Проїзд на SCD Excalibur на допомогу; світ всередині

  • excalibur

Мій дегідратор називається Екскалібур і він постійно використовується останні кілька днів.
Оскільки завтра мені сумнівно пощастило прилетіти до Детройта на десять днів на роботу, питання ще раз постало, як я переживу подорож. На відміну від моєї відпустки в Камбоджі, у мене ситуація в Детройті не буде такою розслабленою, щоб я міг спати пізно і годинами гуляти навколо, щоб знайти правильну їжу. Стане стресом, холодом і метушливістю, і часу на пошук їжі не буде.

Щоб вижити принаймні протягом перших кількох годин, я отримав сертифікат, який повинен пройти перевірку безпеки з моїми потенційно ліквідними запасами. Крім того, я сушила і сушила все, що становить мою основну їжу: м’ясо, гарбуз, кабачки, буряк, банани. Сьогодні я також спробував висушити цілий гарбузовий суп.

Найпростішим і найкращим надзвичайним харчуванням для цих цілей залишається консервований тунець на оливковій олії, з якого я візьму кілька банок із собою. Оливкова олія наповнює вас, риба забезпечує білок, а тунець також містить багато протизапальних жирних кислот омега-3. Для солодощі я зробив не тільки бананові чіпси, але й вафлі з кеш’ю Даніелі Уокер та домашній шоколад.

Нарешті, я пригостила себе пачкою органічного яловичого бульйону від худоби, що годується травою. Речі справді дорогі, але я можу бути відносно впевненим, що якщо нічого не вийде, цей бульйон утримає мене на плаву.

Огляд моїх подорожей:

1x кабачок з вершковим горіхом, колотий
1x гарбуз Хоккайдо, колотий
3x буряк, подрібнений
6 кабачків, подрібнені
500г запеченої яловичини, сушена
Гарбузовий суп, порошок

Шоколад з медом
3x консервований тунець
100г яловичого бульйону

Рецепт овочевих чіпсів

Приготування овочевих чіпсів для всіх і в кінці - це розумна мандоліна. Повірте, я витратив багато часу, намагаючись витягти навіть скибочки з різних овочів з поганим обладнанням, поки не здався і не придбав нову мандоліну за 30 євро. Життя може бути таким легким! Найголовніше, щоб ви різали рівномірні тонкі скибочки, щоб досягти рівномірного часу сушіння. За лічені секунди з розумною мандоліною.

Моє принципове правило: чим більше води містять овочі, тим товщі скибочки. Наприклад, я, як правило, ріжу кабачки товщі, оскільки він містить стільки води, що скибочки швидко скорочуються до десятої частини початкової товщини. З гарбузом ви можете вибрати початкові скибочки трохи тонше.

Коли все нарізане шматочками, складіть їх разом у велику миску, збризніть невеликою кількістю олії та солі та приправте за смаком. Мої пропозиції:

Кабачкові чіпси:
  • оливкова олія
  • сіль
  • білий бальзамічний оцет
Гарбузові чіпси Хоккайдо:
  • Олія авокадо
  • сіль
  • мелений кмин
Гарбузові чіпси Butternut:
  • оливкова олія
  • сіль
  • кориця
  • Імбирний порошок
Бурякові чіпси:

Існує кілька способів, як можна сушити овочі. Найпростіший, але і найдорожчий - це правильний дегідратор. Мені пощастило, що я отримав один із цих предметів від своєї родини кілька років тому. Якщо ви хочете хороший пристрій, ви швидко платите 300 €, але є і дешевші версії початкового рівня. Як варіант, можна сушити овочі в духовці при низькій температурі. Потрібно залишити дверцята духовки напіввідкритими дерев’яною ложкою, щоб волога могла виходити. Ще однією перевагою дегідратора є те, що ви можете залишати його увімкненим на всю ніч, не турбуючись, чого я волів би уникати за допомогою духовки.