Проковтування
. З точки зору організму, воно починається з розгляду їжі та прийняття рішення з’їсти її: гіпофіз виділяє гормони, що стимулюють вироблення інсуліну, з одного боку, і інсулін, що зберігається в бета-клітині, з іншого.
В процесі жування їжа механічно подрібнюється і змішується зі слиною, яка містить фермент, з яким вуглеводи вже розщеплюються в роті. Слина рота також має завдання зробити хімус слизьким, щоб полегшити ковтання.
Після процесу ковтання хімус проходить через надгортанник, який охоплює дихальну трубу, так що хімус може потрапляти лише в стравохід. (Див. Схему)
У шлунку хімус додатково розщеплюється рухами, а далі - ферментами та кислотами шлунку.
Тривалість перебування їжі в шлунку залежить від її складу (див. Схему).
Однак, як загальне правило, можна сказати "чим жирніше їжа, тим довше вона залишається в шлунку". (Народна мова також говорить про "важке лежання в животі").
Потім хімус залишає шлунок через шлунковий воротар (див. Стрілку) і потрапляє в дванадцятипалу кишку (так називається, оскільки вона довжиною приблизно дванадцять пальців), першу частину тонкої кишки.
Тут відбувається остаточне розщеплення (якщо це можливо) поживних речовин підшлунковою залозою.
Сам кишечник укладений складками, так що площа його поверхні збільшується, а більша площа поверхні доступна як контактна поверхня з харчовою м’якоттю. Для подальшого збільшення поверхні на цих складках є невеликі виступи - кишкові ворсинки. (Не видно на цій картині: остаточне збільшення поверхні "мікроворсинками", квазі "ворсинками на ворсинках") Вони перетинаються щільними мережами крихітних кровоносних судин, щоб поглинати поживні речовини в кров. Коли в результаті підвищується рівень BG, рівень інсуліну теж зростає, і клітини організму можуть бути забезпечені паливом.
Харчова м’якоть продовжує свій шлях по тонкому кишечнику: після дванадцятипалої кишки слідують клубова і порожня кишки. Таким чином зморшки і ворсинки повільно зменшуються.
Харчові компоненти, які не вдалося розбити до необхідного розміру, транспортуються разом із харчовою м’якоттю. Гнильні бактерії починають розкладатися, що може призвести до метеоризму (через гази, що утворюються при гнитті).
Тонкий кишечник з часом приєднується до товстого. На цьому знімку видно окремі ділянки товстої кишки: сліпа кишка з апендиксом, висхідна, поперечна і низхідна товста кишка, яка зливається в сигмовидної кишки і, нарешті, в пряму кишку.
У товстому кишечнику рідина зазвичай виводиться з пульпи; вона там потовщена. Однак, якщо в харчовій м’якоті багато неперетравлених вуглеводів (наприклад, при надмірному споживанні фруктози, замінників цукру або ліків під час прийому акарбози), цей процес порушується. З одного боку, утворюється більше гнильних газів, з іншого боку, вуглеводи утримують воду в кишечнику і тим самим перешкоджають її загустінню. Можливим наслідком є діарея, яка пов’язана зі збільшенням втрат води та солі, якщо вона зберігається протягом тривалого часу.
Однак, як правило, у фекаліях містяться лише неперетравлювані компоненти, такі як клітковина.
З виведенням калу через пряму кишку закінчується і спосіб їжі, і моя страта тут (сподіваюся, ви не думаєте, що з обох вийшло одне і те ж)