Продукти, небезпечні для підшлункової залози
Слухайте статтю:
Відео: Холестерин: гіперліпідемія
Чи може їжа вплинути на підшлункову залозу? Дослідники превентивної медицини з Університету Південної Каліфорнії (США) намагаються відповісти на це питання за допомогою дослідження, яке вони публікують у журналі Clinical Gastroenterology and Hepatology.
На їх думку, їжа, багата на насичені жири та холестерин, позитивно пов’язана з ризиком панкреатиту, запалення цього органу.
Насичені жири, холестерин та панкреатит
Щоб дійти такого висновку, вчені шукали дані про стан здоров’я та харчові звички 145 886 дорослих між 1993 і 2012 роками.
З цих учасників за період дослідження було виявлено 1210 випадків гострого панкреатиту, пов’язаного з жовчнокам’яною хворобою, 1222 випадки гострого панкреатиту без жовчнокам’яної хвороби та 378 випадків ймовірного хронічного панкреатиту.
Результат порівняння між цими патологіями та дієтою: дієта, багата насиченими жирами та холестерином (тип ліпідів), містяться, зокрема, у червоному м’ясі та яйцях, позитивно асоціювався з випадками гострого жовчнокам’яного панкреатиту.
Клітковина і кава, захисний ефект ?
І навпаки, дієта з високим вмістом клітковини (що міститься, наприклад, в овочах, фруктах та цільних зернах), схоже, негативно пов’язана з випадками панкреатиту, з камінням або без нього.
Ще один результат: споживання кави, здається, має захисний ефект проти панкреатиту без каменів у жовчному міхурі. Поки що виявили дослідники прості співвідношення, а не причинно-наслідковий зв’язок між споживанням одного виду їжі та захворюваннями підшлункової залози.
Крім того, для всіх цих спостережуваних посилань автори дослідження вказують, що "для підтвердження наших результатів необхідно провести подальші дослідження".
Панкреатит, жовчний чи ні, гострий чи хронічний - це запалення підшлункової залози. Вони можуть бути факторами ризику або симптомами попередника раку підшлункової залози.