Проста легка мусака - Інтернет-лінія
оновлено Інтернет-командою від 05.05.2018
Сьогодні невеличка екскурсія по Греції з рецептом мусаки.
Потрібна порція близько 300 г на людину, або 400 калорій. Він забезпечує білок (м’ясо), овочі (баклажани), молочні продукти (сир) та жир. Тому вам потрібно додати сирі овочі та фрукти або 1 компот, щоб отримати збалансовану їжу.
Я раджу вам із цим видом їжі приправляти сирі овочі бажано легким вінегретом (1 чайна ложка), щоб обмежити занадто багато жиру під час їжі.
Підготовка: 30 хв + 1 год для зливу
Кулінарія: 20 млн
Інгредієнти (для 2 осіб)
- 400 г баклажанів
- 1 цибулина
- 200 г стейка з фаршу (5 або 10% жиру)
- 200 г подрібнених помідорів
- 250 мл молока (знежирене або 1/2 знежирене)
- 10 г кукурудзяного крохмалю
- 20 г тертого грюєра
- сіль, перець, мускатний горіх
Підготовка:
A) Зварити очищені і нарізані кубиками баклажани або в мікрохвильовці, і на пару, або накривши на антипригарному посуді з невеликою кількістю води.
Після приготування посоліть їх і дайте стекти (1 година).
Б) На сковороді підрум’яніть подрібнений подрібнений стейк, а потім додайте дрібно нарізану цибулю.
Додайте помідори. Приправте сіллю і перцем і обережно тушкуйте.
В) Приготуйте легкий соус бешамель:
1- Розчиніть кукурудзяний крохмаль з невеликою частиною холодного молока.
2- Нагрійте решту молока.
3- Коли молоко дуже гаряче, влийте кукурудзяний крохмаль і постійно помішуйте, поки воно злегка не загусне. Зупиніть вогонь на 1-му відварах.
Приправте сіллю і перцем, і покладіть трохи мускатного горіха.
D) У посуд, захищений від духовки, покладіть шар болоньєзу, шар бешамелю, баклажанів, шар бешамелю та шар болоньєзе.
E) Посипте тертим сиром Грюйер і коричневим (5-10 хвилин).