Професор харчування втрачає 27 фунтів на дієті зі шкідливою їжею за 10 тижнів
Уявіть собі дієту з твінкі, чіпси Дорітос та інші продукти з високим вмістом цукру та насичених жирів, які сильно втратять у вазі. Це саме те, що зробив Марк Хауб, професор з харчування людини в Університеті штату Канзас - і за десять тижнів схуд на 27 кілограмів. Крім того, рівень холестерину та тригліцеридів у крові значно покращився.
За три тижні на своїй дієті Хауб уже схуд на десять кілограмів і був здивований тим, що рівень поганого холестерину впав, а рівень хорошого холестерилу піднявся.
Хауб сказав про свою зміну холестерину:
Здоровий аспект дієти залежить від фізичних вправ. Якщо холестерин є дійсним маркером ризику серцево-судинних захворювань, то, здається, мій ризик серцево-судинних захворювань зменшився.
Хоб хотів з'ясувати, чи важливим у контролі ваги тіла є просто математика - енергія проти енергії, споживання проти витрат. Більшість людей, включаючи експертів, скажуть вам, що шоколад Оріос, Дорітос, Твінкі, Пончики та арахісове масло - продукти, які Хауб їв під час дієти - нездорові і змушують вас набирати вагу. Хауб каже, що він вважає, що все це питання споживання меншої кількості калорій, ніж ви спалюєте - незалежно від того, звідки ці калорії надходять. Це ключ до втрати ваги, каже він.
Хоб пояснює, що його дієта показує, що "не існує визначення здорової втрати ваги".
Щодо споживання менше енергії, Хауб сказав:
Немає значення, звідки беруться макроелементи, поки основні поживні речовини споживаються в рекомендованих кількостях, а паливо споживається на рівнях, що дорівнюють або менше енергоспоживання.
Спочатку Хауб планував дотримуватися лише чотиритижневої дієти. На своєму третьому тижні він вирішив продовжити його трохи довше, поки нарешті не проіснував 10 тижнів.
На третьому тижні Хоб сказав:
У мене є кілька коментарів, яких чотири тижні недостатньо для того, щоб справді злетіти. Однак я можу дотримуватися дієти вдень і ввечері гідно вечеряти з родиною. (Він цього не зробив - він сидів на дієті цілих десять тижнів)
Хауб подбав про те, щоб він вживав не більше 1800 калорій на день. Щоденна потреба в калоріях становить близько 2600, тож йому бракувало 800 калорій на день. Він відстежував ці цифри протягом усіх десяти тижнів.
Наприкінці дієти ІМТ (індекс маси тіла) Хауба становив 24,9 проти 28,8. Він задоволений своєю нинішньою вагою тіла. Загальний жир в організмі зменшився з 33,4% до 24,9%.
Мало того, що рівень його холестерину змінився на краще. Тригліцериди (тип жиру) впали на 39%. Високий рівень тригліцеридів пов'язаний з підвищеним ризиком затвердіння артерій (атеросклероз).
Хоб каже, що ми повинні запитати себе, що це все означає. Чи здоровіший він зараз? Або це означає, що коли ми визначаємо здоров’я з біологічної точки зору, ми щось пропустили?
На запитання, чи рекомендуватиме цю дієту іншим людям, він відповів, що не може:
Я не готовий сказати, що це добре. Я застряг посередині. Я думаю, це розчарування. Я не можу дати конкретної відповіді. Для цього недостатньо інформації.
Його дієта складалася з нездорової їжі, протеїнового коктейлю, полівітамінних таблеток, банки зеленої квасолі або чотирьох стебел селери щодня. Понад 60% споживання калорій надходить від нездорової їжі.
Хоб пояснює, що значна кількість людей їсть шкідливу їжу. Можливо, нам слід більше думати про розмір порції, ніж про повне утримання. Він вважає, що нереально та наївно говорити людям торгувати Оріосом та Твінкі за фрукти та овочі. "Це може бути здоровою порадою, але не реалістичною".