Промислові піци апріорі становлять ризик для здоров’я дітей - CalculerSonIMC
Промислові та готові піци мали б серйозний вплив на здоров’я дітей. Результати цього тривожного результату американського дослідження, опублікованого 19 січня в журналі Pediatrics (1). Ці промислові піци не збалансовані і представляють надмірне споживання калорій, особливо для дітей та підлітків.
(Промислові піци: апріорі ризик для здоров’я дітей)
Наслідки для здоров’я дітей та підлітків
Дослідження, проведене дослідниками з Університету Іллінойсу в США, показує, що споживання промислової піци може становити значний ризик для здоров'я дітей, роблячи їх небезпечними, сприяючи підвищеному ризику ожиріння, високого кров'яного тиску або початок діабету 2 типу.
Тому вчені проаналізували харчові звички 14 000 дітей та підлітків у віці від 2 до 19 років, щоб зрозуміти вплив піци на здоров’я та вагу дітей.
- Результати показують, що група дітей, які щодня їли піцу, поглинала 84 кілокалорії, 3 г насичених жирів і на 134 мг більше солі, ніж група дітей, які харчувались збалансовано, не вживаючи піцу.
- Для підлітків цифри більш тривожні: надмірна кількість 230 кілокалорій, 5 г насичених жирів та 484 мг солі сприяє появі ожиріння та багато проблем зі здоров’ям, пов’язаних із надмірною вагою, таких як діабет або серцево-судинні патології.
Це тривожне спостереження спостерігалося як для піци, що продається в супермаркетах, так і для піци з фаст-фуду. Однак дослідники помітили, що піца, яку подають у школі і, отже, виготовляється в шкільних їдальнях, має значно меншу кількість калорій.
Улюблена домашня піца
Піца є невід’ємною частиною раціону дітей та підлітків, складаючи близько 20% її. Тому розумно віддавати перевагу домашній піці, щоб не позбавити їх цієї особливо популярної страви.
Тому дослідники рекомендують відмовлятися від промислової піци на користь більш збалансованих рецептів, зокрема надаючи перевагу овочам перед жирною і особливо солоною їжею, такою як м’ясо або бекон.
"Оскільки піца залишається важливою стравою в дієтах дітей, нам потрібно зробити здорову піцу нормою", - говорить Ліза Пауелл, провідний автор дослідження.
Також цікаво використовувати цільне борошно для тіста і зменшити кількість сиру, щоб отримати продукт з кращими харчовими показниками.
Джерела та посилання
(1) Споживання енергії та поживних речовин від піци в США. Ліза М. Пауелл. Педіатрія. DOI: 10.1542/peds.2014-1844