Продукти з вітаміном К, які містять багато його

23 листопада 2018 року Аніка Рекетат Категорії: Здоров’я

Вітамін К можна знайти в різних продуктах харчування. Це важливо для згортання крові та здорових кісток. Дізнайтеся, які продукти з високим вмістом вітаміну К тут.

Вітамін К відноситься до групи хімічно споріднених речовин, які виконують подібні завдання в організмі. У природі, зокрема, зустрічаються дві форми вітаміну К: вітамін К1 (філохінон) та вітамін К2 (менахінони).

• Вітамін К1 утворюється рослинами і тому міститься в продуктах рослинного походження. Ми можемо отримати більшу частину наших потреб у вітаміні К шляхом споживання овочі покрити як шпинат та капусту.
• Вітамін К2 виробляється бактеріями - або в кишечнику людини, або бактеріями, що живуть на бродінняїжі, як квашена капустаабо йогуртзалучені. Однак вітамін K2, що виділяється у вашому кишечнику, не може засвоюватися організмом людини, тому ви повинні споживати ферментовані продукти, щоб забезпечити себе вітаміном K2.

Ці продукти містять особливо велику кількість вітаміну К.

Німецьке товариство з харчування створило референтні значення щоденної потреби у вітаміні К. Тому потрібно

• Жінки близько 60 мікрограмів (мкг),
• Чоловіки близько 70 мікрограмів (мкг),
• Діти від 15 до 50 мікрограмів (мкг) вітаміну К залежно від їх віку.

Основним джерелом споживання вітаміну К є рослинна їжа. Тому ми можемо легко задовольнити потреби у вітаміні К, споживаючи овочі. Наступні продукти містять дуже велику кількість вітаміну К, тобто, більше 100 мікрограмів (мкг) вітаміну К на 100 грамів їжі:

Зелені листові овочі

• Салат айсберг (112,0 мкг)
• Салат з баранини (200,0 мкг)
• Мангольд швейцарський, свіжі, варені (414,0 мкг)
• Портулак (381 мкг)
• шпинат (305 мкг)
• Ракета (250 мкг)

Капуста

• цвітна капуста, свіжий (208,0 мкг)
• Цвітна капуста, варена (221,0 мкг)
• Брокколі, свіжа (121,0 мкг)
• Брокколі, варена (129,0 мкг)
• Пекінська капуста, свіжа (250,0 мкг)
• Пекінська капуста, варена (264,0 мкг)
• Кале, приготовлений (225,0 мкг)
• Капуста свіжа (250,0 мкг)
• брюсельська капуста(236 мкг)

бобові

• Зелена квасоля, сушена (186,0 мкг)
• Нут, сушені (164 мкг)
• Квасоля Ліма, сушена (149,0 мкг)
• Біла квасоля, сушена (190,0 мкг)

Ці показники є середніми значеннями. Фактичний вміст вітамінів змінюється залежно від сезону. Зберігання їжі також може вплинути на вміст вітаміну К. Вітамін К не чутливий до тепла, але надзвичайно чутливий до світла, тому ви повинні Зберігайте продукти, максимально захищені від світла.

Зазвичай ми отримуємо достатньо вітаміну К через їжу

Вітамін К робить наступне важливі функції в організмі:

• Інгібування втрати кісткової тканини і тим самим запобігання остеопорозу
• Регуляція росту клітин
• Профілактика затвердіння артерій
• Формування факторів згортання крові

Дефіцит вітаміну К надзвичайно рідкий, оскільки його можна легко проковтнути через їжу. Однак тривале вживання деяких антибіотиків та деякі хронічні захворювання органів травлення або цироз печінки можуть спричинити дефіцит вітаміну К як побічний ефект. Навіть у новонароджених часто спочатку спостерігається дефіцит вітаміну К.

---