Продукти, що не містять глютену, корисні для здоров’я або не містять дози
Якщо ви не страждаєте жодною непереносимістю глютену, виключення цього білка зі свого раціону може бути небезпечним, оскільки продукти, що не містять глютену, зазвичай містять більше цукру та трансжирів.
Мільйони людей у всьому світі вирішили виключити глютен зі свого щоденного раціону. Спочатку вони відмовляються від хліба, потім від усіх продуктів, що містять пшеницю та борошно, врешті-решт виключаючи зі свого раціону будь-яку їжу, що містить крупи. Але чи задумувались ви коли-небудь? продукти без глютену здорові чи ні?
Безглютенові продукти на той час стали дуже популярними целіакія почала все частіше обговорюватися в ЗМІ та в соціальних мережах, хронічний розлад травлення. Але багато людей, які не страждають цією хворобою, вирішили виключити з раціону продукти, що містять глютен.
Таке ставлення змусило людей їсти певні продукти, які потенційно небезпечні для їх здоров’я. Ви один з них? Не турбуйтеся про наступне Ми пояснимо, чи є продукти, що не містять глютену, здоровими продуктами чи це просто примха.
Ваше тіло майже не переробляє глютен?
Для початку доцільно пояснити значення термінів, які ми будемо використовувати в цій статті. Що потрібно пам’ятати, це:
- Целіакія:Хронічна непереносимість споживання глютену.
- клейковина: Набір білків, що містяться в злакових культурах, таких як пшениця, ячмінь, жито та всі їх похідні. Крім того, він може бути присутнім у більшості оброблених харчових продуктів на ринку, оскільки надає тісту еластичність і робить їх пухнастішими.
За даними Аргентинської асоціації целіакії, 1 із 100 людей у Латинській Америці страждає цим захворюванням, яке може погіршити слизову оболонку кишечника. Целіакія запобігає засвоєнню поживних речовин такі як вуглеводи, білки, жири, мінерали та вітаміни в кишечнику.
Кілька цифр
Згідно з інформацією, наданою BBC World News, у 2015 році 70 мільйонів американців виключили глютен зі свого щоденного раціону. У Великобританії, 7% дорослих уникають глютену через харчову алергію або непереносимість. Але 8% населення вирішили не вживати глютен лише з бажання вести більш здоровий спосіб життя.
У зв'язку з цим BBC World News виявила, що 60% дорослих купували продукти без глютену і що 10% британських сімей оголосили війну цьому "ворогу".
Безглютенові продукти здорові чи ні?
Прийняття безглютенових примхливих мод просто для схуднення є великою помилкою, особливо якщо ви приймаєте це рішення без консультації з фахівцем або проходження медичних обстежень.
Насправді, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) повідомила про це 6 із 100 споживачів безглютенових продуктів в Іспанії мають проблеми зі здоров'ям, за даними ABC.
Незважаючи на, здавалося б, низький показник, Всесвітня організація охорони здоров’я зазначає, що 83% громадян Іспанії купують продукти, що не містять глютену, принаймні раз на тиждень. Багато продуктів, що не містять пшениці або ячменю, містять велику кількість цукру та трансжирів. Надмірне споживання цих елементів може серйозно вплинути на здоров’я.
Це сумно, Ви можете набрати вагу, намагаючись повністю виключити глютен зі свого раціону. Тому краще проконсультуватися з дієтологом, перш ніж вирішити виключити глютен зі свого раціону.
Немає причин виключати глютен зі свого раціону
Директор Обсерваторії наукових комунікацій Університету Помпеу-Фабра (УПФ), казино Гонсало, заявив La Vanguardia, що немає жодної наукової причини для здорової людини виключати глютен зі свого раціону.
Казино провело дослідження, яке показало, що немає наукових підстав для того, щоб людина, яка не страждає на целіакію, відмовлялася від споживання глютену. Він пояснив, що виведення глютену не матиме ніякої користі для здоров'я, оскільки це відбуватиметься одночасно з виведенням клітковини, що міститься в переважній більшості круп.
Фахівець вважає це Клейковина - життєво необхідна поживна речовина для здоров’я організму, оскільки це допомагає боротися із серцево-судинними захворюваннями та зменшує ризик деяких видів раку та діабету 2 типу.
Крім того, виключення глютену з раціону може спричинити пошкодження кишечника та появу запорів та респіраторних проблем.
Чи здорові продукти без глютену? Слідкуйте за примхами!
Ми не можемо заперечувати, що клейковина присутня в більшості продуктів, що переробляються та швидкого приготування. Якщо виключити їх зі свого раціону, це здоровий вибір, оскільки вони містять рафіновану борошно, цукор і погані жири.
За даними Casino, виробники без глютену змусили людей думати, що цей білок негативно впливає на здоров’я організму. Але ринок без глютену коштує мільярди доларів. Якщо ви хочете схуднути і не страждати від непереносимості глютену, запевняємо вас, що для досягнення цього є набагато здоровіші варіанти.
Пам’ятайте, коли ви хочете прийняти новий план дієти, дуже важливо дотримуватися порад дієтолога. Неправильно спланована дієта може серйозно вплинути на ваше здоров'я.