Програма FODMAPs; Д-р і п; Рецепти легкого пір’я
У вас є чи ви думаєте, що у вас синдром подразненого кишечника, мальабсорбція глюкози, хвороба кишечника або хвороба Крона? Або ви медичний працівник, який любить бути в курсі? Тож немає сумнівів, що ця книга лікарів Сью Шепард та Пітера Гібсона приверне вашу увагу і, можливо, змінить ваше життя. !
Що це ?
Опублікував "Poche Marabout", Програма FODMAPs Усунення елементів, що дратують кишечник, було розроблено як справжній інструмент для пацієнтів, незалежно від того, діагностовано їх чи ні.
Перш за все тому, що він нагадує основи. Наприклад, у чому різниця між гіперчутливістю та непереносимістю? Коли можна говорити про аутоімунне захворювання? Як отримати підтримку? І т. Д.
Але перш за все ця книга розкриває ключі для діагностики СРК (синдром подразненого кишечника, який також називають функціональною колопатією). Які симптоми? Коли реагувати? Коли хвилюватися Які ще шляхи вивчення? До кого звернутися ...
Цей маленький путівник по життю насичений (хороша порада що іноді може здатися простим, але таким корисним! І навіть якщо ми їх знаємо, бо хворіємо вже кілька років, так важливо пам’ятати про них! Отже, я думаю, що ця книга також сподобається медичним працівникам. Наприклад, слід нагадати, що кодеїн сприяє запорам, і тому цього знеболюючого слід уникати, якщо ви страждаєте від СРК. Що слід виключити пребіотики і не приймати антибіотики протягом тривалого періоду. Скільки лікарів про це відомо? Скільки людей звертають увагу, навіть якщо ви повідомляєте про свій IBS ? На мій погляд, найкраща порада, яку можна дати в цій книзі, така: якщо ваш лікар вас не слухає, не приймайте до уваги ваші коментарі та запитання ... . Гарне вухо ...
Це також кулінарна програма, яка дуже добре підсумовує елементи, що стосуються Fodmaps (фрукти, овочі, крупи тощо), і особливо кількість та пороги допуску до прийому. Нарешті чітке резюме на кінчиках ваших пальців! Майже потрібно було б надрукувати кілька сторінок і закріпити їх на холодильнику 😉 У книзі також детально викладено, як розпочинати дієту для усунення та виявлення подразників, але вказується, що, звичайно, важливо супроводжувати медичного працівника (особиста примітка: ну, автори - австралійці, і тема повторюється вдома ... вони не повинні знати, що навіть у нас медичний персонал погано інформований з цього приводу).
В кінці книги ви також знайдете деякі рецепти (усі без глютену!) приємні та прості у приготуванні, щоб уникнути відомих кормових карт, які завдають нам стільки шкоди. Наприклад, полуничні хрусткі або карамелізований пудинг. Але справа не лише в солодкій їжі. Тож ви знайдете рецепти для початківців без кормових карт, основні страви тощо. Ці рецепти також пропонуються у "програмі", за якою ви можете слідувати до останнього. Дуже зручно, коли ви починаєте тему! Подібно до таблиці еквівалентності, яку пропонується замінити пшеничним борошном іншим замінним борошном.
Для кого ?
Хоча ця книга написана двома лікарями, вона справді така простий і швидкий для читання. Він доступний кожному. Він складається з різних розділів та підрозділів. Майте чіткі таблиці тощо. Тільки мінус, дуже шкода, що немає фотографій, які супроводжують рецепти приготування. Незалежно від того, пацієнт ви чи медичний працівник, я думаю, що є щось для кожного !
Жоден профіль не забутий. Більше того, присвячені сторінки вегани та вегетаріанці (тому вегани також повинні знайти там свій рахунок), діабетики, хто вживає алкоголь, а хто не вживає тощо.
те саме занепокоєні рисаки. Дійсно, у всьому світі пропонуються "замінні" продукти для типових страв, які містять карти продуктів харчування, яких слід уникати.
До того ж автори навіть думали про батьків надаючи цінні поради щодо благополуччя своїх нащадків, котрі постраждають від хвороби: управління сніданком у піжамній вечірці, прогулянка з друзями, пікнік, що робити в школі. Словом, батьки, вам сподобаються ці сторінки, присвячені саме вам.
Моя думка
Підводячи підсумок, понад 5 років тому, коли мені поставили діагноз СРК (синдром роздратованого кишечника), я справді бажаю, щоб знайшов та зміг звернутися до такої книги! На той час мені довелося переходити по багатьох американських сайтах, щоб збирати інформацію, якої мені бракувало, та перекладати її для використання. Тому добре, що ця тема стає популярною і що твори, перекладені французькою мовою (нарешті) з’являються на полицях наших книгарнь. Ця "програма FODMAP", навіть якщо вона не є досконалою, є ключовим інструментом для тих, у кого діагностована функціональна колопатія або хвороба Крона, серед інших.
І як кожен із IBS, я багато разів задавався питанням, чому немає чіткого уявлення про те, що включати, а чого уникати. Книгою "Програма Fodmaps" автори поінформували мене про масштаби та складність цього завдання. Перш за все, тому що, як ми знаємо кожна з більш-менш різною дратівливістю. Справді, наприклад, я ніколи не думав, що деякі, крім СРК, можуть мати мальабсорбцію глюкози.
І перш за все, я ніколи не розумів, що для того, щоб знати вміст Fodmap у харчових продуктах, щоб мати можливість класифікувати його, його слід спочатку вивчити в лабораторії (це вже завдання, яке фінансується). Але перш за все існує стільки різноманітних продуктів, скільки країн чи регіонів ! І тому завдання неминуче складне ... Наприклад, у Південній Америці, де захищає кукурудзяне борошно, їх набагато менше турбує клейковина. І якщо в Сполучених Штатах вони також мають диню та виноград, як у Франції, то вони зовсім не однакові, то їх вміст Fodmaps може значно відрізнятися. Отже, у світі, де ми їмо авокадо з Мексики чи Перу, лосось із Норвегії чи Шотландії та лічі з Азії чи деінде, завдання класифікації всіх цих продуктів стає неможливою. Тому з основних основних правил випливає, де кожен матиме власний досвід, щоб знайти правильну дієту та правильний баланс, щоб почуватись краще. Весь цей процес дуже добре пояснено в книзі.
Слід сказати, що обидва автори знають, про що говорять, вони самі є джерелами цієї "безкоштовної" програми, яку вони неодноразово перевіряли медичним співтовариством за допомогою кількох тестів, що мають наукову цінність.
Ця книга мені також сподобалась, бо я сам відкрив нові способи лікування СРК. Тож я не знав гіпнотерапія та її користь при захворюваннях кишечника, і я маю намір спробувати (можливо, тема майбутнього допису в блозі 😉
Але мені також стало відомо про деякі продукти, які я міг би ввести в свій раціон: локшина соба, часникова олія (щоб замінити часник і яку можна зробити вдома!), Порошок Ase поганий, темпе тощо. Стільки нових інгредієнтів, які я незабаром запроваджу в своїх майбутніх рецептах у блозі ... продовжуватимуть 😉
Маленька квартира все одно на цій книзі: Мені шкода, що тема органічної їжі не розглядається. Тому що багато пацієнтів (і я є одним із них) кажуть, що повернули собі комфортне життя після заміни деяких продуктів харчування органічними, особливо м’яса та фруктів. Однак ця тема взагалі не обговорюється. Вважати, що різні дослідження не враховували цього !
Ще одне застереження щодо цієї книги та її змісту: лікарі підтверджують прийняття певних промислових продуктів, таких як Сміється корова, наприклад. Можливо, тому, що австралійська культура (близька до американської) не така, як у Європі, але особисто я маю багато застережень щодо цього виду продуктів, які врешті-решт ми мало знаємо про рекламовані на ньому упаковки. ' ... Але справді, як кілька разів пояснювали ці два лікарі, кожен повинен робити свої експерименти та виключати подразнюючу їжу.
Витяжка
Зазвичай я доставляю уривок із книг, про які я говорю. Однак я вважаю за краще тут утримуватися. Дійсно, вилучивши із загального контексту книги, кожне речення може бути неправильно витлумачене і набути зовсім нового значення. Але ми не повинні ризикувати, коли говоримо про здоров’я 😉
На малюнку
Смачний торт з чаєм матча та малиною, рецепт якого ви знайдете в блозі.
Каштанове борошно та чай з матчі - це дозволена їжа для дієти без кормових карт.
Щоб залишатися в програмі, також перевіряйте та контролюйте дози цукру у випічці.
І навіть якщо вони домашні, віддайте перевагу з’їсти шматочок фрукта, а не шматочок торта. Ваше травлення буде вам вдячне !