Стиль життя
Подайте статтю
Однак вони потрібні організму, як і два інших макроелементи (білки та вуглеводи) та мікроелементи (вітаміни та мінерали). Жирні фрукти є категорією здорових жирів, багаті незамінними жирними кислотами, мають низький глікемічний індекс, багаті клітковиною, викликають ситість, є джерелом фітостеролів (рослинних стеринів, які зв'язуються з холестерином у крові та допомагають його виведення з організму), є джерелом поліфенолів (антиоксидантів у рослинах, що захищають від вільних радикалів). Мигдаль, фісташки, фундук, різні види горіхів - приклади здорових олійних культур, сьогодні ми обговорюємо чотири типи горіхів та їх користь для здоров’я:
1. Нука. На додаток до Омега-3 волоські горіхи містять елагову кислоту (вона також міститься в малині та полуниці) - антиоксидант поліфенол, який нейтралізує вільні радикали. Численні дослідження говорять про вплив споживання горіхів на ліпіди крові, виявляючи, що це спричиняє зниження рівня холестерину за рахунок фенольних кислот та альфа-ліноленової кислоти (Омега3). Завдяки вітаміну Е горіхи перешкоджають утворенню тромбів, а вітаміни (особливо В1) корисні для здоров’я нервової системи. Це хороше джерело марганцю та міді, необхідного мінералу для серця, зміцнює імунітет та бореться з вірусними та мікробними інфекціями.
2. Горіхи кеш'ю. Він знаходиться на одному з останніх місць серед зварених круто олійних плодів за вмістом ліпідів. Він містить якісні жири та білки та високий рівень вітамінів (В), забезпечуючи одночасно багато калію, а також фосфору, магнію, марганцю, цинку, заліза, кальцію, міді.
3. Горіх пекан. Пекан відноситься до маслянистих фруктів з найбільшим вмістом жиру, особливо насичених жирних кислот, але це корисні жири для організму. Пекан містить основний вміст мінералів та мікроелементів, будучи джерелом марганцю, тільця та цинку. Цинк бере участь в обмінних процесах, особливо в імунних реакціях, у загоєнні тканин, є корисним мінералом для діабетиків, оскільки в підшлунковій залозі цинк сприяє синтезу, накопиченню та секреції інсуліну. Водночас це хороше джерело вітаміну Е з антиоксидантним ефектом.
4. Бразильський горіх. Він відрізняється завдяки вмісту селену, який діє як потужний антиоксидант: він втручається в синтез багатьох ферментів, сприяє детоксикації організму та виведенню важких металів. Діючи у взаємодії з вітамінами А, С і Е, він захищає клітини від негативного впливу вільних радикалів. Один волоський горіх може забезпечити 0,05 мг селену, що є рекомендованою добовою дозою. Бразильський горіх забезпечує магнієм, калієм, фосфором, міддю, білком та деякими амінокислотами, такими як глутамінова кислота та аргінін.