Пророщена гречка - засвоювана і багата корисними речовинами

Той, хто шукає інформацію на тему "проросла гречка", потрапив у потрібне місце. Ми детально з ним розібралися та пояснили його насиченість поживними речовинами та різноманітні варіанти приготування в наступній статті:

Гречка не має нічого спільного з пшеницею. Він належить до родини спориш, який походить з Китаю і вперше потрапив до Європи в середні віки. Він любить пухкі піщані ґрунти і дає дрібні коричневі зерна, схожі на букові горіхи. Їх потрібно очищати від шкірки, оскільки шкірка дуже жорстка.

Що робить гречку такою прибутковою?

Гречка не містить глютену та лектину

Вміст клейковини в пшениці постійно збільшувався в процесі виведення нових сортів. Занадто багато білкового клею часто викликає аутоімунні захворювання, непереносимість та хронічне запалення слизової оболонки кишечника в організмі, що, крім усього іншого. через такі симптоми, як безвольність та проблеми зі шлунком та кишечником.

Лектини - це білки, які можуть накопичуватися в крові і тим самим посилювати порушення кровообігу та серцеві захворювання, а також негативно впливати на кишечник, оскільки вони сприяють хронічним запальним процесам і можуть призвести до підвищеної проникності слизової оболонки кишечника. Пшениця, на відміну від гречки, містить лектин.

Гречка має перевагу перед пшеницею в тому, що вона не містить клейковини та лектину.

Гречка має високоякісний білок

Гречка містить білок високої біологічної цінності. Це означає:

Гречка

забезпечує всі вісім незамінних амінокислот у сприятливому співвідношенні амінокислот
містить майже втричі більше лізину та триптофану, ніж справжнє зерно, а також багато лецитину. Лізин є важливим будівельним матеріалом для м’язів, кісток та сполучної тканини. Триптофан допомагає підтримувати гарний настрій, а лецитин, зокрема, має ефект. корисний для ліпідного обміну та печінки.

Гречка багата мінералами та вітамінами

100 грам гречки забезпечують:

460 мг калію
254 мг фосфору
231 мг магнію
18 мг кальцію
2,2 мг заліза

Гречка також містить вітаміни групи В, вітамін Е і велику кількість рутину. Рутин - це біофлавоноїд, який в першу чергу підтримує зміцнення судин і, отже, серцево-судинної системи.

Гречка корисна для здоров’я

Гречка корисна при

Високий кров'яний тиск: перш за все, флавоноїдний рутин у гречці захищає судини і може знижувати кров'яний тиск.
Діабет: Інгредієнти гречки можуть знизити рівень цукру в крові.
Занадто високий рівень холестерину: якщо шкідливий жир ЛПНЩ у крові збільшується, клітковина та флавоноїди в гречці знижують рівень холестерину.
Занадто високі показники в печінці: лецитин з гречки захищає клітини печінки і тим самим підтримує функцію органу.
Непереносимість глютену, оскільки вона не містить глютену.

Примітка: Надлишок може бути шкідливим: фагопірин міститься у зовнішніх шарах гречки. У дітей або дорослих з чутливою шкірою це може зробити шкіру більш чутливою до впливу сонця.

Гречка є корінною

Є деякі німецькі компанії, які вирощують гречку самостійно, органічної якості і навіть якості Demeter.

Пророщена гречка ще цінніша

Через процес проростання (1)

життєво важливі речовини вибухають,
ферменти пробуджуються,
білки стають легшими для засвоєння і
розсада принципово метаболізується!

Гречка проростає швидко і легко

Замочіть гречку у воді приблизно на 1 годину.

Потім енергійно промийте в ситі (гречка стане слизовою), злийте воду і дайте їй відпочити в ситі при кімнатній температурі.

Крім того, менші кількості можна також виготовити у склянці.

Маленькі хвостики повинні були вже сформуватися на 2 ранок.

Тепер саджанці гречки можна використовувати. Перед споживанням ретельно промийте, залишки можна зберігати в холодильнику або сушити в автоматичному дегідраторі.

Примітка:

Починаючи з третього дня, гречка починає смакувати гірше. Крім того, не слід допускати, щоб паростки гречки проростали до зелені, оскільки фагопірин виробляється в сім’ядолях. Фагопірин має фототоксичну дію при вживанні в надлишку, тобто H. що шкірні висипання розвиваються під впливом сонячних променів.

Пророщена гречка смачна і універсальна

Свіжі зародки гречки можна посипати мюслі, салатами, супами чи овочевими стравами або додатково обробляти смачними хрустками, пиріжками або хлібом.

Пророщену гречку сушать в автоматичному дегідраторі або, як видно з наступного малюнка, влітку на відкритому повітрі. Ці хрустянки чудово смакують у мюслі, салатах або самостійно як основна закуска для перерв між прийомами їжі.

Пророщену гречку можна дуже добре переробити на сирий хліб, котлети або смачні хрусткі, як солодкі, так і солоні.

♡ ♡ Клацніть на малюнок, щоб перейти до рецепта ♡ ♡

Сирий хліб, пиріжки та хрусткі наповнюють вас довгий час і є смачною альтернативою для тих, хто сумує за звичайним хлібом.

Якщо ви хочете глибше зрозуміти наслідки природної дієти для здоров’я і хочете підняти своє здоров’я на більш високий рівень - тоді зв’яжіться з нами!