Пропаганда здорового харчування - Німецьке товариство з питань харчування e

Встановіть акценти на стале комунальне харчування

Сприяти здоровому харчуванню

Постійне збільшення надмірної ваги та ожиріння дедалі більше обмежує якість життя багатьох людей, і в той же час призводить до високих витрат на систему охорони здоров’я. Сучасний раціон населення характеризується постійною доступністю дешевої та часто занадто жирної та цукрової їжі з високою енергією та низькою щільністю поживних речовин. Стійка дієта може суттєво сприяти поліпшенню стану здоров’я населення шляхом вибору відповідних продуктів харчування.

Зокрема, громадське харчування тут має соціальні обов’язки. Здоров’я гостей можна сприяти, а негативно сформовані схеми споживання можна порушувати шляхом збалансованого та стійкого оформлення пропозиції, а також використання відповідної сировини та модифікації рецептів. Послідовне виконання рекомендацій DGE, які включають менше м’яса та ковбасних виробів та велику кількість цільнозернових продуктів, овочів та фруктів, може бути доцільним. Для того, щоб це вдалося, слід пропагувати знання працівників щодо здорового вибору страв, а також компетентність у приготуванні страв, що сприяють поживним речовинам, і повідомляти про необхідність здорового харчування.

---