Просо - золотий колір Power Fissler

У часи стійкості та здорового харчування маленькі зерна із сусіднього будинку відзначають своє повернення як корисне зерно для сучасної кухні. Ми показуємо, що в просі, як легко готувати в скороварці і наскільки добре його можна використовувати в різних стравах.

золотий

Смачно в салатах та десертах

Пшоно давно вже не мало ховатися за іншими видами зерна. Зараз його дуже по-різному використовують на кухні. Однією з причин є мінерали та вітаміни, що містяться в просі. Через злегка горіховий смак він настільки ж підходить для приготування ситних страв, як і для приготування солодких десертів. Пшоно також містить вуглеводи з довгими ланцюгами і підтримує почуття ситості протягом тривалого часу - ідеально підходить для свідомої кухні з цільної їжі.

Дрібне зерно, великий удар

Зерна проса золотого кольору відомі як їжа вже понад 8000 років, і зараз їх вирощують у Німеччині, наприклад у Бранденбурзі. З іншими видами зерна поживні речовини, як правило, знаходяться в оболонці. Із просом не так - тут вони розподіляються по цілісному зерну. Це робить їх цінною альтернативою пшениці, спельти або вівсу. Окрім мікроелементів, пшоно містить переважно залізо, вітамін В6 та кремній. Останній корисний для шкіри, волосся та нігтів.

Універсальний універсал

Пшоно має властивості набухання, які настільки ж гарні, як і рис. Тому багато страв з рису також можна готувати з пшоном - від солодкої пшоняної каші з фруктами до запіканок до класичного різотто з білими грибами. Як гарнір пшоно добре поєднується з коренеплодами або рагу та є зігріваючою та поживною крупою, особливо в холодну пору року, яка також не містить глютену та легко засвоюється. Пшоно також популярне як багатий поживними речовинами наповнюючий інгредієнт салатів.

Це швидко і легко в скороварці

Як і інші зерна, цільне зерно пшона має варитися до 40 хвилин у звичайній каструлі. Натомість у скороварці це набагато швидше. Крім того, зберігаються важливі поживні речовини. При варінні: на одну частину пшона йде дві частини води. Наприклад, 400 г здорового зерна готують за дві-три хвилини (при рівні варіння 2).