відмовлятися від виїзду в ресторани та інших страв з друзями. Ви розумієте, що головне - добре поєднувати продукти.
Яйця, молоко та лише 4 г доданого цукру на людину: саме дачний абрикос робить цей гратен смачним.
Для цього нам просто потрібно знайомство з нашою їжею. Знаючи, наприклад, що морква солодка, але не небезпечна, що плитка із хлібними фруктами - це крохмаль, який потрібно супроводжувати, що курка багата білками, а кремовий крем - жир ... Саме це знання пропонує свободу бути жадібний навіть при цукровому діабеті - навіть створюючи власні десерти з низьким вмістом цукру (натисніть тут для порада нашого спеціаліста з кондитерських виробів без додавання цукру).
Банан, який вже забезпечує цукор, цей рецепт, приготований з 80% шоколаду, забезпечує менше 5 г доданого цукру (і менше 4 г із 95% шоколадом).
Розумієте, діабет не вбиває обжерливості. На мою думку, це навіть навпаки. Вивчивши мінімум знань про нашу їжу - що таке цукри? білок? тощо - стає легко поєднувати їх, щоб робити корисні, але смачні рецепти, дозволяти вашій творчості говорити без ризику і навіть досліджувати нові смаки. Для ласунів стає можливим легко складати страви, які дозволяють трохи солодкого в кінці.
Про Катрін від TeaM Tatie Maryse
Це також повинно вас зацікавити
Ваше ефективне, але смачне карибське DETOX Cure, щоб м’яко оговтатися від свят
ДОСЬЄ: ПРОДАЖ по-різному ... для вашого здоров’я та любові до смаку
Жирна риба, нежирна риба: як щодо західноіндійської риби ?
Ваша думка нас цікавить
Ви повинні бути членом TeaM Tatie Maryse, щоб взаємодіяти з цією статтею