Пророщені насіння - покроковий рецепт - Ідеаліка

Пророщені насіння або проростає у воді, лише кілька днів, максимум 3 дні, достатньо, щоб прорости, брунька має лише кілька міліметрів, на відміну від пагонів, які можуть проростати у воді або в землі, але їм дозволяється рости в розмірі максимум до 10 см . На відміну від паростків, в яких споживається лише зелена рослина, ат насіння проросли споживається як насіння, так і брунька рослини.

насіння проросли відомі як жива їжа, оскільки, хоча насіння, пророщені у воді, примножують об’єм клітковини, покращують якість білка і виробляють кількість вітамінів навіть у 20 разів більше, ніж до сходів, мінеральних речовин та ферментів - так званих елементів життєво важливий з антиоксидантним та дезінтоксикаційним ефектом, з численними корисними ефектами на весь організм людини та імунну систему.

насіння проросли і їхня чудова користь була відома з давніх часів. Сучасний світ на деякий час забув їх, але зараз все більше людей цінують їх і включають у свій раціон.

Їх можна їсти в будь-який час і в будь-який прийом їжі, у сирому або вареному вигляді, як додаток до супів та інших страв, але, готуючи, вони втрачають справжні чудові властивості.

Навіть капуста користується великим попитом, останнім часом розвивається справжня галузь їх проростання, і навіть великі ресторани включають їх у найскладніші меню.

Коли ми проростаємо у воді насіння проросли . пророщені зерна стають дуже ніжними і мають солодкуватий смак, їх дуже легко полюбити навіть самим маленьким, для чого їх також дуже рекомендують.

Існує багато спеціалізованих досліджень, які засвідчують їх чудодійні властивості у боротьбі з раком, холестерином, захворюваннями органів травлення, серцево-судинними, імунними та аутоімунними захворюваннями.

Тому ми не маємо підстав не повідомляти якомога більшій кількості людей про сприятливий вплив пророщених насіння, а отже, все більше людей отримують користь від цих маленьких чудес. .

насіння проросли їх можна придбати у великих супермаркетах, але я раджу навчитися готувати їх вдома, з максимально органічного насіння, оскільки рекомендується не містити пестицидів і вживати якомога свіжіше, поки насіння залишаються свіжими. Квасоля з пророслих насіння твердне через кілька днів (8-10 днів) і втрачає свіжість.

Їх дуже легко приготувати, і їх можна зберігати кілька днів у холодильнику в пластикових каструлях.

У надії, що ці речі стануть вам у нагоді, я представляю вам

МЕТОД ПІДГОТОВКИ Пророщені насіння :

Ми можемо готувати окремо, зародки з кожного виду насіння, оскільки кожен має свій час проростання, і ми можемо пророщувати будь-які насіння, які, як відомо, є їстівними. .

Я звик поєднувати деякі з тих, які мають приблизно однаковий час проростання, навіть якщо розмір об'єднаних мікробів різниться. .

Минулого разу я поклав 100 грамів (приблизно, я їх не зважив) наступного насіння:

коричневий рис
гречка біо
органічна сочевиця
неочищена конопля
цільної пшениці

Я перемішав усі вищезазначені насіння в мисці і дуже добре промив їх кілька разів у воді, потім достатньо покрив їх холодною водою і залишив замочувати на 12 годин, знову на ніч. круто.

Вранці я спершу підготував великий піднос, на який поклав чотири шари паперового рушника, поверх якого облив холодною водою, щоб дуже добре змочилось, злив воду, не видавлюючи папір, але просто нахилив її і пішов воду для зливу з лотка.

Потім я злив воду з замочених насіння на ніч через ситечко і добре промив їх під проточною холодною водою.

Я додав мокрі, але просочені насіння в лоток над мокрим паперовим рушником і тонко розподілив їх по всій поверхні лотка.

Я знову взяв ще 4 шари паперового рушника і розклав їх по насінню в піддоні, закривши все насіння і поливши холодною водою, щоб добре змочити папір.

Оскільки пророщування проводиться в повній темряві, щоб запобігти проникненню світла, над насінням, яке я додав, подрібнювач і більший піддон, як кришка.

Залиште проростати, як описано, на день-два (залежно від пророщених насіння), у теплому місці, перевіряючи кожні кілька годин, щоб папір, що покриває насіння, не висох, і, якщо потрібно, додайте води лише для зволоження паперу. .

Насіння не повинно залишатися у воді, але повинно бути добре зволоженим.

Наступного дня ми перевіряємо, чи проросли насіння та розмір зародка, і якщо ми хочемо мати більший зародок, ми залишимо їх накритими, також дбаючи про зволоження, коли це потрібно. Ось так виглядало насіння наступного ранку .

Коли нас влаштовує розмір пророслих насінних зародків, ми виймаємо їх з лотка, промиваємо під струменем холодної води, зливаємо і додаємо в пластикові каструлі, в холодильник, де вони більше не проростуть через низьку температуру.

Ми можемо їсти пророслі насіння з першого дня сходів, коли зародок дуже малий, всього 1 мм або 2 мм, важливо, щоб зерно було розтріскане і зародок був видно.

Також найкраще, щоб мікроби були не більше 2 або 3 см.

Для отримання пагонів ми садимо насіння, пророщені в землю, без добрив, якомога екологічніше.

Таким дуже простим способом ми отримуємо Пророщені насіння і все, що нам потрібно зробити, це насолодитися їх солодким, свіжим смаком і скористатися багатьма перевагами.

Їсти їх можна в сирому вигляді, коли вони мають найвищу харчову цінність у поєднанні з фруктами, горіхами, насінням, медом або додавати в супи, бульйони, рагу, салати, гарніри, без будь-яких обмежень. .

Тут ви можете побачити здоровий сніданок з яблуком та пророслими насінням