Продукти харчування для невідкладної допомоги; Напій - FAZ
Муки голоду. Я не можу придумати нічого іншого. У мені позіхає дірка, яка щосекунди розширюється і гризе мої нервові закінчення. Рік щойно розпочався, великі свята закінчились, і я сиджу на екстреній дієті.
Поки що я знаю голод лише з плакатів на тему «Хліб для світу», де чорношкірі діти, що кружляють навколо мух, сумно дивляться в камеру. Або з розповідей моїх бабусь і дідусів. Або від брудної руки жебрака, яка тягнеться до жебрацтва з асфальтової підлоги в торговому районі.
Сумніви в безпеці
Мені близько тридцяти і я належу до покоління, яке дізналося, що все завжди є. Ми воліємо побудувати гардеробні в наших коморах, ніж зберігати в них їжу. Чому - все завжди є. Ну, іноді настає таке дивовижне свято, як Корпус-Крісті, і тоді раптом всі магазини закриті. Але все ще є заправна або закусочна, яка працює. Нам здається абсурдом, що може бути інакше. Вузькі місця у постачанні? Нестача їжі? Але не з нами.
Потім настала фінансова криза. У 2008 році, коли один за іншим банк несподівано наткнувся на прірву боргів і вперше відкрили немислимі рятувальні пакети, всередині мене щось відкрилось і забарвилося всередину. Це був сумнів, чи насправді все так безпечно тут, у нас.
Психіатр і психотерапевт Борвін Банделов, який спеціалізується на тривожних розладах, пише, що навіть люди з величезними банківськими рахунками панікують, втративши все, якщо втратять лише невелику суму грошей. Банкіри, інвестиційні брокери, менеджери, які в іншому випадку спостерігають за цінами на фондовому ринку цілком раціонально, страждають від первинного емоційного страху. Банделов називає це "страхом перед Дагобертом Даком".
Поколіннями змушені вживати запобіжних заходів
Зокрема, у північній півкулі люди, як правило, турбуються про майбутнє. І це також пов’язано з погодою: оскільки річний цикл має тривалі фази, в яких нічого не росте, ми змушені вживати запобіжних заходів із поколінь. Той, хто раніше не збирав їжу або дрова до зими, голодував або замерзав до смерті. Цей екзистенційний страх усе ще в нас. І це, можливо, навіть поглибилося, тому що ми передали відповідальність за те, що нас оточує, структурам, які нас забезпечують. Результат: Ми почуваємось неповнолітніми, некомпетентними, залежними - і, отже, завжди зрештою загрожуємо загрозою.
Погляд у моєму холодильнику підтверджує це: безліч різнокольорових спонтанних покупок. Якщо криза справді потрясе торгову інфраструктуру навколо мене, то кілька вершкових йогуртів та філе анчоуса, мабуть, не заведуть мене дуже далеко. Ось чому я хочу знати, що належить до надзвичайних ситуацій і як мені подобається дієтичне харчування.
В Інтернеті я можу знайти “калькулятор поставок” на веб-сайті Федерального управління з питань продовольства, сільського господарства та захисту споживачів. Це список покупок для таких ідіотів, як я, на яких я можу точно записати, скільки часу повинна тривати моя надзвичайна ситуація, і який викладає, що я повинен за це придбати. Уряд рекомендує запасатися продуктами харчування принаймні на 14 днів. "Таким чином, ви та ваша сім'я не залишитеся на голодний шлунок у надзвичайних ситуаціях", - кажуть вони. Наше "сучасне суспільство" надзвичайно вразливе до криз.
Перші три дні жорстокі
Ось чому Федеративна Республіка також розмістила державні резерви у понад 100 секретних сховищах. Потім є запаси цивільного резерву надзвичайних ситуацій, який має принаймні один прийом їжі на день для всіх. Окрім рису, гороху та сочевиці сюди входить також згущене молоко, що цікаво. Якщо криза триватиме довше - наприклад, у разі широкомасштабного страйку або серйозних зривів у світовій торгівлі - Закон про запобігання харчуванню може набути чинності. Тоді уряд може вирішити, як розподілятиметься їжа з млинів, пекарень, молокозаводів, бійня, виробників готової їжі та складських приміщень. Ці компанії вже кожні чотири роки звітують перед урядом про те, скільки вони можуть виробляти та зберігати.
Цікаво, чи пережила б моя чутлива багата кишкова оболонка таку надзвичайну дієту. Дорослим для насичення потрібно 2200 кілокалорій на день. Інститут Макса Рубнера, федеральний науково-дослідний інститут з питань харчування та їжі, досить люб’язно підрахувати, скільки грамів того, що мені доведеться з’їсти протягом наступних двох тижнів: 4,9 кілограма зернових продуктів та картоплі, 5,6 кілограма овочів та коренеплодів, 3,6 кілограма фруктів, 28 літрів води, 3 літри молока, 2,1 кілограма риби та м'яса та 500 грамів олії.
Перші три дні жорстокі. Щоранку я починаю з хлібців і вершкового масла, які я розтираю в роті, поки не втрачу більше пожадливості, ніж голоду. Я поки не хочу розпочинати єдину салямі, бо серед консервованої ковбаси, рибних консервів та плавленого сиру це здається святинею, яку я не повинен витрачати даремно. В обід я помітив, що міністерство взагалі не розповідало мені про сіль, перець чи зелень. Все, що я зігріваю на своїй газовій плиті, на смак нагадує постапокаліптичний смуток. Я відчуваю себе відлюдником серед достатку. І хоча пропозиція повинна покривати мої щоденні потреби, діра в мені стає все більшою і більшою. Це має бути щось інше, ніж голод, який змушує мене змучитися на третій день. Апетит? Зручність? жадібність?
"Аварійне постачання - це щось індивідуальне"
Я зв’язуюся зі швейцарцем Рето Шетті, керуючим директором SafeSatt AG. Люди, які бояться кінця світу, постійно з ним контактують. Я розповідаю йому про моє державне забезпечення. “Ви не кладете щось подібне у підвал, якщо вам це не подобається. Аварійне постачання - це щось індивідуальне. Звичайно, ти запаковуєш лише те, що можеш терпіти, знати і подобатися ». На щастя, у своєму магазині в швейцарському Суннеленд-Оберланді він пропонує кілька ласощів, якими можна пожвавити надзвичайні запаси: яєчний порошок, пюре або овочевий бульйон. У нього є високотехнологічна їжа у мішку для змагальних спортсменів, спагетті Болоньєзе для перемішування, ліофілізовані ягоди та склянки для проростання на полицях.
У 2011 році - коли Греція скотилася до банкрутства, а євро підозріло хитався - продажі Шетті зросли на 500 відсотків. Він упакував 30-денні коробки, в яких все було герметично закрито і що потрібно людині, щоб вижити протягом місяця. Такий всебічний безтурботний пакет коштує 239 євро. Той, хто хоче приїхати на цілий рік, платить приблизно вдесятеро більше. У ЗМІ Шетті часто писали, що він отримує вигоду від страху перед кризою - але: "Ми нікого не змушуємо". Така пропозиція більше нагадує страховий поліс, який ви навіть можете з'їсти.
"Prepper" - це люди, які планують час після дня X усіма наявними силами. Слово походить від англійського "preparate" і описує цілий рух тих, хто вижив, які будують бункери в таємних місцях, зберігають продукти і закопують золоті монети. Якщо ви переглядаєте готові блоги, такі як krivor.de або langzeitlebensmittel.de, тоді страх перед майбутнім з’являється автоматично. "Чому фінансовий крах XXL загрожує в 2013 році і як ви можете захиститися", там написано або: "Євро зникла не пізніше п'яти років". На щастя, стурбований читач завжди знайде посилання на інтернет-магазин, де він може придбати зернові млини, Таблетки для дезінфекції питної води, грозові ліхтарики, банки з квашеною капустою із вбудованим сейфом та замороженими виробами, і можна негайно сплатити кредитною карткою.
Зберігання за кілька тисяч євро
Папа римського запобігання кризам - Герхард Шпанбауер, саморобний чоловік, яким його уявляють: спортивний, засмагалий, впевнений у собі. Він заснував німецький запобіжний рух і сам написав його Біблію: "Фінансовий крах: всебічне запобігання кризам". Його опублікував Kopp-Verlag - водосховище для світових змовників, езотериків та авторів, які вважають, що їх замовчують у мейнстрімі. Шпанбауер увійшов до списку бестселерів зі своїми книгами, і він явно вражає час.
Протягом півроку я бомбардую Шпаннбауера телефонними дзвінками та електронною поштою, поки він нарешті не приймає мене у знатному передмісті Мюнхена. "Ви наполегливі", - каже він, вітаючись. «Це добре.» Можливо, це перша підказка. П'ятдесят років створив невелике багатство різними бізнес-ідеями, про які він почав турбуватися з нульових років. "Я зрозумів, що перед нами крах фінансових ринків", - говорить він. "Як я можу врятувати себе, свою сім'ю та все, що побудував для себе?"
Він створив два сховища вдома та в потаємному місці, через які він та його близькі можуть пройти близько півроку. Він містить не тільки великі упаковки зерна, макаронних виробів, мюслі, порошкові яйця, банки та сухе молоко, але також газові лампи, інструменти та гас. Якщо ви серйозно ставитесь до цього питання, вам доведеться вкласти кілька тисяч євро для сім'ї з чотирьох осіб, каже він. Готувальники, з якими він обмінюється ідеями на регулярних зустрічах з питань запобігання кризам, - це в основному люди років п'ятдесяти, включаючи багато самозайнятих, науковців та середні компанії.
Екстрена дієта залишає чіткі сліди
У разі тривалої аварії, пояснює мені Шпанбауер, готовність допомогти - це перше, що втрачається. Тоді починається неприборканий соціальний дарвінізм. Тільки сильніший, підтягнутий і підготовленіший витримає. Для того, щоб стати на перемогу в природному відборі, недостатньо жити на замовленому державою ящику для зберігання. Тож я спробую поради Шпанбауера. Я вивчаю, як лікувати воду (за допомогою таблеток Micropur або фільтрів осмосу), що підходить для обміну (сигарети, кава, олія, сіль), що належить до аварійного рюкзака (посвідчення особи, банківські рахунки, унції золота та срібла, ножі, Матчі, картки, сімейні фотографії та багато іншого). Деякі препери також кладуть зброю в підвал і затоплюють своє майно, щоб відігнати мародерів.
Тим часом я продовжую годувати себе через надзвичайний стан. Вранці вівсянка на сухому молоці та пакетики чаю. Опівдні картопля з консервованою ковбасою, картопля з яєчним порошком та цибулею, картопля з квасолею. Увечері хлібці з плавленим сиром та соліннями. Тільки сухар з невеликою кількістю цукру розсипає трохи ендорфіну в лімбічну систему. Невідкладна дієта незабаром залишила чіткі сліди: я схудла на шість кілограмів. Але я не відчуваю себе легким і щасливим, я почуваюся виснаженим і виснаженим. У випадку справжньої надзвичайної ситуації я маю готуватися більш ретельно - я навчився цього.
Оскільки я все ще не хочу перервати свій проект, я змінюю правила: це не обов’язково повинні бути мої надзвичайні запаси, якими я живу. Парасольки дозволяються під час кризи. Але хто ще має запаси? Принаймні не мої друзі. Вони навіть зробили екскурсії до мого ящика для зберігання, щоб побачити, як це насправді виглядає.
Втрачені основні навички виживання
Коли вони з подивом стояли перед консервами, я згадав ярлик, який кілька років тому "Шпігель" прикріпив до цього покоління: "Діти в кризі". У цілому спеціальному випуску пояснювалося, що нестабільні особи прокралися до покоління віком від 20 до 35 років. Хоча вона освічена краще, ніж будь-яке інше покоління до неї, вона вже не може покладатися ні на що. Навчання, навчання, закордон, докторантура, стажування - і все ж велика невизначеність чекає згодом.
Дивно, що передбачуване породження кризи в руйнуючій системі дізнається саме те, що врешті-решт призведе до виходу: бути швидшим, ефективнішим, гнучкішим. Спеціалізуйся, спеціалізуйся, спеціалізуйся. Тільки для того, щоб потрапити в відчужену найману працю, за допомогою якої можна придбати товари, які стали чужими. Покоління U30 втратило важливі навички виживання та самотворення. Розмова з власними бабусями та дідусями допомогла б.
Будинок бабусі та дідуся - це гігантський кафкіанський колос посеред невеликого тюринзького села. "Ми проходили через деякий час," каже мій дідусь, коли я спускаюся з ним по затхлих кам'яних сходах у льох. Там він розділив найнеобхідніше на зиму на різні кімнати: самостійно зібрану картоплю та яблука, банки з варенням, варені овочі та фрукти, солоні оселедці та консервовану ковбасу. Поміж ними є жерстяні горщики з термометрами для кипіння, скляні глечики для виготовлення лікерів та молочні глечики для збору ягід. Існує навіть кам’яна піч для випікання хліба. Будинок тут - не просто скарб атрибутики виживання, тут також мешкає знання, як боротися з нестачею.
Мої бабуся і дідусь бачили "погані часи" після війни. Вони жили багатодітними сім'ями з до десяти голодними пащами. Тим не менше, вони кажуть: «Ми ніколи насправді не були голодними. У нас тут завжди було все необхідне: свині, кози, корова, рілля, запаси та ліс на порозі. Але городяни, яким давали лише пайкові картки, просто померли з голоду ".
Коли ми виходимо зі склепінчастого льоху, ми все ще заглядаємо в комору. Є борошно, олія і, насамперед, солодощі. "Для мене було найгірше, коли під час війни більше не було цукрових карток", - каже моя бабуся. Після двох тижнів екстреної дієти я це можу зрозуміти. Кислі часи вимагають солодких страв. У книзі щодо запобігання кризам я читав, що мед є ідеальним засобом обміну: він може зберігатися тривалий час і не збагачує банки ні до вологи, ні до температури. «Коли настають погані часи, раптом знову стає багато бджіл, - каже мій дідусь.
Перехоплюю подих. Мені доводиться думати про безліч бджільницьких фургонів, які я певний час бачив у міських парках, на плоских дахах та в наділах по сусідству. Це вже починається?
Текст є уривком із книги “Апокаліпсис зараз - як я готуюсь до нового суспільства”, щойно виданої Айхборном; 288 сторінок, 16,99 євро.