Кабачковий бріош (формування гарбуза) - Les gourmandises de Léa
Опубліковано 21 жовтня 2020 року Lea
Це майже Хелловін. вау я боюся !
Ну, ми погоджуємось, що ця вечірка насправді не відбулася з нами, але вона залишається "приводом" для перевірки кумедних рецептів. У соціальних мережах я бачу багато хлібів, переданих з цим формою у формі гарбуза, і я вважаю це справді гарним.
Ось так у мене виникла ідея приготувати тісто для бріоші з кабачками (щоб залишатися в темі), яке я сформував так само. Це дуже весело і може призвести до занять із дітьми. Адже це канікули !
Кабачковий бріош (у формі гарбуза)
на 2 (маленькі) бріоші
320 г борошна - 5 г сухих дріжджів - 1/2 ч. Л. чайна ложка солі - 1 ч. л. чайна ложка кориці - 2 яйця - 60 г тростинного цукру - 150 г кабачкового пюре - 90 г вершкового масла.
У миску кухонного комбайна покладіть борошно, розпушувач, сіль, корицю, яйця та цукор. Змішуйте на низькій швидкості протягом 2-3 хв. Додайте кабачок, а потім поступово м’яке масло. Продовжуйте вимішувати протягом десяти хвилин. Тісто буде трохи липким, але не жирним. Книга закрита на 1 годину при кімнатній температурі, а потім на ніч у холодильнику в герметичній коробці.
Наступного дня дайте тісту прийти до температури. Трохи переробіть його на присипаній борошном робочій поверхні. Розділити на два шматочки тіста і сформувати кульки. Зв’яжіть кожну кульку 4 струнами, а потім дайте піднятися під чайним рушником. Випікайте приблизно 25 хв у духовці, розігрітій до 180 ° C (th.6). Дайте охолонути, перш ніж знімати струни.