Пророщування, дихання та нагрівання пшениці на складах

СТАРО
СВИНІ
ОВЦІ/КОЗИ
КОНІ
ПТАХИ
ШЕРСТІ ТВАРИНИ
РИБА
БДЖОЛИ
СЛУЖИКИ
Домашні тварини
КОРМЛЕННЯ/КОРМЛЕННЯ ТВАРИН
САНІТАРНИЙ/ВЕТЕРИНАРНИЙ

Пророщування, дихання та нагрівання пшениці на складах

Після збору врожаю в зернах пшениці відбувається низка біологічних процесів, перше дихання яких слід зберегти.

Дихання зерна пшениці супроводжується втратою ваги насіння, зменшенням насіннєвої маси кисню на користь вуглекислого газу; збільшення вологи в насіннєвій масі в результаті дихання та підвищення температури в насінній масі.

Чим сухіші насіння, тим нижче процес дихання. Коли вологість повітря вище, дихання посилюється. Інтенсивність дихання раптово прискорюється, коли в зернах пшениці з’являється вільна вода. Цей рівень називається КРИТИЧНА ВЛАГІСТЬ, що для пшениці становить 14,5%.

Дихання досягає максимальної інтенсивності при температурі 50-55 градусів С. Вище цієї температури дихання зупиняється, оскільки насіння гине.

Чим вище вологість, тим нижче повинна бути температура зберігання. Щоб утримувати пшеницю при вологості 16% протягом 60 днів, нам потрібно ввести холодне повітря, щоб підтримувати температуру в насіннєвій масі 12,8 градусів С. Якщо ми хочемо підтримувати пшеницю при вологості 20%, нам потрібно ввести більше холодного повітря для зниження температури до 4,4 градуса С.

Пророщування зерен ступеня під час зберігання - це фізіологічний процес із серйозними наслідками для зберігання і відбувається, коли в насінній масі є висока вологість. Проростання може відбуватися ізольовано, коли вода ззовні надходить у водойму.

Нагрівання насіннєвої маси це пов’язано з тим, що насіння зберігають усередині майже всю кількість тепла, яке виділяється при диханні. Утримане тепло посилює потовиділення насіння, а маса насіння стає важчою. Температура та вологість сприяють розвитку мікроорганізмів, які стають головним фактором процесу спалення пшениці. Після певної температури мікроорганізми зникають, а на їх місці з’являються інші (Теплолюбний) що призводить до загнивання раніше нагрітих і запліснявілих насіння. Ми помічаємо спеку лише тоді, коли температура досягає 38 градусів тепла, коли на зламаних зернах з’являються цвілі, насіння починають буріти і з’являється запах спирту. Бувають випадки, коли спалення пшениці відбувається за кілька годин, якщо маса зерен включає багато зелених зерен та насіння бур’янів. Нагрівання можна запобігти очищенням насіння від домішок перед зберіганням, зменшенням водного процесу, відповідно соляризації на бетонних платформах і лопатою в тонкі шари, що дозволяють активно провітрювати.