Профілактика Сіль економно PTA форум
Ще одним важливим для серця інгредієнтом їжі є сіль. На підставі поточної ситуації з даними, BfR засвідчує переконливі докази між споживанням солі та високим кров'яним тиском. Однак також є певним, що не всі люди реагують однаково. У той час як кров'яний тиск лише незначно змінюється в "солестійких", "чутливі до солі" реагують сильніше. За даними Німецької ліги гіпертонії, до цієї групи входять до 50 відсотків пацієнтів з гіпертонічною хворобою, від 10 до 20 відсотків людей з нормальним артеріальним тиском, африканці, афроамериканці, люди похилого віку, люди з надмірною вагою та особи з метаболічним синдромом або нирковою недостатністю.
На жаль, німці люблять це гостре. За поточними даними Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL), близько 75 відсотків чоловіків та майже 70 відсотків жінок перевищують рекомендації DGE. У жінок в середньому на два грами занадто багато, у чоловіків навіть плюс чотири грами, хоча лише частина цієї кількості надходить із солянки вдома. Більша його частина прихована в оброблених продуктах. Хліб, сир та ковбаса відіграють найбільшу роль у харчуванні через їх велике значення. За даними BMEL, добра чверть солі, що споживається щодня, надходить із хліба, а потім м'яса та ковбасних виробів (18 відсотків), а також сиру та молочних продуктів (10 відсотків).
Поточні верхні орієнтовні значення кухонної солі складають від 4 г на день (Американська кардіологічна асоціація) до 6,3 г на день (Європейське кардіологічне товариство). З обмеженням до рекомендованої дози - шість грамів на день, підвищений артеріальний тиск можна знизити до 8 мм рт.ст., а нормальний артеріальний тиск - на 1-2 мм рт. Важливо знати: Повністю уникати цього також є непродуктивним. Наприклад, у різних дослідженнях учасники, які споживали мало солі, навіть частіше страждали від інсультів та серцевих нападів, ніж ті, хто брав участь у нормальному споживанні солі.
Насолоджуйтесь алкоголем
Кажуть, що "склянка на честь" має захисну дію на серцево-судинні захворювання. Але гіпотеза, відома як французький Парадокс, чому французи рідше страждають на серцеві напади, ніж громадяни інших країн, руйнується. Зараз експерти пов'язують ефект з іншими факторами. Наприклад, що люди, які п'ють червоне вино, зазвичай їдять по-різному і віддають перевагу фруктам та овочам, горіхам, рибі та оливковій олії. Але від ресвератролу, якого в великій кількості міститься червоне вино, також відмовились, намагаючись пояснити це.
Якщо алкоголь, то в міру і із задоволенням/Фото: Getty Images/Morsa Images
Натомість регулярне вживання великої кількості алкоголю збільшує ризик розвитку постійно високого кров’яного тиску в довгостроковій перспективі. Такі медичні товариства, як Німецька ліга гіпертонії, вважають споживання алкоголю до 30 г алкоголю на день для чоловіків, що відповідає приблизно двом склянкам вина або двом склянкам пива на день (для жінок до 20 г алкоголю на день) як “нейтральний артеріальний тиск”. Ці кількості, ймовірно, залишать артеріальний тиск незмінним у довгостроковій перспективі. Важливо знати: Ця інформація не призначена як спонукання щодня вживати алкоголь. Його негативні наслідки переважають захисні. Якщо їх зважити один проти одного, 10 г/день для здорових жінок і 20 г/день для здорових чоловіків вважаються в даний час допустимими. Важливо залишатися стриманим для людей, які лікувалися від алкогольної залежності і більше не вживають алкоголю.