Продукти харчування селену
Селен є важливим «захисним компонентом» для наших клітин. Але в наших ґрунтах селену менше, ніж деінде, і тому багато рослинних продуктів харчування бідні мікроелементами, - зазначає Німецьке товариство харчування. Завдяки цим продуктам харчування імунна система та щитовидна залоза все ще можуть їх отримувати! І: селен також може бути корисним, якщо бажання мати дітей не виконується, оскільки це сприяє нормальному утворенню сперми.
- Селен виконує важливу функцію в нашому організмі як антиоксидант для нашої імунної системи та утворення гормонів щитовидної залози та сперми.
- Поряд з йодом, селен є найважливішим поживним речовиною щитовидної залози.
- Тваринна їжа є нашими найважливішими джерелами селену, тому люди, які їдять мало або взагалі не вживають м’яса, в середньому отримують менше селену.
- Бразильські горіхи, пшеничні висівки та капуста - одні з найкращих рослинних джерел селену
Для чого потрібен організму селен?
Мікроелемент селен діє в нашому організмі як незамінний "Модуль захисту“(Мед. Антиоксидант): Він допомагає захистити наші клітини від окисного стресу, спричиненого вільними радикалами. Ці агресивні радикали походять, наприклад, Б. від токсинів навколишнього середовища або сигаретного диму і може призвести до пошкодження клітин - але лише «здорові та розслаблені» клітини залишаються здоровими та регенеративними в довгостроковій перспективі. Селен також сприяє нормальній роботі Імунна система в і також знаходиться на Формування сперми залучені.
Наскільки важливий селен для щитовидної залози?
Поряд з йодом, селен є найважливішим поживним речовиною для нашої щитовидної залози: простіше кажучи, селен захищає клітини нашої щитовидної залози від пошкодження. Це забезпечує безперебійний процес Формування гормонів щитовидної залози і тим самим сприяє нормальній роботі щитовидної залози.
Хто повинен звертати особливу увагу на їх запаси селену?
В основному, можна задовольнити добові потреби здоровим, збалансованим та різноманітним харчуванням. Німецьке товариство харчування рекомендує жінкам вживати 60 мікрограмів на день, тоді як чоловікам - 70 мікрограмів на день. Однак ці групи людей повинні звертати особливу увагу на споживання селену:
- вегетаріанська і перш за все суворих веганів. Навіть ті, хто рідко вживає м'ясо, можуть вживати недостатньо селену.
- В хронічне розлад травлення поглинання селену може бути порушено. Незважаючи на те, що їжа містить селен, організм може не отримувати його достатньо.
- Також хронічні захворювання такі як муковісцидоз або ниркова недостатність впливають на всмоктування селену.
- Кожен, хто має однобічну і мало різноманітну дієту, напр. Б. в розлад харчової поведінки або під час дієта.
- Грудне вигодовуваннямають добову потребу в 15 мікрограмів порівняно з жінками, які не годують груддю.
- Чоловіки з нездійснене бажання мати дітей (Селен сприяє нормальному формуванню сперми).
Більше селену для імунної системи?
Селен належить до групи мікроелементів і потрібен лише у дуже малих кількостях. Проте це не менш важливо для нашого здоров'я. Їжа, що містить селен, відіграє важливу роль для нашої імунної системи. Селен є частиною захисних сил нашого організму і сприяє нормальній роботі імунної системи.
Які продукти багаті селеном?
Чи містить наша їжа достатню кількість селену, залежить від того, скільки його в нашому ґрунті. Однак, на жаль, поля в цій країні, як правило, бідні селеном - і, отже, також багато овочів, фруктів та зернових. Однією з причин цього, як кажуть, є надмірне використання добрив.
Список: Тваринна їжа, що містить селен
Оскільки наш корм для тварин збагачений селеном, його багато, особливо у продуктах тваринного походження. Яловичина, курячі яйця, ковбаса та риба є хорошими джерелами селену. Також сир як Сир Гауда забезпечує деяку кількість селену.
| Продукти тваринного походження | Мікрограми селену на 100 г їжі |
| Яловичина | 35 |
| Сніцель зі свинини | 20-го |
| тунця | 82 |
| мідій | 56 |
| креветки | 63 |
| Сир Гауда | 11 |
| Яйця (за штуку) | 12-й |
Список: Рослинна їжа, що містить селен
Є також кілька рослинні джерела для цінного мікроелемента. Який включає Бразильські горіхи, волоські горіхи, гриби, перець, білокачанна капуста, брюссельська капуста, а також пшеничні висівки та коричневий рис. Зокрема, вегетаріанці повинні якомога частіше додавати ці продукти до свого раціону.
| Харчові продукти на рослинній основі | Мікрограми селену на 100 г їжі |
| Бразильські горіхи | 100 |
| Волоські горіхи | 6-й |
| гриб | 184 |
| Гриби | 7-й |
| паприка | 4-й |
| брюсельська капуста | 18-го |
| Білокачанна капуста | 3 |
| виноград | 2 |
| Пшеничні висівки | 95 |
| коричневий рис | 12-й |
Як вам сподобалась стаття?
Дуня Рібер
є дієтологом і пише для блогу LaVita з 2018 року. Ваш принцип здорового харчування: потроху всього, нічого занадто. Готуючи їжу, вона повинна бути свіжою і максимально збалансованою - але не надто копіткою, адже у повсякденному житті з двома маленькими доньками залишається не так багато часу, щоб довго стояти на кухні.
Доброго дня пані Рібер,
дякую за цікаву статтю.
Я вживаю вівсяні висівки майже щодня, але зараз я збираюся перейти на пшеничні висівки. У ньому селену вдвічі більше.
Я люблю горіхи, поки що я дотримувався волоських горіхів, бо всі казали, що вони такі здорові. Мені подобаються бразильські горіхи набагато більше, а зараз навіть більше.
Привіт з Тюрінгського лісу, Міссурі.
@ Фрау Рібер: Але тоді найкраще купувати бразильські горіхи в магазині здорової їжі з деталями вмісту селену. Залежно від площі вирощування вміст селену може перевищувати 1000 мікрограмів. Вищезазначені 100 мікрограмів на 100 грам бразильських горіхів однозначно помилкові, таких низьких значень не існує. Щоб уникнути отруєння селеном, ніколи не слід їсти більше 2–3 бразильських горіхів на день (в середньому) на додаток до звичного раціону, який також містить селен.
Не вживайте більше, ніж в середньому 2 або 3 бразильських горіхів на день, щоб уникнути отруєння селеном. 100 мікрограмів на 100 грам горіхів, наведені вище, занадто низькі. Залежно від площі вирощування, значно більше 1000 мікрограмів, але, як правило, принаймні 500 мікрограмів.
Дякую за статтю. На мій жаль, тема дефіциту селену все ще занадто невідома! Це важливо не тільки як антиоксидант, але і для детоксикації нашого організму.
На жаль, навіть обрана дієта не призводить до задовільного споживання, як я знаю за роки практичної роботи та багато сотень вимірювань селену у пацієнтів ... (виняток: велике споживання горіхів ... але чи існує якість з точки зору можливого впливу пестицидів та інсектицидів у монокультурних виробництвах, а також високі витрати на горіхи дуже доброї якості в розумній пропорції до вмісту в них селену, я наважуся сумніватися ...)
Скільки селену в добі Lavita?
Привіт докторе Шелленберг,
Дякую за цю цікаву інформацію з вашої практики. Одна порція LaVita (10 мл або 1 ст. Л. LaVita, розчиненого у 90 мл води) містить 35 мкг селену.
З найкращими побажаннями,
Дуня Рібер
Шановна місіс Рібер,
Вони згадують, що якщо є дефіцит селену і для підтримки рівня селену, слід їсти м’ясо та морепродукти. Як живуть ці тварини, м’ясо яких зазвичай їсть людина? Вони отримують те, що їдять, із поля. Крім того, генетично модифіковані та сильно забруднені пестицидами. Тож тварина не може бути здоровою, так? Як це так, що морські тварини мають вищий рівень селену? Тому що вони знаходять потрібну їжу в океанах: водорості. Замість того, щоб їсти морських тварин, люди час від часу повинні споживати водорості AFA, водорості спіруліну або водорості Chlorella або приймати їх у вигляді харчових добавок.
Людям не потрібно їсти тварин, щоб бути здоровими, рости та процвітати. Це більше шкодить його здоров’ю, ніж споживання молока та молочних продуктів.
Що краще:
Органічний або неорганічний селен?
Привіт з Обербергішен
Привіт,
З метою зручності перевага віддається неорганічному селеніту натрію. Відповідно до сучасного стану науки, останній є оптимальною формою селену для біодоступності.
З найкращими побажаннями,
Дуня Рібер
Дякуємо, що вказали, які продукти містять селен і скільки.
Я читав, що критично важливо замінювати селен, коли є забруднення важкими металами (ртуть). Будь ласка, дайте свою думку з цього приводу!
Привіт Ліза,
Справа протилежна, як показують сучасні дослідження (Spiller, Clin Toxicol (Phila). 2018 травень; 56 (5): 313-326). Занадто багато ртуті в організмі може бути пов’язано зі зниженим рівнем селену в крові. Додатковий селен може допомогти знову підвищити його статус. В даний час дослідники інтенсивно досліджують, наскільки селен може зменшити токсичність ртуті.
З найкращими побажаннями
Дуня Рібер