Пропаганда харчування з низьким вмістом жиру у розчиненні! З низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру

  • Блог
  • Основи
    • Правда про вуглеводи
    • Схуднути за допомогою LCHF
    • 9 причин, чому насичені жири здорові
    • Кетогенна дієта для початківців
    • Найбільші занепокоєння щодо переходу на низьковуглеводну та того, як вони вирішать (самі собою)!
  • література
    • Справжній жир
    • Передмова Ехта Фетта
  • Мій шлях
    • Просто продовжуйте жир
  • Лекції
  • Інформаційний бюлетень
  • Семінарський тиждень: Гори без цукру

низьким

"З історичної точки зору дієта з низьким вмістом жиру вважатиметься найгіршою дієтою в історії людства!"

Пише доктор Джо Костріч у WAtoday: Нежирна брехня - це одне велике прикриття дієти.
Він спирається на численні останні наукові дослідження та на провал дієтичних рекомендацій з низьким вмістом жиру за останні 30 років як з наукової, так і з практичної точки зору.

Ось оригінальна стаття, перекладена німецькою мовою:

Нежирна брехня, великий міхур: доктор Джо Костеріх

Переклад Роберта Шенауера, 10 грудня 2015 р

Ця стаття була опублікована у WAtoday 26 листопада 2015 року

Можна подумати, що ключові рекомендації щодо дієти та здоров’я (маючи на увазі дієту з низьким вмістом жиру) були б ретельно переглянуті перед публікацією. На жаль, ця думка неправильна.

Шукаючи передумови звіту "Бекон і червоне м'ясо викликають рак", британські вчені виявили, що вживання рослинних олій, таких як соняшникова олія, залишило позаду токсичні хімічні речовини, що називаються "альдегідами", що в свою чергу збільшило ризик раку, серцевих захворювань та деменції може збільшуватися. Кокосова олія виявилася найздоровішою олією для кухні, масло посіло друге місце, оливкова олія - ​​третє.

Як нас могли навчити, що насичені жири шкідливі?

Британський медичний журнал знову опублікував дослідження, що розвінчує теорії дієти з низьким вмістом жиру. Вчені виявили, що рекомендації щодо дієти з низьким вмістом жиру ніколи не базувались ні на чому.

Ви повинні дозволити, щоб це розплавилося на вашій мові: жодного разу не існувало наукових підстав рекомендувати дієту з низьким вмістом жиру. Процитувавши вчених: "Дієтичні рекомендації видавались ... за відсутності підтверджуючих доказів рандомізованих контрольованих досліджень"

Найкраще, що можна було знайти, це дослідження 2647 людей, у половини з яких рівень холестерину був нижчим. Але в цьому полягає велике, але не було різниці у випадках серцевих захворювань або смертності між нижчими та вищими групами холестерину.

У 1970-х роках велике значення надавалося дослідженню, яке показало, що дієти зі зниженим вмістом жиру знижують рівень холестерину в порівнянні з іншою групою, яка харчувалася "нормальною" дієтою. Однак група з низьким вмістом жиру мала вищий рівень смертності. Незважаючи на те, що загальна кількість учасників була невеликою, це дослідження стало основою для дифузії дієти зі зниженим вмістом жиру, з рекомендацією знизити рівень холестерину і тим самим зменшити серцеві захворювання.

Ось цитата Мілтона Фрідмана: "Однією з найбільших помилок є оцінка заходів та програм за їхніми намірами, а не за їх результатами"

Великий час для прихильників мантри "Жир поганий" скорочується. Рік тому журнал TIME викликав фурор із провідною позицією: “Їжте масло - вчені назвали жира ворогом. Чому вони помилялися ". (Їжте масло - вчені оголосили жир ворогом. Чому вони помилялися).

Це було передбачено. На початку цього року холестерин був вилучений з ролі "поживної речовини". Автор: потужний дорадчий комітет США з дієтичних рекомендацій (дорадчий орган з публікації американських дієтичних рекомендацій). Інші обмеження були вилучені з керівних принципів, такі як твердження про кількість жиру, яке може бути частиною здорового харчування.

Харчові настанови в США оновлюються кожні п’ять років. В даний час сказано: «Зменшення загальної кількості жиру (переважна заміна вмісту жиру вуглеводами) не зменшує ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ)…. Дієтичні рекомендації повинні бути спрямовані на оптимізацію якості дієтичного жиру, а не на зменшення жиру в цілому ".

Іншими словами, нежирна їжа, в якій цукор замінений жиром, виходить!

Дослідження неодноразово показували, що харчовий жир не пов’язаний з будь-яким видом захворювання. Єдиним видом дієти, який постійно демонструє позитивні ефекти, є середземноморська дієта.

Журнал Американської медичної асоціації (YAMA) також робить висновок: «Виходячи з неадекватних років повідомлень про кількість загального жиру, опитування Gallup 2014 року показує, що більшість громадян США продовжують шукати жир одночасно з'їдаючи занадто багато оброблених вуглеводів ".

Ця цитата стосується всіх західних країн. Харчові рекомендації щодо харчування в Австралії, видані на початку року, продовжують дотримуватися міфу про поганий жир.

Автори YAMA мають детальну точку зору: «Настав час редакторам Департаменту сільського господарства та Департаменту охорони здоров'я та соціальних служб надавати правильну інформацію в інформації про охорону здоров'я та вживати інших зусиль у галузі освіти, щоб забезпечити допомогу людям. Зрозумійте, що обмеження загальної кількості жиру, включаючи обмеження 35 відсотків калорій від жиру, не приносить користі для здоров’я ".

З історичної точки зору дієта з низьким вмістом жиру буде розглядатися як найгірша дієта з усіх!

Наступні публікації є вільно доступними та проливають погане світло на нежирну брехню:

Лікар. Джо Костеріх - блогер і постійний коментатор з питань охорони здоров’я на австралійській радіостанції Radio 6PR. Ця стаття з’явилася у WAtoday

Переклад з англійської Роберта Шенауера