Продукти, які зігрівають вашу аптеку взимку
У міру охолодження погоди охолоджується і кулінарний апетит. Через холод організм відчуває потребу отримувати різні продукти, пов’язані з теплом. Найефективнішими в цьому плані є білки та спеції, однак гарячі супи не повинні бракувати в щоденному меню.
Гостра їжа - це та, яка виділяє найбільше тепла в організм. Гострий перець містить капсаїцин, речовину, яка підвищує термогенез, стимулюючи кровообіг. Чорний перець містить піперин, речовину, яка впливає на термогенез своєю дією на нервову систему, а імбир, відомий своїми протиблювотними властивостями, також має термогенну дію. Незалежно від того, яку пряність ви вибрали, вони допоможуть вам легше пережити дні з дуже низькими температурами, але не зловживайте, оскільки надмірна кількість споживання може вплинути на шлунок. Більше того, традиційна китайська медицина говорить, що часник також є основним продуктом харчування для холодної пори року.
Їжа, багата білками, підтримує температуру тіла
Взимку добре їсти багату білками, але нежирну їжу, таку як птицю (особливо печінку) або рибу - бажано у рагу чи супах. Якщо ви додасте трохи спецій і вип'єте якомога більше рідини, ви точно будете підтримувати своє тіло всередині. Зволоження так само важливо, як і в будь-який сезон, але для того, щоб полегшити протистояння холоду, рекомендуються гарячі чаї та супи, які зігрівають все тіло. Крім того, аромат, що виходить від інгредієнтів супу (таких як цибуля та перець), сприяє очищенню дихальних шляхів.
Сир і яйця також славляться своєю здатністю зігрівати тіло взимку. Вегетаріанці або люди, які поститься, тому не їдять м’ясо, молочні продукти або яйця, повинні їсти бобові, також багаті білком. Але "хороші" жири містяться також у мигдалі, фундуку, горіхах або насінні.
Зелений чай стимулює термогенез до 50%
Не забувайте про чаї! Наприклад, зелений чай стимулює термогенез до 50% завдяки високому вмісту кофеїну та катехіну. Будьте обережні! Рідини п’ють гарячими, а не гарячими. Дуже гарячий чай шкідливий особливо під час застуди, оскільки рідина пересушує слизову і може спричинити опіки в ній, що сприяє появі бактерій. Пальмова олія також містить жирні кислоти, які, потрапляючи в організм, можуть стимулювати термогенез. Ще одна їжа, яка може зігріти вас, - це шоколад, але його не слід вживати в надлишку. Що стосується алкоголю, його також слід пити в помірних кількостях, але тільки після того, як ви прийдете додому і ви впевнені, що тоді не будете піддаватися холоду, і в цьому випадку є ризик обмороження.
Багатий вітамінами А і С., овочі та фрукти забезпечують необхідний захист від хвороб холодної пори року. Часник слід їсти часто, оскільки він має противірусні та протигрибкові властивості, а сочевиця, квасоля, горох та рис багаті білком, вуглеводами та клітковиною. А вітамін С, який можна приймати взимку з солінь, цитрусових, болгарського перцю або петрушки, утримує віруси в стороні.
Консультант: Читач, доктор Лігія Александреску
Акредитована дієтолог, президент Товариства