Прості безглютенові рецепти для повсякденного життя; інформаційна медицина

Готуйте швидко і смачно без глютену. Тепер з нашими рецептами це дуже просто. Для щоденного меню вам потрібно лише кілька інгредієнтів.

прості

Приготування їжі без глютену: так це працює!

Діагностика целіакії - для багатьох це спочатку серйозне обмеження у повсякденному житті. Непереносимість глютену не означає автоматично обходитися без усього! Численні супермаркети вже пропонують різні альтернативи. Крім того, ви можете продовжувати включати у своє меню багато продуктів, таких як фрукти та овочі. Однозначно слід уникати лише пшениці, жита, вівса та ко. Вони містять клейковину і, крім усього іншого, викликають газоутворення, діарею та втому.

Звучить як нудна зміна дієти? Ні в якому разі! Ми покажемо вам, як легко тут. За допомогою цих рецептів робить не містить глютену Готувати навіть весело!

Ситний сніданок: хліб без глютену

Інгредієнти: 1 куб свіжих дріжджів, 1 чайна ложка меду, 300 г гречаного борошна, 200 г рисового борошна, 200 г насіння соняшнику, 75 г насіння льону, 4 столові ложки соняшникової олії, 1 чайна ложка оцту, олія для цвілі

  1. Помістіть в миску 500 мл теплої води, розчиніть у ній дріжджі та мед.
  2. Змішайте гречане борошно, рисове борошно, насіння соняшнику та насіння льону.
  3. Вилийте суміш у дріжджову воду і перемішайте гачком для тіста ручного міксера.
  4. Додайте олію та оцет.
  5. Форму для батонів змастіть олією, додайте тісто і розгладьте
  6. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці близько 1 години.
  7. Випікайте в розігрітій духовці 10 хвилин при 200 градусах циркулюючого повітря.
  8. Зменште вогонь до 175 градусів і випікайте ще 50 хвилин.

Це підходить: Вершкове масло, сир або нарізки. Крім того, ви також можете робити домашні намазки.

Ідеї ​​солодкого сніданку

Пудинг Чіа

інгредієнти: 100 г натурального йогурту, 1 столова ложка насіння чіа, ½ граната, 1 чайна ложка мигдального масла, 125 г малини

  1. Змішайте всі інгредієнти, крім малини.
  2. Дайте замочитися 20-30 хвилин (або на ніч у холодильнику).
  3. Прикрасити малиною.

Каша з лободи

інгредієнти: 200 г лободи, 125 мл вівсяного, мигдалевого або кокосового молока, 125 г чорниці, 125 г полуниці, щіпка кориці

  1. Вимийте лободу і тушкуйте 10 - 15 хвилин.
  2. Додайте молоко і дайте набрякнути.
  3. Перемішайте корицю і прикрасьте фруктами.

Обідати

Салат з помідорів і тунця

інгредієнти: 80 г домашнього хліба без глютену, невелика банка тунця у власному соку, 350 г помідорів, свіжий базилік, 1 зелена цибуля, оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль і перець

  1. Подрібніть помідори та зелену цибулю і викладіть у миску.
  2. Хліб нарізати кубиками.
  3. Розігрійте духовку до 200 градусів і смажте в ній хліб приблизно 15 хвилин.
  4. Змішайте всі інгредієнти в мисці, додайте тунець і полийте оливковою олією та бальзамічним оцтом.

Вегетаріанський варіант: овочевий салат

інгредієнти: 5 картоплин, 4 моркви, 1 банка гороху, 5 маринованих огірків, 4 крутих яйця, 200 мл майонезу, сіль і перець

  1. Яйця, зварені круто.
  2. Очистіть картоплю та моркву та варіть до стану al dente.
  3. Всі інгредієнти, крім гороху, наріжте невеликими кубиками.
  4. Змішайте всі інгредієнти разом у мисці та додайте майонез.
  5. Приправити сіллю, перцем та остудити.

вечеря

Індійське куряче каррі

інгредієнти: 1 склянка рису або пшона, кунжутна олія, 2 зубчики часнику, 500 г курячої грудки, 1 морква, 1 брокколі, 2 столові ложки порошку каррі, 2 столові ложки куркуми, 1 чайна ложка паприки, 1 столова ложка імбиру, 2 чайні ложки томатної пасти, 200 мл кокосового молока, 150 мл води, 1 невелика банка нуту, сіль, перець

  1. Готуйте рис або пшоно відповідно до інструкцій на упаковці.
  2. Нагрійте на сковороді кунжутну олію і пасеруйте в ній часник.
  3. Покладіть м’ясо на сковороду і коротко обсмажте.
  4. Додайте кокосове молоко, подрібнені овочі, спеції та томатну пасту і доведіть до кипіння.
  5. Перемішайте нут і тушкуйте ще 10 хвилин.

Вегетаріанський варіант: гарбузове каррі з червоною сочевицею

інгредієнти: 1 склянка рису або пшона, 1 невелика гарбуз Хоккайдо, 3 маленькі моркви, 1 банка кокосового молока, 100 г шпинату, 1 чайна ложка омлека самбалу, 2 столові ложки імбиру, 2 зубчики часнику, 1 столова ложка порошку каррі, 125 г червоної сочевиці, сіль і перець і трохи кокосової олії

  1. Вимити, почистити і подрібнити моркву і гарбуз.
  2. Подрібніть часник і обсмажте на сковороді з кокосовою олією, імбиром та омлеком самбал.
  3. Додайте моркву, гарбуз і шпинат, коротко обсмажте та знеглазуйте кокосовим молоком.
  4. Розмішайте порошок каррі і доведіть до кипіння.
  5. Помийте червону сочевицю і додайте її в соус.
  6. Тушкувати 20-30 хвилин. За потреби додайте води.

Закуски для маленького апетиту між ними

ситний

  • домашні овочеві чіпси
  • натуральні горіхи
  • Рисові коржі
  • домашні яблучні або бананові чіпси
  • сирий шоколад
  • Йогурт з фруктами

Готуйте швидко і смачно без глютену. Тепер з нашими рецептами це дуже просто. Для щоденного меню вам потрібно лише кілька інгредієнтів.

Приготування їжі без глютену: так це працює!

Діагностика целіакії - для багатьох це спочатку серйозне обмеження у повсякденному житті. Непереносимість глютену не означає автоматично обходитися без усього! Численні супермаркети вже пропонують різні альтернативи. Крім того, ви можете продовжувати включати у своє меню багато продуктів, таких як фрукти та овочі. Однозначно слід уникати лише пшениці, жита, вівса та ко. Вони містять клейковину і, крім усього іншого, викликають газоутворення, діарею та втому.

Звучить як нудна зміна дієти? Ні в якому разі! Ми покажемо вам, як легко тут. За допомогою цих рецептів робить не містить глютену Готувати навіть весело!

Ситний сніданок: хліб без глютену

Інгредієнти: 1 куб свіжих дріжджів, 1 чайна ложка меду, 300 г гречаного борошна, 200 г рисового борошна, 200 г насіння соняшнику, 75 г насіння льону, 4 столові ложки соняшникової олії, 1 чайна ложка оцту, олія для цвілі

  1. Помістіть в миску 500 мл теплої води, розчиніть у ній дріжджі та мед.
  2. Змішайте гречане борошно, рисове борошно, насіння соняшнику та насіння льону.
  3. Вилийте суміш у дріжджову воду і перемішайте гачком для тіста ручного міксера.
  4. Додайте олію та оцет.
  5. Форму для батонів змастіть олією, додайте тісто і розгладьте
  6. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці близько 1 години.
  7. Випікайте в розігрітій духовці 10 хвилин при 200 градусах циркулюючого повітря.
  8. Зменште вогонь до 175 градусів і випікайте ще 50 хвилин.

Це підходить: Вершкове масло, сир або нарізки. Крім того, ви також можете робити домашні намазки.

Ідеї ​​солодкого сніданку

Пудинг Чіа

інгредієнти: 100 г натурального йогурту, 1 столова ложка насіння чіа, ½ граната, 1 чайна ложка мигдального масла, 125 г малини

  1. Змішайте всі інгредієнти, крім малини.
  2. Дайте замочитися 20-30 хвилин (або на ніч у холодильнику).
  3. Прикрасити малиною.

Каша з лободи

інгредієнти: 200 г лободи, 125 мл вівсяного, мигдального або кокосового молока, 125 г чорниці, 125 г полуниці, щіпка кориці

  1. Вимийте лободу і тушкуйте 10 - 15 хвилин.
  2. Додайте молоко і дайте набрякнути.
  3. Перемішайте корицю і прикрасьте фруктами.

Обідати

Салат з помідорів і тунця

інгредієнти: 80 г домашнього хліба без глютену, невелика банка тунця у власному соку, 350 г помідорів, свіжий базилік, 1 зелена цибуля, оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль і перець

  1. Подрібніть помідори та зелену цибулю та викладіть у миску.
  2. Хліб нарізати кубиками.
  3. Розігрійте духовку до 200 градусів і смажте в ній хліб приблизно 15 хвилин.
  4. Змішайте всі інгредієнти в мисці, додайте тунець і полийте оливковою олією та бальзамічним оцтом.

Вегетаріанський варіант: овочевий салат

інгредієнти: 5 картоплин, 4 моркви, 1 банка гороху, 5 маринованих огірків, 4 крутих яйця, 200 мл майонезу, сіль і перець

  1. Яйця, зварені круто.
  2. Очистіть картоплю та моркву та варіть до стану al dente.
  3. Всі інгредієнти, крім гороху, наріжте невеликими кубиками.
  4. Змішайте всі інгредієнти разом у мисці та додайте майонез.
  5. Приправити сіллю, перцем та остудити.

вечеря

Індійське куряче каррі

інгредієнти: 1 склянка рису або пшона, кунжутна олія, 2 зубчики часнику, 500 г курячої грудки, 1 морква, 1 брокколі, 2 столові ложки порошку каррі, 2 столові ложки куркуми, 1 чайна ложка паприки, 1 столова ложка імбиру, 2 чайні ложки томатної пасти, 200 мл кокосового молока, 150 мл води, 1 невелика банка нуту, сіль, перець

  1. Готуйте рис або пшоно відповідно до інструкцій на упаковці.
  2. Нагрійте на сковороді кунжутну олію і пасеруйте в ній часник.
  3. Покладіть м’ясо на сковороду і коротко обсмажте.
  4. Додайте кокосове молоко, подрібнені овочі, спеції та томатну пасту і доведіть до кипіння.
  5. Перемішайте нут і тушкуйте ще 10 хвилин.

Вегетаріанський варіант: гарбузове каррі з червоною сочевицею

інгредієнти: 1 склянка рису або пшона, 1 невелика гарбуз Хоккайдо, 3 маленькі моркви, 1 банка кокосового молока, 100 г шпинату, 1 чайна ложка омлека самбалу, 2 столові ложки імбиру, 2 зубчики часнику, 1 столова ложка порошку каррі, 125 г червоної сочевиці, сіль і перець і трохи кокосової олії

  1. Вимити, почистити і подрібнити моркву і гарбуз.
  2. Подрібніть часник і обсмажте на сковороді з кокосовою олією, імбиром та омлеком самбал.
  3. Додайте моркву, гарбуз і шпинат, коротко обсмажте та знеглазуйте кокосовим молоком.
  4. Розмішайте порошок каррі і доведіть до кипіння.
  5. Помийте червону сочевицю і додайте її в соус.
  6. Тушкувати 20-30 хвилин. За потреби додайте води.