Прогноз на майбутнє Він не діє без рослинної дієти
Вчені показують, що перехід на рослинний раціон та більш стійкий підхід до навколишнього середовища є важливими для задоволення потреб зростаючого світового населення у найближчі десятиліття. Alpro активно намагається зробити концепцію рослинного харчування більш відомою та сприяти її реалізації.
У “Доповіді Лансета” близько 40 вчених з різних областей займались питанням, як постійно зростаючому світовому населенню доведеться прогодуватися, щоб протистояти голоду та захворюванням, пов’язаним з дієтою. Результати були опубліковані в журналі “The Lancet” на початку цього року. Рішення: рослинна. Звіт розгортається з моменту публікації, і він також буде центральною темою цьогорічного EAT Stockholm Food Forum.
Те, як їжа вирощується, переробляється, транспортується, споживається та утилізується, впливає на населення та його здоров’я, але перш за все на нашу планету. Поточне виробництво продуктів харчування відповідає за значну частку викидів парникових газів, ковтаючи величезну кількість води та впливаючи на біорізноманіття. У той же час частина світового населення недоїдає або недоїдає, тоді як іншій частині доводиться боротися з цивілізаційними захворюваннями, такими як діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання через нездорові харчові звички.
Менше продуктів тваринного походження - так вважає також Канадське товариство з питань харчування, яке нещодавно переглянуло свої рекомендації та зробило більший акцент на продуктах рослинного походження. Канадський аналог харчової піраміди - це наповнена тарілка, половина якої складається з овочів та фруктів, чверть зернових продуктів та чверть постачальників білка. Сюди також можна віднести джерела тваринного білка, такі як молоко, але молоко більше не є окремою категорією в канадській моделі пластин, як це було раніше, і зазвичай рекомендується використовувати більше рослинних джерел білка.
Переконання людей прийняти рослинну дієту, роблячи відповідні продукти доступними та доступними, сприяння медичній освіті та впровадження дієтичних настанов на рослинній основі - перший із п’яти стратегічних пунктів у звіті Ланцета для досягнення мети здорового та стійкого харчування приблизно для 10 мільярдів людей що має бути досягнуто до 2050 року. Крім того, сільське господарство повинно було б зосередитись на виробництві високоякісних, здорових продуктів харчування, замість того, щоб покладатися виключно на масу. Стійке, ефективне виробництво продуктів харчування також слід активізувати, а використання земель та моря слід узгоджувати та контролювати більш ретельно, щоб це більше не було за рахунок природних екосистем. Останній пункт, про який згадує Комісія, - це зменшення наполовину харчових відходів та відходів.
Для того, щоб реалізувати ці стратегії, слід залучити всіх залучених. Кожна людина може зробити свій внесок через свій щоденний вибір продуктів харчування, але політика та харчова промисловість також користуються попитом. Про це зроблено багато EAT Lancet Report і “планетарна дієта здоров’я” повідомляла з моменту її публікації, а також на цьогорічному EAT Стокгольмському продовольчому форумі в червні результати звіту та наслідки, які повинні бути отримані від нього, є предметом обговорення.