Продукти з високим вмістом фруктози (цукру), левулози - Bianca au Naturel

Існує два типи вуглеводів: прості вуглеводи і складні вуглеводи.

продукти

До простих вуглеводів належать глюкоза, фруктоза та сахароза, які в свою чергу можуть утворювати сахарозу (= столовий цукор), лактозу або мальтозу.

До складних вуглеводів належать крохмаль, глікоген, а також клітковина.

A простий цукор є найменшою ланкою у сімействі вуглеводів. Саме він відповідає за солодкість їжі. Фруктоза, галактоза та глюкоза складаються з однієї молекули. У поєднанні вони утворюють більш складні молекули. Наприклад, сахароза (білий цукор) містить фруктозу та глюкозу та лактозу (молочний цукор), галактозу та глюкозу.

  • Щоденна потреба у вуглеводах, включаючи фруктозу
  • Продукти рослинного походження та вміст у них фруктози
  • Їжа тваринного походження та вміст у них фруктози
  • Інша інформація
  • Джерело

Щоденна потреба у вуглеводах, включаючи фруктозу

Потреби у вуглеводах засновані на середній мінімальній кількості, яку використовує мозок. Немає допустимого максимального споживання вуглеводів, оскільки недостатньо наукових даних. З іншого боку, Інститут медицини радить обмежити споживання доданих цукрів менше ніж 25% від загального споживання енергії за день, оскільки понад цю кількість люди, як правило, споживають менше необхідних поживних речовин. Безалкогольні напої, солодощі, тістечка, печиво, фруктові напої, цукристі молочні продукти та сухі сніданки є основними джерелами додавання цукру в населення.

Наші щоденні потреби у вуглеводах

Хлопчики 9-13 років

Хлопчики 14-18 років

Дівчаткам 14-18 років

Чоловіки 19-50 років

Жінки 19-50 років

Чоловіки 50 років і +

Жінки 50 і +

Жінки, що годують груддю

* BME: приблизна середня потреба, яка представляє середньодобове споживання поживних речовин для задоволення потреб половини здорових осіб.

** ANR: рекомендоване споживання їжі, яке представляє середньодобове споживання їжі для задоволення потреб у поживних речовинах від 97 до 98% здорових людей.

Крім того, ми знаємо, що вуглеводи повинні забезпечувати від 45 до 65% від загальної кількості калорій за день.

Продукти рослинного походження та вміст у них фруктози

Вміст фруктози виражається в г на 100 г їжі.

Їжа тваринного походження та вміст у них фруктози

Вміст фруктози виражається в г на 100 г їжі.

Інша інформація

Фруктоза має підсолоджувальну здатність, більшу, ніж сахароза, на 20-40% залежно від умов, що пояснює, чому її спочатку рекомендували в дієтах діабетиків.

У натуральному вигляді він міститься у фруктах та овочах. Для продуктів, підсолоджених фруктозою, це переважно промислова фруктоза; Згідно з дослідженнями, велике споживання може сприяти резистентності до інсуліну та надмірній вазі. З цієї причини фруктоза завжди розраховується в загальному вмісті цукру. Фруктоза міститься також у фруктах, останній, очевидно, слід віддавати перевагу, оскільки перед його засвоєнням ви також матимете вітаміни та мінерали.