Продукти без глютену; Так працює геній; ua без відмови
Без глютену не обов’язково потрібно обійтися без - любителі хліба також можуть заробити гроші.
Якщо вам доведеться обійтися без клейковини за станом здоров'я, ви все одно можете насолоджуватися нею в повній мірі. Дозволений навіть пиріг! Ми розповімо вам, що вам потрібно знати про дієту без глютену.
Той, хто не може терпіти глютен за станом здоров’я, повинен вилучити з меню всі продукти, що містять «пшеничний клей». Спочатку це звучить природно, як напружена зміна раціону і багато жертв, оскільки клейковина міститься в набагато більшій кількості продуктів, ніж ви можете подумати. Ми розповімо вам усе, про що вам абсолютно потрібно знати безглютенова дієта повинні знати.
Безглютенова дієта: "Без пшениці" означає також "без глютену"?
Відсутність клейковини - це означає не лише відсутність пшениці. Він також міститься в інших видах зерна, включаючи спельту, жито, ячмінь, зелену спельту та емер. Тому вироби, виготовлені з нього або з ним, краще не потрапляти на тарілку. Не хвилюйтеся, існує безліч смачних альтернатив.
Солодощі з пекарні
Торти, тістечка та печиво також можна робити без пшеничного борошна. Оскільки для інших типів не вистачає "клею", його не можна просто обміняти 1: 1. Хороше правило: 2 частини безглютенового борошна (наприклад, рисове борошно), 1 частина картопляного крохмалю + 1 частина зв’язуючого агента (наприклад, борошно тапіоки). Через різні хлібопекарські властивості вам також потрібно трохи більше рідини. Для початківців зараз існує безліч безглютенових сумішей для тортів.
Як варіант, ви можете дотримуватися спеціальних рецептів, з якими безглютенова випічка не становить проблем. Наша порада: ці соковиті вишневі пироги
Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня
Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.
Остерігайтеся прихованої клейковини!
Часто так званий адгезивний білок прихований, і тому часто не одразу стає зрозумілим, чи дозволено вам взагалі вживати їжу. Оскільки, зокрема, готові страви, пудинги та інші десерти часто містять в’яжучі речовини, що містять глютен. Це може трапитися і в ресторані, наприклад, з макаронними соусами і навіть стравами з яєць. Будьте обережні і з картоплею фрі - вони часто покриті крохмальним покриттям, щоб зробити їх надзвичайно хрусткими. Тому завжди уважно вивчайте перелік інгредієнтів, звертайте увагу на ярлик «без глютену» або просто запитуйте доброзичливо.
Правильна кухонна практика
Якщо в будинку правильна їжа, приємна безглютенова кухня вже не є проблемою. Однак є кілька речей, про які слід пам’ятати під час приготування: страви без глютену слід готувати окремо, щоб вони не контактували з клейковиною. Наприклад, випікайте піцу на окремому підносі, готуйте макарони в іншій каструлі та використовуйте різний посуд для черпання та інший ніж для хліба та масла. У важких випадках може знадобитися навіть придбання другого тостера.
Піца та макарони
Друзі італійської кухні можуть бути раді: Ви можете продовжувати бенкетувати, як у Bella Italia! Борошно, виготовлене з рису та бобових, ідеально підходить для домашнього макаронного тіста. Вам потрібно трохи більше яйця, щоб воно вийшло приємним і «липким». В іншому випадку ви можете знайти великий вибір безглютенових макаронних виробів у кожному добре укомплектованому супермаркеті та на органічних ринках. Локшина коньяк, яка не тільки не містить глютену, але також має низький вміст вуглеводів і калорій, також особливо популярна в останні роки.
До речі, піца така ж безпроблемна: є готові заморожені піци без глютену, незайняті підлоги з охолоджувальної полиці та суміші для випічки, які можна замісити самостійно.
Гарний початок дня
Швидше тип бутерброда? У супермаркетах, магазинах здорового харчування, аптеках та на органічних ринках ви знайдете альтернативи хлібу, виготовленим з пшона, бобових, амаранту, лободи та гречки, які ви можете спокійно їсти. Для мюслі, каш тощо потрібно вживати вівсяні пластівці, які позначені як безглютенові (наприклад, від Kölln). Оскільки, хоча це зерно природним чином не містить глютену, воно може містити дещо. Причина: Овес часто вирощують на полях, де раніше росла пшениця.
Висновок: Безглютенова дієта не обов’язково означає обійтися без неї
Чи діагностували у вас непереносимість глютену після тривалого періоду скарг та все більш виражених симптомів? Тоді ви тепер знаєте, що ваше життя не обов'язково повинно складатися з зречення. Все, що вам потрібно зробити, - це налаштувати кілька речей у своєму режимі покупок та приготування їжі, і клейковина перестане вас турбувати.
Прочитайте тут все про різні види борошна - є також варіанти без глютену.
На нашій тематичній сторінці ви знайдете ще багато посібників та чудових рецептів для всього, що стосується безглютенового харчування. Натисніть і дізнайтеся більше!