Продукти, що зменшують щільність кісткової тканини
Огляд
Деякі продукти харчування та поживні речовини можуть зменшити щільність кісткової тканини та збільшити ризик остеопорозу. Ви, мабуть, знаєте, що для міцності кісток потрібні як кальцій, так і вітамін D.
Напевно, ви не знаєте, що у вашому раціоні є певні елементи, які можуть зменшити щільність кісткової тканини, збільшуючи ризик розвитку остеопорозу.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Білок та остеопороз
Вам потрібен білок, щоб ваші кістки були міцними, але коли ви їсте продукти, які містять занадто багато білка, ваше тіло виробляє хімічні речовини, які називаються сульфатами, що може спричинити втрату кальцію в кістках. Цей вплив на кістки частіше виникає у випадку білків тваринного походження, ніж у випадку рослинних білків.
Дослідники виявили, що жінки, які їли червоне м'ясо принаймні п'ять разів на тиждень, частіше мали переломи кісток, ніж жінки, які включали червоне м'ясо в меню лише раз на тиждень.
Роль напоїв з кофеїном
У рамках широкомасштабного дослідження вчені виявили, що жінки, які випивали більше 330 мг кофеїну на день (еквівалент чотирьох чашок кави), мали більш високий ризик переломів кісток.
Цей ризик спостерігався особливо у жінок, які мали низьку добову норму кальцію. Дослідники не виявили зв'язку між споживанням чаю та підвищеним ризиком переломів кісток. Однією з причин може бути те, що рівень кофеїну в чаї зазвичай нижчий (приблизно вдвічі), ніж рівень кави.
В іншому дослідженні, яке вимірювало мінеральну щільність кісток у хребті та стегнах як чоловіків, так і жінок, було виявлено, що напої типу кола можуть спричинити втрату кісткової маси через вміст кофеїну та фосфор з цього напою. Здається, що зв’язок між колою та втратою кісткової маси є результатом заміни молока соком і, таким чином, зменшується кількість кальцію, який слід засвоювати щодня.
Ретинол - форма вітаміну А.
Дослідники виявили, що жінки, які вживали вітамін А у дозах, що перевищують 3000 мкг на день, мали вдвічі більше шансів переломи стегна, ніж ті, хто приймав 1500 мкг або навіть менше вітаміну А щодня.
Хоча вітамін А необхідний для росту кісток, форма цього вітаміну, ретинол, перешкоджає засвоєнню вітаміну D. Вітамін D допомагає фіксувати кальцій. Ретинол можна знайти в багатьох видах продуктів тваринного походження, таких як печінка, яєчний жовток, молочні продукти, а також у деяких харчових добавках. Бета-каротин, інша форма вітаміну А, що міститься в таких овочах, як морква та солодка картопля, не має негативного впливу на здоров’я кісток.
Дієтичні фактори, які можуть впливати на здоров’я кісток
Іншими джерелами їжі, які можуть вплинути на щільність кісток, є:
- натрію - Занадто багато натрію в раціоні може призвести до виведення кальцію з сечею та потом. Натрій міститься в кухонній солі, а також у складі багатьох оброблених харчових продуктів.
- оксалат - Інша форма солі, що міститься в деяких продуктах харчування, оксалати можуть запобігати засвоєнню кальцію, якщо оксалати та кальцій є інгредієнтами тієї ж їжі. Солодка картопля, шпинат та ревінь містять оксалати. Хоча ці продукти можуть відігравати важливу роль у здоровому харчуванні, їх не слід вважати джерелами кальцію. На щастя, продукти, що містять оксалати, не заважають засвоєнню кальцію в інших продуктах, хоча їх вживають одночасно.
- пшеничні висівки - Єдина їжа, яка, як відомо, зменшує засвоєння кальцію при вживанні з вмістом кальцію продуктів або навіть з добавками кальцію - це пшеничні висівки. Якщо ви приймаєте добавки кальцію, їжу, що містить пшеничні висівки, слід їсти через дві години або більше після добавки.
- алкоголь - Надмірне вживання алкоголю пов’язане з низькою щільністю кісткової тканини, оскільки алкоголь перешкоджає засвоєнню кальцію та вітаміну D. Щоб зменшити ризик остеопрозу, обмежте споживання алкоголю однією склянкою на день.
- солодкі закуски - Надлишок цукру стримує засвоєння кальцію та сприяє зменшенню відкладень фосфору, іншого важливого мінералу для засвоєння кальцію.
Найкращі способи збільшення щільності кісткової тканини
14 продуктів, які допомагають нам схуднути
Кашель - яку роль він відіграє і як ми ставимося до нього відповідно до свого типу?
Фрукти та овочі
Дієта з низьким вмістом фруктів і овочів, багата на тваринний білок і вуглеводи призведе до легкого ацидозу, який з часом може сприяти значній втраті кісткової маси. Нейтралізацію кислотоутворюючої дієти можна зробити, вживаючи фрукти та овочі.
Збалансоване харчування може бути важким при спробі зберегти здорові кістки. Однак отримання кальцієвих або вітамінних добавок з раціону може бути способом запобігти втраті кісткової маси.
Квасоля пінто, сушена квасоля та горох багаті речовинами, які називаються фітатами. Вони можуть заважати здатності організму засвоювати кальцій, який міститься навіть у квасолі.
Оскільки квасоля багата магнієм, клітковиною та іншими поживними речовинами (що робить її придатною їжею для профілактики остеопорозу), її не слід уникати постійно. Можна знизити рівень фітатів, замочивши зерна у воді на кілька годин, а потім слід варити його в прісній воді.
Деякі види овочів, такі як помідори, гриби, перець, біла картопля та баклажани, можуть викликати запалення кісток, сприяючи розвитку остеопорозу. Однак ці овочі містять також інші вітаміни та мінерали, які корисні для загального здоров’я.
Здається, занадто багато вітаміну А може вплинути на міцність кісток. Тому необхідно звертати увагу на споживання моркви. Експерти вважають, що надлишок вітаміну А може спровокувати ріст остеокластів (клітин, що руйнують кістки). Крім того, вітамін А також заважає прийому вітаміну D, необхідного для міцності кісток.