Продукти харчування пр; f; r; s ваших дітей; збільшувальне скло!
Додати до вибраного
Панірована риба
В чому проблема: Багато панірованих риб складаються лише злегка з ... риби! Незважаючи на те, що початкові інгредієнти, як правило, нежирні, може бути гарною ідеєю поглянути на етикетку продукту, щоб уникнути того, щоб ваш лулу не їв нічого, крім непритомності. Також слідкуйте за неідентифікованими рослинними жирами: це часто пальмова олія !
Як розшифрувати ярлики ? Справжній фокус: кількість білка повинна бути більшою, ніж кількість жиру. Інакше ваша дитина буде їсти сухарі ... і не багато риби !
Фаворити доктора Жана-Мішеля Коена:
- Рецепт Océane, Аляска минтая де Іньє з 80% філе минтаю Аляски та 5,4 г ліпідів. Однак природа рослинного масла не вказана.
- 5 порцій філе минтая Leclerc Eco + Аляска з 68% філе риби і дуже мало жиру (0,5 г на 100 г).
- Філе хека Super U з 80% риби та хорошими рослинними оліями (соняшникова).
картопля фрі
В чому проблема: Картопля фрі, картопля дофін, картопля лісового горіха, страви та інше ... як ви думаєте, ваші діти їдять лише картоплю? Насправді він ковтає багато інших продуктів, починаючи з пальмової олії. Тому що заморожений картопля фрі попередньо оброблений у глибокій ванні. Отже, коли ви знову занурте їх в олію, це подвоїть кількість жиру! Занотовувати ! Саморобне смаження, поглинене картоплею фрі, прибирає від 10% до 15% їх ваги !
Як розшифрувати ярлики ? Будьте обережні з олією, що використовується для замороженого картоплі фрі: у всіх продуктах Findus замінив пальмову олію на ріпакову олію, а також 7 фірмових страв від Picard, які попередньо оброблені соняшниковою олією, і це не дорожче !
Фаворити доктора Жана-Мішеля Коена:
- Всі продукти Findus
- 7 фірмових страв з Пікардії: запечені сірники, картопля фрі, картопля фрі XL, запечені картопляні ньоккі, смажена на сковороді сарладез, смажена молода картопля та картопля на оливковій олії та розмарині.
Стейк
В чому проблема: Не всі гамбургери створені рівними. Їх ліпідне вміст (вміст жиру) дійсно може коливатися від 5 до 20%. Крім того, у цих продуктах соєвий білок часто замінює м’ясо.
Як розшифрувати ярлики ? Тільки упаковка промислової продукції може бути використана для отримання інформації щодо рівня ліпідів, на відміну від продуктів, що продаються на м’ясному стенді в супермаркетах. Тому раз краще віддавати перевагу продуктам великих виробників, починаючи зі стейків, що містять якомога менше жиру.
Доктор Жан-Мішель Коен "може зробити краще":
- 10 подрібнених стейків для гамбургера 15% мг Eco + у Leclerc,
- Гамбургер (100 г/одиниця) на Super U
- Заморожений гамбургер і бургери від Dia.
Макарони
В чому проблема: Основна частина дитячих дієт - макарони мають більший вміст ліпідів, якщо їх виготовляти з яйцями. Тож вибирайте макарони без яєць або зневоднені макарони. Що стосується свіжих макаронних виробів, вони визначаються скоріше різницею в цінах, ніж їх харчовими характеристиками.
Як розшифрувати ярлики ? Купуючи макарони, зверніть увагу на вміст ліпідів, який подвоюється в яєчних макаронах.
Фаворити доктора Жана-Мішеля Коена:
- Помідори-ригати з міні-трубкою/морква піколіні від Barilla, які мають високу норму білка 13 г і всього 0,5 г жиру.
- Ньюккі вищої якості Dia (17 г білка на 100 г) та зневоднені макарони Маггі, які споживають мало жиру та цікаву кількість білка !
Сири
В чому проблема: Сири для дітей мають перевагу, забезпечуючи їм принаймні стільки ж кальцію, скільки йогурт (130 мг на 100 г) у практичній та веселій упаковці. Проблема в тому, що вони часто містять багато жиру. Наприклад, «Сміється корова» містить 810 мг кальцію на 100 г, але також 20% ліпідів. А крем Кірі б’є всі рекорди: він містить сир, а також 30% вершків, до яких додано сіль. Однак перевага: він забезпечує 500 мг кальцію на 100 г продукту. Це завжди на 30-50 мг менше, ніж йогурту в еквіваленті однієї порції, але це може бути хорошим рішенням, якщо ваш лулу відмовляється від певних молочних продуктів.
Як розшифрувати ярлики ? Тому слід вибирати сир не надто жирний, тобто максимум 20 г ліпідів на 100 г.
Фаворити доктора Жана-Мішеля Коена:
- Сміється корова, яка забезпечує значну кількість кальцію
- Рівнина Фіцелло, багата білком і кальцієм.
Піца
В чому проблема: Піца середнього розміру важить від 350 до 500 г. Сьогодні ви можете знайти піцу вагою до 900 г! У піці мають значення не стільки калорії та жир, скільки їх розмір.
Як розшифрувати ярлики ? У більшості піц начинки більше, ніж тіста. Дійсно, начинки складаються з сиру, холодного м’яса або іншого та томатного соусу, який часто становить половину загальної начинки. !
Улюблені доктора Жан-Мішеля Коена:
- Піца з сиром Содебо 3 (450 г): хороший баланс між інгредієнтами, не надто жирний, хоча з сиром.
- Піца з тунцем Auchan, яка не надто багата хорошими інгредієнтами та достатньою кількістю тунця та етикеткою з 3 сирними піцами Rouge від Manosque.
Поширення
В чому проблема: Раніше для післяобіднього чаю діти клали вершкове масло на тост і посипали какао. Сьогодні, навіть якщо спред не ідеальний для розробки (як показує його склад: переважно цукор та олія), він залишається улюбленою закускою дітей. Тож не обманюйте себе рекламою! Спреди дають не молоко, а жир !
Тому їх слід використовувати як такі, а не смакувати чайною ложкою. Мета вашої матері: контролювати кількість. Для хорошого раціону цілком достатньо від 20 до 30 г, або чотири-п’ять чайних ложок. Найголовніше для наших дітей - не забувати, що розповсюдження - це… поширюване !
Як розшифрувати ярлики ? Краще вибирати спреди, виготовлені з якісних рослинних олій, таких як соняшникова олія, а не пальмові та копрові олії, які містять занадто багато насичених жирних кислот. Коли олія хорошої якості, продукт стає майже цікавішим за вершкове масло !
Улюблене доктора Жан-Мішеля Коена: Choco ’Tartine AB Kalibio: хороша порція хороших інгредієнтів.
Кетчуп і майонез
Кетчуп
В чому проблема: Всупереч поширеній думці, кетчуп дуже нежирний і в основному складається з вуглеводів. І оскільки він був приготований, кетчуп містить активний лікопін, антиоксидант, який приносить користь організму. З іншого боку, кетчуп дуже солодкий !
Як розшифрувати ярлики ? Вибирайте кетчупи з низьким вмістом цукру.
Улюблене доктора Жан-Мішеля Коена:
- Кетчуп із зменшеним цукром Хайнц (11,8% вуглеводів).
Майонез
В чому проблема: Майонез - це суміш олії, яєць та гірчиці, яка є дуже насиченою приправою: більше 700 ккал/100 грамів для традиційного майонезу! Ідеальним є споживання традиційного майонезу в розумних кількостях, тобто по столовій ложці 2 або 3 рази на тиждень.
Як розшифрувати ярлики ? Обережно, використовуйте рослинні олії, про які бренди не обов’язково згадують у своїх інгредієнтах! Найкращі жири: ріпакова та соняшникова олія. Якщо тип масла не вказаний, виберіть інший продукт.
Улюблене доктора Жан-Мішеля Коена:
- Майонез Лезьє при 260 ккал/100 гр.
Кондитерські вироби
В чому проблема: Кондитерські вироби - це продукт, виготовлений із цукру, до якого додані інші речовини, такі як поживні речовини, ароматизатори, барвники тощо. Калорійність солодощів може коливатися від 230 ккал на 100 г до 470 ккал на 100 г! Примітка: Солодощі є дещо «табу» ... і їх часто замінювали крупами або шоколадними плитками. Однак вони часто мають однакові харчові характеристики! Цукерки або шоколадка: той же бій !
Як розшифрувати ярлики ? Желейні цукерки часто мають менше калорій, ніж тверді продукти, оскільки в цукор входить желатин, що містить білки, які організм не може використовувати. Тоді віддавайте перевагу неповненим твердим цукеркам, оскільки вони виготовляються з цукру, без добавок. Потім є цукерки з начинкою або шоколадом, які більше нагадують шоколадні цукерки, ніж цукерки !
Фаворити доктора Жана-Мішеля Коена:
- Смак шамболів Тагада Харібо: зрештою, не такий багатий, як ви думаєте
- Apollo Luttin Dragoon Pik Haribo, цирк Carambar, Smurf Haribo, Happy-cola Haribo: додані білки змінюють споживання енергії та обмежують вміст цукру.
Полуниця Тагада Харібо: не надто насичена і не просто цукру !
Газовані напої
В чому проблема: У соді рівень цукру в середньому становить від 5 до 10%. Максимум продуктів пропонує норму вуглеводів близько 10 г на 100 мл, що дає склянку до 52 ккал. Краще вибирати продукти без цукру.
Як розшифрувати ярлики ? Найпопулярніші газовані напої - це кола, яка здебільшого містить кофеїн і теобромін - дві м’яко збудливі речовини, які, як вважають, мають стимулюючу дію на організм. Краще купуйте ті, що не містять кофеїну.
Фаворити доктора Жана-Мішеля Коена: Всі дієтичні або нульові кола мають низьку калорійність, а отже, і вуглеводів.
ICES
В чому проблема: Діти обожнюють повністю морозиво, що складається з цукру та тваринних або рослинних жирів! Тому найздоровішим морозивом є сорбети або заморожені смузі, які в основному складаються з води, цукру та фруктів.
Як розшифрувати ярлики ? Кадки з морозивом мають меншу калорійність, ніж палички або ріжки для морозива: близько 108 ккал на 100 г. Ці продукти не такі вже й солодкі, як можна подумати: приблизно 16,3 г вуглеводів. З іншого боку, у ріжках морозива калорійність збільшує не стільки вафля, скільки жирні інгредієнти, такі як морозиво або шоколад! Наприклад, Double Caramel Magnum досягає 340 ккал на одиницю! Щоб зменшити показник калорій, подумайте про міні-формати !
Фаворити доктора Жана-Мішеля Коена:
- Льодовий смузі Carrefour Ice Jet
- 10 міні-шоколадних конусів і 10 міні-ванільних конусів Picard, які мають особливість поєднувати чудові порції в простій композиції.
Читати:
Лікар Жан-Мішель Коен та лікар Патрік Серог - Знаючи, як їсти. Правда про нашу їжу. Видання Flammarion: 19,90 €