Продукти харчування, різні типи реакцій
Сайт усіх алергій
Різні реакції можуть виникати після прийому їжі.
Токсичні реакції
Вони зумовлені речовинами, які в природі присутні в їжі (отруйний гриб, наприклад) або забруднюють їх (бактеріальний токсин, який рясніє погано збереженою їжею). Кожного разу, коли забруднена їжа потрапляє всередину, у когось виникає реакція. Ці токсичні реакції нагадують алергічні реакції: кропив'янка, набряки, блювота, шок.
Нетоксичні реакції
На нетоксичні реакції лише деякі «чутливі» люди реагують на споживання їжі. Існує два типи реакцій: алергічні реакції з імунологічним механізмом та неалергічні реакції з неімунологічним механізмом (непереносимість).
Харчові алергічні реакції
Вони бувають двох типів. Або беруть участь алергічні антитіла, звані IgE, це називається IgE-опосередкованою харчовою алергією. Це найвідоміший і найпоширеніший. Це викликає шкірні, дихальні, травні ознаки або більш бурхливі реакції, такі як анафілактичний шок. Або ці антитіла не беруть участі, і ми говоримо про харчову алергію, не опосередковану IgE. Ці останні алергічні реакції дедалі частіше описуються в науковій літературі, зокрема щодо травних ознак. Деякі форми екземи пов’язані з цим видом алергії.
Непереносимість їжі
Це типова реакція на їжу, підтверджена провокаційними тестами, але алергічний механізм тут не задіяний. Непереносимість їжі, ймовірно, відповідальна за більшість реакцій на їжу. Існує кілька типів реакцій. Деякі речовини, такі як тирамін, гістамін або продукти, що виділяють гістамін, природно містяться в багатьох продуктах харчування. Невелике споживання не викликає реакції, але велика кількість може спричинити невеликий свербіж в одних, кропив'янка в інших. Коли дитина реагує на помірну кількість цих продуктів, якщо вона поєднує кілька продуктів, багатих гістаміном, в одній їжі, з’являються ознаки, що нагадують алергію. Якщо він приймає ці самі продукти в невеликих кількостях, це нормально. Їжа, що поєднує кілька продуктів, дуже багатих гістаміном або тираміном, погіршує екзему (яйця, помідори, риба, полуниця та шоколад). У цьому випадку ми говоримо про помилкову алергію через харчову непереносимість.
Алергічна оцінка для адаптації дієти та спрощення вашого життя
При наявності ознак, що вказують на харчову алергію, обов’язкове обстеження. Це визначить, чи це алергія, непереносимість чи інший тип реакції. Щоденне керування годуванням та лікування (за необхідності) не однакові у всіх випадках. Курс також відрізняється залежно від типу реакції: перебіг непереносимості у дітей часто швидко сприятливий.
Корисна інформація
Чи можемо ми прискорити відновлення PVA ?
У березні 2018 року під час симпозіуму в рамках конгресу дитячих реалій я виступив з доповіддю на тему «чи можемо ми пришвидшити лікування алергії на білок коров’ячого молока». Зроблено відеозапис. Вам пропонується.
Семінар доктора Е. Бідата
Доктор Етьєн Бідат підтримує сміх лікаря
Зробіть пожертву: