Продукти, багаті глутаміновою кислотою
Продукти, багаті глутаміновою кислотою, це переважно білкова їжа, наприклад, яйце та молоко.
Глютамінова кислота відповідає за смак їжі умами, тому сіль глутамінової кислоти, звана глутаматом натрію, широко використовується в харчовій промисловості як добавка для поліпшення смакових якостей їжі, більш відома як аджиномото.
Глутамінова кислота - це амінокислота, яку організм може виробляти і породжує інші речовини, такі як глутамін, глутамат, пролін, гамма-аміномасляна кислота (ГАМК) та орнітин. Глютамін - це амінокислота, яка легко доступна, коли потрібна для нарощування м’язів, тому вона допомагає підтримувати та збільшувати формування м’язової маси і часто використовується як харчова добавка для тих, хто хоче набрати м’язову масу.
Список продуктів, багатих глутаміновою кислотою
Основні з них продукти, що містять глутамінову кислоту це яйця, молоко, сир, риба, йогурт, м’ясо та інші продукти, але також містять таку амінокислоту, як:
- Гарбуз, крес-салат, маніока, часник, салат, картопля, спаржа, брокколі, буряк, баклажани, морква, бамія, зелена квасоля;
- горіхи кеш'ю, мигдаль, арахіс;
- Овес;
- Квасоля, горох;
глутамінова кислота з їжею всмоктується в тонкому кишечнику, але організм може виробляти цю амінокислоту.
Що таке глутамінова кислота
Глутамінова кислота використовується для підвищення функції мозку та розумової діяльності, покращує пам’ять і використовується захисними клітинами організму для зміцнення імунної системи
Крім того, глутамінова кислота сприяє детоксикації мозку в мозку та сприяє виведенню аміаку, який є токсичною речовиною.