Середземноморська дієта

Середземноморська дієта також відома як Критська дієта. Концепція цієї дієти базується на легкозасвоюваній, здоровій та багатій на речовини дієті, як вона дотримувалася в країнах Середземномор’я в минулому. Там дослідники виявили на той час, що серцево-судинні захворювання набагато менше проблем у середземноморських країнах, ніж в інших промислових країнах. Вчені пояснювали це здоровим харчуванням.

Однак середземноморську дієту вже не можна ототожнювати з дієтою, яка культивується сьогодні в Середземномор'ї. У районі Середземномор’я останнім часом і завдяки впливу туризму люди вже не харчуються так здорово, як колись. Перш за все, збільшення споживання м’яса та збільшення вмісту жиру в сьогоднішній дієті вважаються досить непродуктивними в контексті дієти.

Правила середземноморської дієти

Низькокалорійна дієта, відома з маркетингових міркувань та через позитивні асоціації, як середземноморська дієта, зосереджена на дієтичних рекомендаціях з середземноморського регіону. Основна увага при цій дієті приділяється частому вживанню овочів, салатів та фруктів. Риба зустрічається частіше, але біле або червоне м’ясо рідше. Часник та високоякісна оливкова олія відіграють важливу роль у середземноморській дієті. Також щодня дозволяється келих червоного вина.

Що дуже відрізняється від сучасної середземноморської кухні - це рекомендація щодо приготування. Ця дієта, як правило, використовує менше жиру. На гарячому жирі нічого не смажать і не смажать. Натомість рибу готують на пару або готують на грилі у фользі. Дієта також не повинна сприяти вживанню більше м’яса або червоного вина. Окрім цифри, середземноморська дієта не повинна шкодити здоров’ю серця.

З середземноморської дієти стало відомо кілька варіантів дієти. Всім їх спільне те, що це здорове змішане харчування зі зниженим вмістом жиру та калорій. Цю дієту можна тримати довго, якщо уникати достатньої кількості калорій. Як постійну форму харчування, середземноморську дієту слід дещо відкоригувати з точки зору калорійності.

Що дозволено в середземноморській дієті?

Допускаються всі форми приготування салату та овочів за умови, що вони свіжоприготовлені. Овочі м’яко готують на пару або смажать на грилі і подають без жирних соусів. Салати готують без жирного майонезу або заправок. Уникати забагато солодких фруктів. Але ніщо не заборонено. Макарони та рибу їдять помірно, щоб калорії були низькими, а споживання білка високим. Це також забезпечує надходження ненасичених жирних кислот, таких як омега-3 жирні кислоти.

Заготівля з високоякісною оливковою олією холодного віджиму - це все і кінець середземноморської дієти. Червоне м’ясо рідко подають на стіл. Біле м’ясо можна їсти час від часу. На середземноморській дієті часто зустрічаються чотири-п’ять невеликих страв. Багато фізичних вправ та достатнє споживання рідини з корисними та низькокалорійними напоями доповнює середземноморську дієту.

Що заборонено на середземноморській дієті?

Не існує явних заборон на середземноморську дієту. Основне правило - ніколи не випивати більше склянки червоного вина та уникати інших алкогольних напоїв. Так само червоне м'ясо не заборонено повністю. Однак, якщо це можливо, його рідко подають. Цільнозернові продукти не є нормою в середземноморських країнах. Тим не менше, вони з’являються в середземноморській дієті, так що не їдять шкідливих продуктів на основі білого борошна. Однак біле борошно не заборонено. Клітковина також надходить із фруктів та овочів.

Які переваги середземноморської дієти?

Оскільки середземноморська дієта сприяє збалансованому та здоровому змішаному харчуванню, вона підходить для постійного харчування. Однак, щоб схуднути, потрібно звернути увагу на низькокалорійний препарат. Якщо це спостерігається і їжа підбирається відповідно, вага може бути остаточно зменшена. Потяг до їжі або ефект йо-йо не можна очікувати.

У середземноморських країнах дієта зараз значно більше жиру, ніж раніше. Отже, середземноморська дієта - це свідома модифікація, яка обіцяє більше користі для здоров’я. На додаток до досяжної втрати ваги, це, перш за все, має бути покращення здоров’я серця. Цей тип дієти знижує ризик діабету. Все свіжоприготовлене. В основному уникають промислово «рафінованих» та оброблених продуктів харчування. Вони не заборонені. Як високоякісну оливкову олію рекомендуються якості холодного віджиму “екстра вірджин” із магазину здорової їжі.

Які недоліки середземноморської дієти?

Ті, хто любить бенкетувати, ризикують переїсти і тут. Однак споживання калорій має бути нижчим за норму під час дієти. Також потрібні регулярні фізичні вправи, щоб спалити більше калорій. Кількість білка в середземноморській дієті порівняно низька. Це означає, що в організмі можуть бути відсутні важливі амінокислоти. Але вони відіграють важливу роль у спалюванні жиру.

Для кого підходить середземноморська дієта?

В принципі, середземноморська дієта підходить кожному. Завдяки різноманітним і свіжоприготовленим стравам він надзвичайно засвоюється і має високий вміст життєво важливих речовин.

Ідеї рецептів середземноморської дієти

Творчі ідеї рецептів середземноморської дієти можна знайти на веб-сайтах Chefkoch.de, Eat Smarter та багатьох інших місцях в Інтернеті. Також серед кулінарних книг можна знайти безліч хороших колекцій рецептів.

Висновок

Середземноморська дієта в основному корисна для здоров’я. Навряд чи будь-яка їжа повністю заборонена. Втрата ваги ймовірна в довгостроковій перспективі. Однак ця дієта не настільки підходить для досягнення швидкого успіху в схудненні фігури бікіні. Але це може тривати довго. Ефекту йо-йо не слід очікувати при усвідомленому виборі їжі та низькокалорійній підготовці. Зокрема, оливкову олію не слід витрачати даремно через її калорійність. Наш звичайний сніданок з булочок/тостів та варення можна зробити менш калорійним з фруктами та йогуртом.