Проекти наших маленьких поїдачів
Ось основні напрямки дослідницького проекту Продовольчі пропозиції та практики, розглянуті в послугах по догляду за дітьми в Квебеку.
Проект Продовольчі пропозиції та практики, розглянуті в службах догляду за дітьми в Квебеку має на меті сприяти створенню здорового харчового середовища в житловому середовищі, яке має прямий вплив на дітей дошкільного віку, таких як сім'ї та служби догляду за дітьми.
Основна мета - переглянути певні знання щодо харчування, харчових практик та кулінарних технік у 106 центрах по догляду за дітьми в Квебеку. Проект націлений на керівників кухні, вихователів дитячих садків та батьків дітей, які відвідують дитячий садок, що беруть участь у проекті.
Проект поширюється від Утауа до Гаспе і Східних містечок до Лаврентіян. Набір проходив з грудня 2008 року по жовтень 2009 року.
Трирічний проект розділений на три частини. Компонент з керівниками кухні розпочався в 2009 році і продовжиться у 2010 році. Компонент для вихователя розпочнеться взимку 2010 року, а компонент для батьків - взимку 2011 року.
- Менеджери кухонь отримуватимуть персональну підтримку від дієтолога та шеф-кухаря для оцінки та вдосконалення техніки приготування їжі, знань про харчування та управління діяльністю, пов’язаною з дитячим харчуванням та закусками.
- Педагоги переглянуть свої харчові практики та ставлення, щоб сприяти виробленню здорових харчових звичок у дітей дошкільного віку.
- Батьки матимуть доступ до інструментів та інформації, що сприятимуть вдосконаленню їх харчової практики, їх харчових настанов та їх харчових знань, щоб допомогти їм забезпечити здорове харчове середовище вдома.
Беручи участь у цьому проекті, служби догляду за дітьми сприяють розвитку харчових знань у службах догляду за дітьми в Квебеку. Це нині недостатньо розвинене поле досліджень, яке мало б покращити продовольчу ситуацію сьогоднішніх дітей та майбутнього покоління.
Дослідницька група хотіла б зазначити, що дітям не будуть задавати жодних питань. Проект охоплює дітей лише опосередковано, покращуючи їх харчове середовище. Фотографії дітей, керівників кухні, вихователів чи директорів фотографуватися не будуть.
Цей проект отримав схвалення Комітету з наукової етики медичного факультету (CERFM) Монреальського університету.
Грантові організації
Цей проект став можливим завдяки підтримці та фінансовій підтримці: