Азіатський лосось з фенхелем
Ніжний азіатський лосось з фенхелем зведе з розуму ваші смакові рецептори. Ідеальне блюдо на день закоханих!
Кріп і лосось - це поєднання, яке просто смакує по-райськи. Меню, в яке можна закохатися!
Інгредієнти для 2 осіб:
- 200 г філе лосося
- 7 ст. Ложки соєвого соусу
- 5 ст. Ложки Ketjap Manis (індонезійський гострий соус)
- 6 ст. Ложки оливкової олії
- 1 цибулина кропу
- сіль
- 1 шматочок свіжого імбиру розміром з волоський горіх
- 2 стебла свіжої м’яти
- 6 тонких скибочок багета
- Ягоди рожевого перцю
- 1 ліжко крессу дайкон (або 1/2 ліжка садового крессу)
За порцію приблизно:
- 535 ккал
- 40 г жиру
- 16 г вуглеводів
- 27 г білка
Час Маріньє:
Час підготовки:
І так це робиться
- Помийте філе лосося і обсушіть. Змішайте 5 ст. Ложок соєвого соусу, кетяп мані і 1 ст. Ложки оливкової олії. Помістіть філе лосося в неглибоку миску. Промажте соусом. Накрийте кришкою і маринуйте близько 5 годин, перевертаючи між ними.
- Очистіть і помийте кріп і варіть його цілком у підсоленій воді з 1 столовою ложкою оливкової олії близько 10 хвилин. Злийте та наріжте соломкою товщиною приблизно 1 ½ см.
- Очистіть імбир від шкірки, промийте м’яту, струсіть насухо і зірвіть. Імбир і м’яту наріжте соломкою. Змішайте по 2 столові ложки оливкової олії та соєвого соусу.
- Помістіть багет на деко і засмажте в розігрітій духовці (електрична плита: 160 ° C, духовка вентилятора: 140 ° C, газ: рівень 1) приблизно на 5 хвилин.
- Висушіть лосось насухо і наріжте скибочками (приблизно 1,5 см завтовшки). Коротко обсмажте з двох сторін на 2 столових ложках оливкової олії.
- Шар з кропом по черзі на 2 тарілки, змащуючи сумішшю олії та соєвого соусу. Посипте м’ятою та імбиром. Посипте трохи ягід рожевого перцю зверху. Зріжте крес з ліжка і прикрасьте ним сьомгу. Подавати з підсмаженим багетом.
Детальніше про теми фенхелю та низьких вуглеводів, а також про День Святого Валентина можна дізнатися на наших тематичних сторінках.