Мити рис У цьому випадку не забувайте про цей крок Насолода
Оновлено: 9.11.20 - 8:24
Промийте рис перед варінням?
Чи миєте рис перед тим, як готувати, або пропускаєте цей крок? Ми скажемо вам тут, коли вам точно не слід пропускати душ.
- Поряд з картоплею та макаронами рис є одним із стандартних гарнірів.
- Його просто готують, але багато людей пропускають проміжний крок.
- Чи потрібно взагалі мити рис?
Що стосується їжі, завжди є принципові питання. Коли слід, наприклад, підсолити макаронну воду *. Або рис слід промити перед варінням, чи ні? Багато хто просто пропускає цей крок і викидає його Рис без промивання в окропі. Для інших абсолютно важливо дати рису гідний душ перед приготуванням. Але хто зараз правий?
Мийте рис перед варінням: це не завжди потрібно
Для когось це може стати несподіванкою, але насправді існує не просто один вид рису, а багато різних. І рекомендації щодо того, чи слід мити рис перед приготуванням їжі, чи не такі ж різноманітні.
Якщо ви придбали середньозернистий рис, такий як Арборіо, і хочете викликати з ним чудово вершкове різотто *, тоді ви можете Ніколи не мийте рис заздалегідь. Крохмальний шар на ядрах - це те, що дає «недбалий» результат. Те саме стосується рисового пудингу або рису паелья.
Полоскання необхідне для деяких видів рису
Рис, на який ви не покладаєтеся Крохмаль як сполучна речовина перед приготуванням слід помити. Цьому є кілька причин:
- Полосканням ви знімаєте Домішки з рису.
- Рисові зерна шліфуються під час виробництва. Прання видаляє дрібний пил, що залишився. Це та крохмаль гарантують, що рис прилипає і неприємний каучуковий стає.
Навіть якщо вам не обов’язково очікувати забруднення рисом, упакованим у цій країні, все більше людей використовують його різноманітна пропозиція подорожей з ринків Азії та інших продавців, які пропонують міжнародні товари. Тут вам слід ще раз промити рис, щоб бути у безпеці, щоб ви могли безтурботно насолоджуватися ним.
Як правильно мити рис
існує два способи промивання рису:
- Покладіть рис в миску і пропустіть над ним холодну воду. Акуратно киньте в нього рис і злийте воду. Повторіть процес один-два рази.
- Покладіть рис сито з дрібною сіткою * і нехай холодна вода стікає по ньому прямо з-під крана. Однак у цьому випадку забруднення може застрягти в ситі.
При будь-якому з методів не слід чекати, поки вода для промивання рису очиститься.
Вмиватися перед їжею Однозначно не з цими продуктами!
Бактерія Campylobacter часто зустрічається на сирій курці, що в гіршому випадку може призвести до діареї, лихоманки та нудоти.
Його також можна знайти на сирій рибі. Якщо м’ясо промити, бризкаюча вода може поширити бактерії по всій кухні.
Також страждає червоне м’ясо. Мікроби вбиваються достатньо під час смаження. Так ви можете сміливо врятувати себе від прання.
Побоюючись сальмонели або навіть просто видалення бруду, деякі сирі яйця змиваються після покупки. Це може пошкодити природний захисний шар, і мікроби легше проникають всередину яйця.
Якщо упакований салат, овочі чи фрукти позначені як промиті, ви можете заощадити, миючи їх знову дорогоцінною водою. Звичайно, це не стосується сипучих товарів.
Рис слід промити перед приготуванням, але з макаронами ніхто не здогадується. Але багато хто відкладає макарони після варіння. Однак це розбавляє смак і змиває цінний крохмаль.
Поливати гриби під час миття - це кухонна казка, але мити гриби не потрібно, якщо ви хочете їх приготувати. Тоді їх досить відмахнути. Якщо ви хочете порізати їх сирими в салат, ванна - це не погана ідея.