Прокат проти сталевого різання проти швидкого вівса яка різниця
Коли ви думаєте про здоровий і ситний сніданок, ви можете подумати про миску з пекучим вівсом.
Це злакове зерно зазвичай обвалюють або подрібнюють для отримання вівсяних пластівців або подрібнюють у дрібне борошно, призначене для випічки.
Овес також використовується в сухих кормах для домашніх тварин і в кормах для великої рогатої худоби, щоб годувати таких тварин, як коні, велика рогата худоба та вівці.
Це вуглевод, багатий клітковиною, з низьким вмістом жиру і багатий на білки, вітаміни та мінерали.
На вибір є кілька типів, включаючи прокат вівса, різану сталь та овес, що швидко готується, і вони відрізняються своїм харчовим профілем та методами обробки.
Ця стаття пояснює основні відмінності між прокатом вівса, різаною сталлю та швидким вівсом, щоб ви могли вибрати той, який найкраще відповідає вашому харчуванню та способу життя.
Вівсяна крупа - це зерна вівса з видаленою лушпинням. Корпуси - це міцна зовнішня оболонка, яка захищає насіння вівсяної рослини.
Порізана, прокатувана і швидка вівсяна каша буває у формі вівсяної каші.
Вівсяна крупа, призначена для споживання людиною, піддається впливу тепла та вологості, що робить їх більш стійкими під час зберігання.
Потім вівсяну крупу обробляють різними способами для отримання нарізаної, прокатної або швидкої вівсяної каші, кожна з яких має різні характеристики.
Овес Сталь
Також відома як ірландська вівсяна каша, вівсяна каша, нарізана сталлю, тісно пов’язана з оригінальною необробленою вівсянкою.
Для одержання вівса, розрізаного на сталь, крупу розрізають на шматки великими сталевими лезами.
Сталевий овес має більш грубу, м’яку консистенцію та горіховий смак, ніж прокатний або швидкий овес.
Вони також готуються довше, середній час приготування варіюється від 15 до 30 хвилин.
Однак ви можете замочити врізаний овес із сталі, щоб скоротити час приготування.
Вівсянка
Вівсянка, або старомодна вівсянка - це вівсяна крупа, яка пройшла процес розпарювання та сплющення.
Вони мають більш м’який смак і гладку структуру і займають набагато менше часу, ніж сталевий овес, оскільки їх частково приготували.
На приготування миски з вівсяними пластівцями потрібно 2-5 хвилин.
Овес можна також додавати до таких продуктів, як печиво, тістечка, булочки та хліб.
Вівсянка
Овес Quick Cook або Quick Cook - це вівсяний овес, який проходить додаткову обробку для зменшення часу варіння.
Їх частково готують на пару, а потім тонше старомодного вівса.
Вони готуються за лічені хвилини, мають м’який смак і м’яку пастоподібну текстуру.
Швидкий овес - це не те саме, що овес швидкого приготування, розфасований, який іноді містить інші інгредієнти, такі як сухе знежирене молоко, цукор та ароматизатори.
резюме Овес із нарізаного сталлю має жувальну консистенцію та горіховий смак, тоді як вівсяний та швидкий овес є більш гладким та гладкою текстурою. Овес, що вирізається із сталі, є найменш обробленим із трьох.
Овес має багато переваг для здоров’я.
Ці цілі зерна, багаті клітковиною, є хорошим джерелом білка та містять вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Крім того, оскільки вони не містять глютену, вони є прекрасним вибором для людей з целіакією або непереносимістю глютену.
Хоча овес від природи не містить глютену, людям з целіакією слід вибирати сертифіковані безглютенові сорти, щоб уникнути сортів, які могли бути заражені глютеном під час обробки.
Половина склянки (40 грам) сухого прокату вівса містить (1):
- Калорії: 154
- Білок: 6 грам
- Жир: 3 грами
- Вуглеводи: 28 грам
- Клітковина: 4 грами
- Тіамін (B1): 13% від RDI
- Праска: 10% від RDI
- Магній: 14% від RDI
- Фосфор: 17% від RDI
- Цинк: 10% від RDI
- Мідь: 8% від RDI
- Марганець: 74% від RDI
- Селен: 17% від RDI
Овес також багатий корисними сполуками, включаючи антиоксиданти та бета-глюкан, вид розчинної клітковини, пов'язаний із користю для здоров'я (2).
Наприклад, бета-глюкан у вівсі ефективно знижує як "поганий" холестерин ЛПНЩ, так і загальний холестерин, що може допомогти зберегти ваше серце здоровим.
Недавнє дослідження, проведене серед 80 людей з високим рівнем холестерину, показало, що споживання 70 грам вівса протягом 28 днів призвело до 8% зниження загального холестерину та 11% зниження "поганого" холестерину LDL (3).
Крім того, показано, що овес допомагає схудненню та стабілізує рівень цукру в крові.
Бета-глюкан у вівсі сприяє уповільненню травлення, що призводить до посилення відчуття ситості та більш поступового підвищення рівня цукру в крові.
У дослідженні 298 осіб, хворих на цукровий діабет 2 типу, люди, що споживають 100 грам вівса на день, зазнали значного зниження рівня цукру в крові натще і після їжі порівняно з тими, хто не вживав овес.
Крім того, група, яка їла 100 грам вівса на день, мала значно більшу втрату маси тіла, що дослідники пов’язували з високою кількістю бета-глюкану (4).
резюме Овес є надзвичайно поживним і пов’язаний із цілою низкою переваг для здоров’я. Споживання їх може допомогти знизити рівень холестерину, знизити рівень цукру в крові та допомогти знизити вагу.