Профітролі з цукерками
Джерело:
Цей рецепт походить із книги П’єра Ерме „Le larousse du chocolat”.
Інгредієнти:
- заварне тісто з крекером (див. заварне тісто)
- ванільне морозиво або сорбет манго
- 130г шоколаду 70%
- 25cl води
- 70г цукру
- 12,5cl жирних вершків
Підготовка:
- Помістіть шоколад, воду, цукор і вершки в каструлю
- Нагрійте на середньому вогні і почекайте закипання
- Опускайте на повільному вогні
- Варити 12 хв при перемішуванні
- Крем повинен бути гладким
- Наповніть затяжки морозивом або сорбетом
- Покрийте їх гарячим шоколадним соусом
- Подавайте негайно
Поділитися:
Додати коментар:
- Торти
- Йогуртовий торт
- Королева Саба
- Торт Крезуа
- Білий шоколад Torta Caprese
- Мигдальний торт помадка
- Ананасовий пиріг
- Шоко-груша
- Торт
- Шоколадний мармуровий торт
- Банановий торт
- Лимонний торт
- Торт в кокосовому горісі
- Кварт-кварти в Куантро
- Пироги
- Різні види макаронних виробів.
- Солодке тісто
- Полуничний терпкий
- Чорничний пиріг
- Абрикосовий пиріг
- Лимонний пиріг
- Тарт татин
- Тарте Бурдалу
- Шоколадний банановий пиріг
- Пиріг великого марньє
- Пиріг з ревеню
- Розсипчаста паста
- Кришиться тісто
- Яблуко кришиться
- Малиновий пиріг
- Ожиновий пиріг
- Випічка з чоу
- Випічка з чоу
- Париж Брест
- Ванільні еклери
- Крем-затяжки
- Профітролі з цукерками
- Капуста, яблучний татин
- Листкове тісто
- Листкове тісто
- яблучний пиріг
- Франгіпан Галетт Де Руа)
- Дріжджове тісто
- Тісто для бріоші
- Плетена булочка
- ром баба
- Бріоші з корицею
- Корона бріоші
- Рідкі макарони
- Flognarde Aux Pommes
- Вишневий клафуті
- Млинці
- Млинці
- Кекси
- Мадлен
- булочки
- Печиво
- Кекси
- Дамська шайба
- Фінансисти (малина)
- Різдвяні кекси
- Зімтвафельн
- Ванілекіпферл
- Сафрансеуфцер
- Нуссеккен
- Круїднотен
- Безе та десерти
- Божевілля від десертів
- Мигдальне печиво
- Макаронні начинки
- Шоколадні десерти
- Солоне масло карамельні десерти
- Ванільний та перечний макаруни
- Гігантський малиновий десерт
- Безе
- Бісквітне тісто
- Матча зелений чай і пиріг зі смородиною
- Різдвяний шоколад Увійти
- На кремовій основі
- Різні типи кремів
- Збиті вершки і збиті вершки
- Англійський крем
- Заварний крем
- Крем-франгіпан
- Снігові яйця
- Яєчний пудинг
- Ванільна панна котта
- Крем брюле
- Ентремець
- Полуничний базилік і лайм
- Полуниця з фісташковим кремом
- Шоколадний Алькасар
- Опера
- Конакри
- Шоколадне тірамісу
- Тірамісу з манго-кулі
- Полуниця Тірамісу
- Німецька випічка
- Маслянка - Кучен
- Рабарбер - Кучен
- Куглоф
- Столлен
- Кондитерські вироби
- Декоративна карамель
- Солоне масло карамелі
- Темні шоколадні карамелі
- Карамелі з молочного шоколаду
- Кавово-шоколадні карамелі
- Calissons d'Aix
- Нуга
- Шоколадні трюфелі
- Різні
- французький тост
- Подрібнений поетевін
- Шоколадний мус
- Троянда пустелі
- Мигдальна паста
- Паста з праліну
- На основі фруктів
- Банани фламбі
- Ананас з Кунтро
- Захоплення манго
- Яблука фламбе
Остання зміна: січень 2020 р. Про