Прості рецепти для вегетаріанців Пухнасті пісні картопляні пампушки
В останні роки вегетаріанська дієта набуває все більшої популярності в нашій країні. Прийнята людьми з етичних, екологічних, релігійних міркувань, пов’язаних зі здоров’ям чи зовнішнім виглядом, це збалансоване харчування, яке при правильному дотриманні приносить організму всі необхідні поживні речовини. Існує безліч різновидів вегетаріанської їжі, і, хоча деякі з них суперечливі, незліченна кількість доступних рецептів встигає задовольнити всі тяги вегетаріанців, не позбавляючи їх смачних страв.
Пончики - одні з найсмачніших десертів, але вегетаріанці, які не вживають жодних продуктів тваринного походження, часто уникають їх, вважаючи, що вони не виходять такими смачними без молока та яєць. Ну, а якщо ви потрапили в цю категорію, ми маємо для вас сенсаційний рецепт пухнастих пісних пончиків з картоплі. Ось інгредієнти, які вам потрібні, і спосіб приготування цих смачних пісних пончиків!
Які інгредієнти потрібні для рецепта пухнастих пісних картопляних пампушок?
- 1 кілограм білого борошна
- 500 грам картоплі
- ½ літрів води
- 50 мл соняшникової олії
- 25 грам свіжих дріжджів або 7 грам сухих дріжджів
- 2 чайні ложки цукру
- 3 чайні ложки солі
- Трохи цедри лимона/апельсина
- Смажена олія
Приготування пухнастих пісних пончиків з картоплі
Як приготувати тісто для посних пончиків?
Картопля чиститься, миється і відварюється у воді, щоб покрити її. Доцільно вживати жовту картоплю, оскільки вона борошняна і кришиться набагато швидше рожевої, яка міцніша. Візьміть до уваги цю пораду, оскільки вона цінна, що сприяє успіху рецепту посних пончиків. Ми також пропонуємо вам пораду, яку не слід забувати: відваріть картоплю в шкірці, у підсоленій воді і не очищайте її від шкірки, оскільки вона змочиться у воді і поглине більше борошна під час приготування тіста. Тримати на вогні 30-40 хвилин, а коли вони стануть досить м’якими, злити воду і залишити охолоджуватися. Далі очистіть картоплю від шкірки і покладіть на дрібну тертку. Ви також можете подрібнити їх за допомогою спеціального преса, робота або подрібнювача, залежно від того, який кухонний посуд у вас під рукою.
У мисці змішайте дріжджі з цукром і відставте на кілька хвилин до скраплення. Просійте борошно і змішайте із сухими дріжджами та цукром. Якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, то їх потрібно попередньо розчинити в невеликій кількості теплої води і чайній ложці цукру. Потроху додайте до борошна картоплю, сіль, лимонну або апельсинову цедру та теплу воду, і замішуйте тісто, доки всі інгредієнти не змішаться. Залежно від текстури тіста для пісних пончиків вам може знадобитися 1-2 столові ложки борошна або теплої води. Поступово додайте 50 мл олії, потім накрийте миску чистим рушником або поліетиленовою плівкою і залиште підніматися майже на 40 хвилин.
Як смажити ці пісні пончики з картоплі?
Після того, як тісто піднялося, ви можете надати постним пампушкам будь-яку потрібну форму. Одним із варіантів було б вийняти скоринку на присипаній борошном стільниці, розділити її приблизно на рівні кулі, а потім розкласти їх у рулеті і з’єднати їх голови, як американські пампушки. Якщо ви хочете отримати прості пампушки, викладіть тісто на товстий лист пальця, а потім виріжте круглими формами склянку. Якщо ви не хочете надходити надлишок борошна над своїм тістом і тримати його якомога пухнастішим, або намажте його невеликою кількістю олії, або ложкою, змоченою в олії або теплій воді, візьміть з тіста і обсмажте пампушки.
Незалежно від обраного варіанту, перед тим, як класти пісні пончики, масло добре прогріти і добре просмажити, 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотистими. Посні пампушки з картоплі видаляють на абсорбуючих паперових рушниках, щоб видалити надлишки олії, а потім пропускають через цукрову пудру або цукрову пудру.
Румунські та чудові на смак, ці пухнасті пісні картопляні пампушки - ідеальний десерт для будь-якого вегетаріанця! Вони надзвичайно хороші, як гарячі, так і холодні, тому що вони зберігають м’якість, а якщо ви хочете набагато особливіший десерт, ви можете подати їх з варенням, кленовим сиропом або свіжими фруктами. Варто спробувати цей смачний рецепт пісних пончиків, особливо якщо ви хочете насолодитися ароматними пампушками.!