Професійний портативний молокомір для вимірювання молока - HI98162 - Hanna Instruments
У вас немає товарів у кошику для покупок
Розвантажити
Підтримка
Компанія
Деталі
Вимірювання рН в молоці важливо для тестування на домішки, пошкодження та ознаки маститної інфекції. Хоча існує ряд факторів, які впливають на склад молока, вимірювання рН можуть допомогти виробникам зрозуміти, що може спричинити певні зміни у складі. Вимірювання РН зазвичай проводиться в різних точках молокопереробного заводу.
Свіже молоко має значення рН 6,7. Коли значення рН молока опускається нижче рівня рН 6,7, це, як правило, свідчить про погіршення стану через бактеріальну деградацію. Бактерії сімейства Lactobacillaceae - це молочнокислі бактерії (LAB), відповідальні за розщеплення лактози до молока з утворенням молочної кислоти. Нарешті, коли молоко досягне достатньо кислого рН, відбуватиметься згортання або згортання разом із характерним запахом та смаком «кислого» молока.
Молоко зі значеннями рН вище рН 6,7 вказує на те, що молоко може надходити від корів з маститною інфекцією. Мастит - це постійний виклик для молочних корів. При зараженні імунна система корови виділяє гістамін та інші сполуки у відповідь на інфекцію. Спостерігається збільшення проникності шарів клітин ендотелію та епітелію, що дозволяє компонентам крові проходити через парацелюлярний шлях. Оскільки плазма крові слаболужна, результуюча рН молока буде вищою за норму. Виробники молока зазвичай можуть виконувати ряд соматичних клітин для виявлення маститної інфекції, але вимірювання рН забезпечує швидкий спосіб вивчення інфекції.
Розуміння рН сирого молока також може допомогти виробникам оптимізувати свої технології переробки. Наприклад, при операціях з використанням обробки надвисокою температурою (UHT) навіть незначні коливання рН 6,7 можуть впливати на час, необхідний для пастеризації, та стабільність молока після обробки.
Вимірювання рН молока може спричинити низку проблем. Молочні продукти, як правило, мають високий вміст твердих речовин, що покривають чутливу поверхню скляної мембрани та/або забивають контрольний перехід. FC1013, що постачається з HI98162, спеціально розроблений для вимірювання рН молока. Полівініліденфторид (PVDF) - харчовий пластик, стійкий до більшості хімічних речовин та розчинників, включаючи гіпохлорит натрію. Він має високу стійкість до стирання, механічну міцність та стійкість до ультрафіолетового та ядерного випромінювання. PVDF також стійкий до росту грибків. FC1013 - ідеальний електрод для загального використання молочного молока, який підключається до HI98162 за допомогою водонепроникного DIN-з'єднувача, що забезпечує надійне кріплення без різьби.
HI98162 використовує посилений рН-електрод FC1013 з корпусом PVDF. Цей спеціалізований електрод пропонує безліч функцій, які покращують тестування рН для молочних фермерів. Вбудований температурний датчик дозволяє вимірювати pH з компенсацією температури без необхідності в окремому зонді температури. Контакт між великою поверхнею цибулини та зразком молока забезпечує стабільне калібрування та вимірювання.
Невід’ємною частиною будь-якого рН-електрода є контрольний перехід. Еталонний перехід - це частина електрода, що забезпечує протікання іонів, розташованих у еталонній комірці в досліджуваному зразку. Життєво важливо, щоб цей потік відбувався для завершення електричного кола, який в кінцевому рахунку визначає значення рН. Будь-яке засмічення місця переходу запобіжить завершенню ланцюга, що призведе до показань, які є нерегулярними або постійно рухаються.
Зонд FC1013 використовує вторинну еталонну камеру з керамічним зовнішнім з'єднанням, що дозволяє срібному електроліту повільно протікати через пористу керамічну фритту, забезпечуючи точні показники водних зразків.
Міцний корпус PVDF пристрою FC1013 забезпечує безпечне вимірювання рН на молочній фермі або у виробничому приміщенні. Електродні компоненти також здатні витримувати більш широкий діапазон температур, щоб забезпечити точність під час таких етапів, як пастеризація, яка вимагає нагрівання до температури, близької до 72 ° C (161 ° F).
Корпус PVDF
Корпус PVDF для їжі є хімічно стійким і міцним для точних і портативних вимірювань.