The Pierre Chavin - виноробня Pierre Zéro
Історія починається в Лангедок-Руссільйоні. Виноробний завод Pierre Chavin - це ніби здійснена мрія. Це результат зв'язку між пристрасним енологом Фабієном Гросом, майстром винного складу, та експертом з маркетингу вина Матільдою Булачін, яка походить з родини виноробів у Шампані.
Фаб'єн Гросс і Матільда Булачін почали з нуля і розробили лінійку вин, яка повинна революціонізувати дегустацію вин, унікальних, космополітичних, модних, зі смаком під впливом теруару.
“Made in France” - торгова марка продукції винного заводу Pierre Chavin, якому поступово вдалося поширити свій бренд по всьому світу. Завдяки чудовому знанню про міжнародні ринки та побажанням споживачів обидва творчі уми, Фабієн Гросс та Матільда Булачін, швидко позиціонували себе на експортному ринку. Зараз вони відомі в 20 країнах, включаючи Швецію, Фінляндію, Китай та США.
П’єр Зеро, французька історія
Якщо за виготовленням вина стоїть історія, це викликає у нас цікавість. Якщо ми знаємо історію, тоді є зв’язок із брендом, він стає нашим брендом. Ось чому ми розповідаємо вам історію П’єр Зеро...
Все починається в сонячному Лангедок-Руссільйон, на півдні Франції. Двоє любителів вина об'єднуються, щоб поділитися Винні заводи П'єра Шавіна заснувати молоду торгову компанію з метою зробити революцію у дегустації вин та запропонувати своїм клієнтам унікальний та дивовижний вибір вин.
Фаб'єн Гросс, енолог, який отримав нагороду "Майстер вина" після важкого навчання, поєднує свої знання з знаннями Матільда Булачін, важливий експерт з винного маркетингу, який покращив свою міжнародну перспективу завдяки перебуванню за кордоном у США, Іспанії та Швеції.
Двоє поціновувачів невтомно досліджують і ретельно вивчають ринки, щоб завжди залишатися інноваційними.
Ця лінія безалкогольних вин була створена під час двох наступних вагітностей Матілди. В цілому, включаючи періоди грудного вигодовування, їй довелося б повністю обходитися без вина протягом 4 років. Але як справжня любителька вина і тісно пов’язана із землею, на якій вона виросла, Матхільда щось придумала: вино з усім, що з ним пов’язане, але з 0% алкоголю. Сьогодні П’єр Зеро є визначною пам'яткою виноробних підприємств П’єра Шавіна.
Це безалкогольне вино призначене не тільки для вагітних жінок, але й для всіх, хто не хоче вживати алкоголь або не має права робити це з медичних причин.
У роки Скандинавії Матільда зазнала суворих правил дорожнього руху щодо вживання алкоголю. Цей досвід швидко змусив її почуватися підбадьореною у своїх планах, і тому північні країни з їх нульовими межами допуску були ідеальним ринком для початку з П'єром Зеро.
Ідея народилася, але для її проведення було потрібно багато досліджень. Оскільки Pierre Zéro - це не просто лінія безалкогольних вин, але мають бути представлені вини вищого класу, які своїми ароматами та смаками задовольняють найбільш зіпсовані смаки.
У пошуках досконалості Матільда та Фаб'єн не тільки створили безалкогольне вино, вони пішли далі. З тобою Дієтичне вино без алкоголю вони пропонують справжню альтернативу газованим напоям та сильносолодким, висококалорійним фруктовим сокам. Винна лінія Pierre Zéro також має її Халяльна сертифікація, щоб кожен міг насолодитися цим безалкогольним вином.
Нарешті, ви можете насолодитися доброзичливістю та спільнотою, насолоджуючись келихом вина без алкоголю.
Ідея П’єра Зеро - це лінія безалкогольних вин для кожного, хто шукає щось нове. Білі, рожеві та червоні вина цієї лінійки супроводжують вас аперитивом або будь-яким іншим випадком. Легко-барвисті ігристі вина, білі або розе, супроводжують особливі заходи для необмеженого задоволення без алкоголю.
Унікальний процес виробництва вина з 0% спиртом
Pierre 0% - це лінійка напоїв на основі вин, що випускають алкоголь. Виробництво одночасно складне і традиційне.
Перш за все, опрацьована концепція, яка дотримується традиційних методів виноградарства. Виноград походить із ретельно доглянутих виноградників на півдні Франції, сорти винограду відбираються відповідно до їх ароматичних властивостей. Урожай відбувається в нічну прохолоду, щоб втратити якомога менше аромату.
Потім виноград пресують, щоб зробити його міцним: одна частина - у вигляді свіжого виноградного соку, інша частина - ферментована. Спиртове бродіння дає П’єру 0% усіх корисні властивості вина, а саме поліфеноли, дубильні речовини, резерватрол, вітаміни, мінерали та інші багаті на поживні речовини та антиоксидантні сполуки.
Лише після того, як вино дозріло, відбувається фаза знецінення. Щоб зберегти всі смаки та аромати, з яких виходить гарне вино, П’єр Зеро працює з Спінінг конусної колони згадана процедура.
Це найефективніший метод вилучення та збереження летких компонентів (ароматів) вина при низькій температурі, заснований на термічному процесі дистиляції. Це дозволяє розробляти безалкогольний напій без втрати смаку і є єдиний метод, за допомогою якого вміст алкоголю може бути меншим від 0,3% до 0,0%.
Досягнення нульових відсотків було вирішальним фактором при виборі цього методу.