Профілактика раку за допомогою правильної дієти Зосередьтеся на пошуку лікаря

Клітини пухлини мають свій смак. Вони відкидають м’які фрукти, цінують зерна і захоплюються солодощами. Ті, хто зараз переглядає відділ із ярликами здоров’я у продавців книг, отримають ці знання. На додаток до звичних дієтичних довідників, довідники з харчування тут укладені такими обкладинками, як "Ракові клітини не люблять малину", "Ракові клітини люблять цукор, пацієнтам потрібен жир" або "Рак любить пшеницю ...".

допомогою

Харчування як профілактика пухлин: зважаючи на близько 500 000 нових випадків раку щороку, ця тема не лише рухає читачів. За даними спеціалізованої бази даних Pubmed, понад 8900 наукових публікацій було присвячено питанню, які поживні речовини заважають клітинам організму безконтрольно розмножуватися в 2018 році. Найважливіші нові висновки:

  • ВООЗ риба тричі на тиждень їсть, зменшує ризик раку товстої кишки на дванадцять відсотків. Про це повідомили дослідники з Оксфордського університету в Англії спільно з Міжнародним агентством з дослідження раку (IARC) у липні 2019 року.
  • 500 міліграмів рослинних речовин щодня із групи флавоноїдів помітно знижують рівень смертності від раку. Це було показано в оцінці датського дослідження населення "Дієта, рак та здоров'я", опублікованому в серпні 2019 року, в якому взяли участь 56 000 учасників. 500 міліграмів флавоноїдів отримують із п’ятьма порціями фруктів та овочів - таких як яблука, апельсини або чорниця.
  • червоне мясо однак навряд чи збільшує ризик розвитку карциноми. Це призвело до наймасштабнішого на сьогодні аналізу даних міжнародною групою дослідників, який був опублікований у жовтні 2019 року в журналі "Annals of Internal Medicine".

Ці фактори знижують ризик розвитку раку

Хоча дослідження на фруктах та рибі підтверджують те, що в основному відомо, висновки щодо стейків та шніцелів дивують. Лише у 2015 році дослідники раку з IARC, що базується у Ліоні, Франція - найвищої влади у своїй галузі у світі - включили улюблену їжу німців до списку "ймовірно канцерогенних" речовин. На думку експертів, ризик раку товстої кишки зростає на 17 відсотків на кожні 100 грам червоного м’яса на день і на 18 відсотків на кожні 50 грамів м’ясних продуктів. А тепер виправдувальний вирок?

"Такі маневри повороту є цілком типовими для харчових досліджень раку", - шкодує онколог з Єни Ютта Хюбнер, яка очолює робочу групу з профілактики при Німецькому онкологічному товаристві. "Важко визначити, як певні продукти впливають на ризик пухлин". На відміну від експериментів на тваринах, врешті-решт, люди не можуть годуватися певними продуктами в контрольованих умовах роками.

Навіть метод дослідження, який є кращим з питань харчування, - так зване перспективне когортне дослідження - ще не дає жодних доказів причинно-наслідкових зв'язків. У цьому типі досліджень епідеміологи протягом багатьох років допитують учасників про їх харчові звички, а через деякий час визначають, як розвивається їхній стан здоров’я. Ютта Хюбнер: «Якщо випробувані, які їдять багато фруктів та овочів, мають менше шансів на розвиток злоякісної пухлини під час таких обстежень, це не повинно бути через їжу. Бо якщо ви віддаєте перевагу здоровій їжі, ви, як правило, більше займаєтеся спортом, тримаєте фігуру, не палите і не вживаєте менше алкоголю ".

Кожен із цих факторів знижує ризик розвитку раку. Статистики намагаються визначити, наскільки великий ефект у кожному випадку, використовуючи математичні методи. Залежно від методу розрахунку можуть виходити різні результати. Це робить Німецький центр дослідження раку (DKFZ) у Гейдельберзі Харчування у вужчому розумінні відповідає за 7,8 відсотка всіх пухлин у Німеччині. Отже, занадто мало фізичних вправ викликає 6,1 відсотка всіх видів раку. Дуже надмірна вага - 6,9 відсотка. Іншими словами: це залежить не тільки від того, що ви їсте, але і від того, скільки.

Використовуйте ці продукти, щоб зменшити ризик пухлин

Це насамперед продукти харчування з високою щільністю енергії, що збільшують ризик пухлин через їх жирову здатність. Наприклад, круасан містить 5,1 кілокалорій на грам. Це більш ніж у десять разів більше, ніж яблуко важить у калоріях. Швидке харчування, готові страви, шоколад або картопля фрі, з високим вмістом цукру, крохмалю та жиру, також належать до категорії "ризикованих кілограмів".

“Є докази того, що перш за все Жир на животі навколо внутрішніх органів збільшує ризик пухлин. Це призводить до стану запалення, яке починає неконтрольований ріст клітин у різних тканинах », - пояснює Хюбнер, який є наділеним професором інтегративної онкології в Єнському університеті. Експерти виявили щонайменше 13 типів пухлин, які додатково підживлюються занадто великою кількістю тіла. До них належать такі загальні захворювання, як рак товстої кишки, рак молочної залози, рак передміхурової залози та рак підшлункової залози.

Однак жирові клітини виробляють не тільки запальні речовини, а й жіночі статеві гормони. Цей факт може стати фатальним для жінок старшого віку, які несуть занадто багато кілограмів. Якщо в організмі накопичується критично високий рівень естрогенів, це сприяє формі раку молочної залози, що виникає після менопаузи. У той час, коли ці речовини-носії зазвичай залишаються на низькому рівні.

Незалежно від розміру талії, занадто велика кількість цукру безпосередньо сприяє розвитку карцином. Це пов’язано з тим, що агресивні пухлинні клітини страждають від енергії. Вони використовують до 40 разів більше глюкози, ніж здорові тканини. "Ракові клітини в певній мірі отримують вигоду від надмірного надходження цукру", - пише молекулярний біолог Матіас Хайкенвальдер з Науково-дослідного центру DKFZ у своїй науковій книзі за 2019 рік "Рак - фактори способу життя та навколишнього середовища як ризик" (Springer Verlag). Експерименти з мишами підтвердили, що занадто велика кількість солодких калорій прискорює ріст пухлин печінки. Цей ефект спостерігався навіть у тварин нормальної ваги. Все це робить доцільним бути обережнішими щодо споживання безалкогольних напоїв і газованої води, наприклад.