Пронос, яких харчових заходів слід уникати

слід

З наближенням зими та святкової трапези на кінець року, як ніколи, час вживати правильних заходів, яких слід уникати діарея. Дійсно, існують деякі основні запобіжні заходи, щоб запобігти гастроентериту, зберегтикишечник, як з точки зору харчування, так і гігієни. Нагадування про правила обмеження розповсюдження вірусів, поради щодо приготування ризикованих харчових продуктів, пильність щодо зберігання та вибору нашої їжі: професор Лоран Божері, керівник відділу гастроентерології та харчування лікарні Сент-Антуан (Париж), відповідає на наші запитання.

Діарея, гастроентерит, харчові отруєння, порушення травлення. Як орієнтуватися ?

Харчова діарея: турбота про зберігання їжі та приготування їжі

Професор Божері: «Перше правило здорового глузду для обмеження ризику забруднення їжі - це ретельно мити руки перед приготуванням їжі та сідати за стіл. "

  • Будьте обережні з дітьми, які їдять пальцями: їм це дозволяється за умови, що вони належним чином вимили руки, при необхідності під наглядом або за допомогою дорослого.
  • Готуючи їжу, важливо негайно почистити ніж, який використовувався для нарізки сирого м’яса або риби, перш ніж використовувати його для чогось іншого. Те саме стосується обробних дощок.
  • Коли ви їсте фрукт із шкіркою, вам слід не тільки пропустити його під водою, але й добре потерти руками (попередньо вимити!).
  • Зберігання продуктів:

Професор Божері: «Коли мова заходить про зберігання їжі в прохолодному місці, ви повинні переконатися, що ваш холодильник має максимум 4 градуси. Найкраще - постійно розміщувати термометр на верхніх полицях холодильника, який буде давати найгарячішу температуру. Потім вам доведеться регулярно спорожняти та мити холодильник з милом та водою. "

Щоб уникнути діареї: слідкуйте за сирою їжею !

Гігієнічні дії для уникнення діареї

Незалежно від причини діарея, основи гарної гігієни приймаються щодня, щоб запобігти її поширенню. Дійсно, гастроентерит може бути надзвичайно заразним: як тільки хтось відчуває перші симптоми, він може передати свою хворобу і може залишатися заразним протягом двох тижнів після одужання.

Забруднення може відбуватися через прямий контакт з хворою людиною (рукостискання, позиліони.) Або через непрямий контакт із ураженими поверхнями або предметами (туалети, дверні ручки, телефони, клавіатури комп'ютера.

Для протидії поширенню бактерія, Часте миття рук залишається найкращою профілактикою, принаймні перед тим, як готувати їжу, після кожного походу в туалет, після виходу на вулицю та після чхання чи видування носа. Для ефективного миття необхідно натирати всю поверхню рук, не забуваючи про нігті та кінчики пальців, принаймні 30 секунд.

З іншого боку, важливо регулярно проводити дезінфекцію поверхонь, дверних ручок, мишей, клавіатур комп’ютерів або навіть смартфонів, чутливі до дотиків клавіатури, як правило, більше заражені, ніж унітази. !

Нарешті, як тільки член родини страждає на гастроентерит, ми не ділимося з ним рушниками, окулярами та столовими приборами.
Джерело: e-health