Пропустити канікули, не жируючи, с; можливо!
Нелегко встояти проти старовинного шампанського з розе. Щоб не піддатися спокусі солоного вершкового масла, щоб супроводжувати устриці або лангустини. Щоб не заправляти смачні цукати з фруктовою начинкою, що супроводжують капун. І щоб не закінчити на солодко-кремовій ноті шоколадного колоди. Хіба що ... Що б там не було, щоб нарешті радісно вигукнути: «Блін! Переддень Нового року! "
Опубліковано 18.12.2014 о 00:00, оновлено 07.12.2015 о 12:33
Акт I - аперитив
Яку б формулу ви не вибрали (сидячи по колу біля журнального столика у вітальні, стоячи в декількох кроках від серванту), вона вогнестійка. Неможливо ігнорувати флейту шампанського - і це було б шкода (1) - або будь-який коктейль.
Для компенсації, ми підозрюємо, ми навіть не дивимося на коктейль з арахісу, горіхів макадамії, кеш'ю та інших калорійних концентратів (в середньому 500 на 100 г). І ми обираємо традиційний піднос із сирими овочами. За винятком того, що ми знали більше святкового ...
Все, що вам потрібно зробити, - це нарізати їх на арт-жульєн, скласти різнокольоровими шарами у верріни, укомплектовані 0% сиром, збитим цибулею та лимоном. Порада також стосується лосося з домашніми цацикі.
Більш сільський, але настільки ж ефективний і який заслуговує на швидке затвердіння: домашній рилет з лососем або тунцем. Коробку однієї з цих натуральних риб змішайте з легким вершковим сиром, зеленню та лимоном, і ви готові до роботи. Поки ви уникаєте бутербродів XL, навіть на скибочках цільнозернового хліба ...
Акт II - Вхід
Креветки, лангустини, устриці ... Нічого кращого, ніж хороша доза йоду, щоб розпочати вечерю з упевненістю. Уявіть собі: 100 г креветок еквівалентно 80 ккал, підрахуйте 90 ккал на 100 г лангустину, 94 на 100 г омарів і 73 на устриці. Кульмінаційна ікра, зі свого боку, становить приблизно 330 ккал на 100 г. Оскільки ви мудрі та розумні, вам дозволяється дві скибочки житнього хліба з невеликою кількістю вершкового масла.
З іншого боку, суша, очевидно, не рекомендується (500 ккал на 100 г). Делікатний на смак без хліба, більше того, не зловживайте Сотерном або Монбазілаком у цьому випадку.
Акт III - Основна страва
Різдво без домашньої птиці? Навряд чи мислимо. І щастя для наших ваг. Покуштувавши без шкіри, індичка, курячий фазан чи капун можуть поодинці врятувати вагому новорічну ніч. А як щодо фаршу? Завантажте сухофрукти, брусницю та трохи ковбасного м’яса. Для супроводу чудово підійде кілька каштанів або три ложки пюре з селери. Дозволено навіть келих червоного вина (1), випитий у крапельниці, особливо якщо їжа триває вічно.
Акт IV - Сир
Зазвичай в цей момент ввечері ваш апетит повинен знизитися. З двох дуже простих причин: святкові страви (і сімейні страви додатково) мають репутацію затягування, і будь-який дієтолог нагадає вам, що повільне харчування дозволяє їсти менше, шлунок відчуває, що швидше ситий.
Тоді тому, що спілкування вліво і вправо викликає спрагу: ви потурбуєтесь пити багато води і, таким чином, влаштуватися. У будь-якому випадку, запахувати сир має бути досить просто.
Але як добрі епікурейці, які ми є в редакції, ми знаємо, що не встояли б перед укусом Реблошона, Сен-Нектара, Мон-д'Ора, Кулом'є чи свіжого козячого сиру ... Ці кілька прикладів враховують, ви зрозумієте, серед найменш калорійних на плато.
Акт V - Десерт
Шанувальники кулінарії вже давно помічають в Інтернеті рецепти колоди з низьким вмістом жиру. Якщо ви не відчуваєте себе шеф-кухарем, зробіть ставку на більш фруктову версію, придуману вашим кондитером або заморожену. Не почувайся винним, якщо ти не принесеш приємного кошика з фруктами, жодне рішення не є ідеальним. Але зрештою, переддень Нового року буває лише двічі на рік.
(1) Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров'я.